In einem Taco Placero oder in Guacamayas, ich bin mir sicher, dass Sie sich schon einmal gefragt haben, ob das so ist Schweineschwarten sind gut für die Gesundheit oder nicht? Heute verraten wir Ihnen die Eigenschaften dieses Lebensmittels, das (von vielen) als Schrott angesehen wird.
Was ist Schweinefleisch-Chicharron?
Einer der Der Lieblingssnack der Mexikaner ist Schweinefleisch-Chicharrón, Dabei handelt es sich um die getrocknete und in Schmalz gebratene Schweinehaut. Diese Delikatesse dehnt sich bei Hitze (204 °C) aus und kann (in wenigen Sekunden) eine schwammige und sehr knusprige Konsistenz annehmen.
Das Wort chicharrón kommt vom Nahuatl-Verb Chichinoawas bedeutet brennen oder brennen, obwohl diese Etymologie etwas zweifelhaft ist. Auf beliebten Märkten gibt es zwei Arten von Schweineschwarten, die Sie kaufen können: die Chicharrón, die wir zuvor beschrieben haben, und die Carnitas, die ebenfalls aus Schweinefleisch gewonnen werden und zum Füllen von Gorditas verwendet werden, Bereiten Sie Quesadillas und andere Eintöpfe zu.
Ist es gesund, Schweinefleisch-Cracks zu essen?
Sein Schweineschwarten sind ein knuspriger und leckerer Snack und wurden in den letzten Jahren in die ketogene und kohlenhydratarme Ernährung aufgenommen. als kohlenhydratreduzierter Ersatz zu Chips oder Keksen.
Schweinehaut oder Schweineschwarten sind reich an Proteinen und Fetten. Enthält jedoch keine Kohlenhydrate Es ist sehr arm an Vitaminen oder Mineralstoffen, die Ihrem Körper zugute kommen.
Zum Beispiel, eine 57-Gramm-Portion Es liefert Ihnen: 310 Kalorien, 35 Gramm Protein, 18 Gramm Fett, 1.040 mg Natrium, 0 Gramm Kohlenhydrate und Ballaststoffe.
existieren Es gibt zwei Möglichkeiten, Schwarten auf den Markt zu bringen: in Metzgereien und in verpackten TütenLetztere können künstliche Farbstoffe, Geschmacksverstärker wie Mononatriumglutamat (MSG) und Konservierungsstoffe enthalten
missbrauchen Der Verzehr verarbeiteter Schweineschwarten kann gesundheitliche Probleme verursachen, vor allem, wenn sie reich an Kalorien, Natrium oder beidem sind.
Andererseits ist der Überschuss an Im Bauchbereich einer Person gespeichertes Fett ist mit der Insulinresistenz verbunden Dies wird durch den Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel verursacht.
Bei Menschen mit dieser Erkrankung reagiert der Körper nicht richtig auf das Hormon Insulin, was den Insulin- und Blutzuckerspiegel erhöhen kann und Diabetes und Herzerkrankungen verursachen.
A Eine natriumreiche Ernährung kann auch den Blutdruck erhöhen. Dies kann zu Herzerkrankungen, Schlaganfällen und Nierenerkrankungen führen
Was kann ich also tun, wenn ich Schweinefleisch-Cracks konsumiere?
Etwa die Hälfte des Fetts in Schweineschwarten sind gesättigte Fettsäuren, von denen angenommen wird, dass sie zu Herzerkrankungen beitragen, da sie den Cholesterinspiegel erhöhen können. Dennoch haben nicht alle gesättigten Fette die gleiche Wirkung auf Ihren Körper.
Also Schweineschwarte sollte man am besten in Maßen verzehren und wenn man sie im Supermarkt kauft, Wir empfehlen Ihnen, die Verpackung zu überprüfen und die Marken zu vergleichen, um diejenige mit dem geringsten Natrium- und gesättigten Fettgehalt zu finden.
Es spielt jedoch keine Rolle, ob Sie es sporadisch konsumieren, sondern wann immer Sie es tun wird ausreichend Kalorien in Ihre Ernährung aufnehmen. Genießen Sie sie in Maßen als gelegentlichen Snack und nicht aus Gewohnheit.
Referenzen: fdc.nal.usda.gov, laroussecocina.mx und fdc.nal.usda.gov.
In Delirious Cooking zeigen wir Ihnen eine schnelle und einfache Möglichkeit, einige Aras zuzubereiten.
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