Selbst gemachter, glutenfreier, gesunder Hamburger-Helfer

Dieser nachgeahmte One-Pot-Hamburger-Helfer schmeckt genauso wie das Original, aber gesünder! Es ist glutenfrei, Paläo und kann sogar AIP zubereitet werden!

Was ist Hamburger Helper?

Hamburger-Helfer ist ein ernster Rückschritt! Der Hamburger-Helfer wird in einer Schachtel geliefert, die Nudeln, Trockengewürze und Soße enthält. Sie müssen also nur Hackfleisch wie das Rinderhackfleisch zu einer Mahlzeit hinzufügen. Unnötig zu erwähnen, dass es nicht unbedingt so ist am frischesten Eintopfgericht. Es lässt sich jedoch leicht gesünder und selbstgemacht zubereiten und ist dabei trotzdem supereinfach!

Dieser gesündere Hamburger-Helfer ist gluten- und milchfrei und kann sogar paläo- und AIP-freundlich zubereitet werden! Es besteht aus einfachen Zutaten und ist alles in einem Topf für eine einfache Mahlzeit unter der Woche.

Die Zutaten für den Hamburger-Helfer

Hackfleisch
Kokosmilch aus der Dose. Ich verwende gerne die einfache Variante aus heimischem Wald.
Tomatensauce. Oder Sie können Nomatosauce verwenden, um es frisch zu halten.
Zwiebel.
Gewürze. Wie Petersilie, Oregano und Nährhefe.
Ellbogen Pasta. Ich verwende gerne die Jovial-Maniok-Nudeln, um dieses Rezept getreidefrei zu halten!

Wie macht man den Hamburger-Helfer glutenfrei?

Verwenden Sie glutenfreie Nudeln. Ich liebe es, glutenfreie Jovial-Nudeln zu verwenden, aber Sie können dieses Rezept ganz einfach mit jeder anderen glutenfreien Pasta Ihrer Wahl abwandeln. Behalten Sie einfach die Nudeln im Auge und passen Sie die Kochzeit oder Flüssigkeit an, wenn sie mehr Zeit zum Kochen benötigen!
Zum Andicken der Soße Pfeilwurzstärke verwenden. Dies dient als Verdickungsmittel für die Soße, die zudem getreide- und glutenfrei ist!

Die Soße vermengen. In einer großen Schüssel Kokosmilch, Brühe, Pfeilwurz und Oregano verrühren. Beiseite legen.
Hackfleisch und Zwiebeln anbraten. Das Hackfleisch in einem großen, tiefen Topf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und anbraten.
Die Sauce mit der Rindfleischmischung und den Nudeln vermischen. Geben Sie das Rindfleisch zurück in den Topf und rühren Sie die Brühe, die Tomatensauce und die Nudeln unter. Zum Kombinieren gut umrühren.
Kochen. Die Hitze hochdrehen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und bringen Sie den Topf zum Köcheln. Etwa 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Nudeln gar sind und die Soße reduziert ist.
Aufschlag! Mit Petersilie garniert servieren.

Tipps und Tricks für glutenfreie Hamburger-Helfer

Behalten Sie die Nudeln im Auge, um sicherzustellen, dass sie Ihren Wünschen entsprechen. Die Garzeiten können je nach verwendeter Pasta variieren. Testen Sie also immer wieder, um sicherzustellen, dass die Pasta Ihren Wünschen entspricht!
Lassen Sie bei Bedarf das überschüssige Fett vom Rindfleisch ab. Sie müssen dies nicht unbedingt tun, wenn Sie Rinderhackfleisch mit geringerem Fettgehalt verwenden, aber wenn Sie etwa 80/20-Rindfleisch verwenden, müssen Sie möglicherweise etwas überschüssiges Fett abtropfen lassen.
Nach Belieben Gemüse hinzufügen. Dieses Rezept schmeckt hervorragend mit etwas fein gehacktem Brokkoli, oder Sie können sich stattdessen für Hamburger Helper Stroganoff mit Pilzen entscheiden!

Können Sie dieses Rezept im Voraus zubereiten?

Sicher! Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten. Ich empfehle ein leichtes Aufwärmen auf dem Herd.

Können Sie ein anderes Protein als Rindfleisch verwenden?

Rindfleisch ist der Klassiker für dieses Rezept, Sie können aber auch Putenhackfleisch verwenden.

Welche Nudeln sollten Sie verwenden?

Die fröhlichen, getreidefreien Maniok-Nudeln sind ein echter Game-Changer und eignen sich perfekt für dieses Rezept, um es paläo zu halten! Sie können auch die gemütlichen Reisnudeln verwenden, wenn Sie Getreide haben, was ein weiterer Favorit von mir ist und den ich in diesem Rezept verwendet habe.

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