Zu den weniger teuren Schnitten der Schwein das gibt es auf jeden FallArista. Mager, mit einem feinen Geschmack und einfach zu kochen, bietet es sich an viele Arten von Rezepten. Vorausgesetzt jedoch, dass die Zeiten und die Ausführung eingehalten werden, da es leicht Gefahr läuft, auszutrocknen und hart und fadenziehend zu werden. Dieser Teil des Schweinerückens erfordert daher einige Vorsichtsmaßnahmen, um perfekt zubereitet zu werden. Hier sind die Möglichkeiten, es zu kochen.
Roulade vom Schweinelende mit Milch in einer Pfanne. Zweites Gericht die in wenigen Minuten zubereitet ist, diese Rollen Sie sind perfekt, um ein Rezept mit einem feinen Geschmack und einer köstlichen cremigen Konsistenz auf den Tisch zu bringen. In diesem Fall wird die Schweinelende mit einer Füllung angereichert und dann wird sie gerollt, bemehlt und in Butter angebraten. Dann ist das Kochen fertig Milch.
Künstler des Milchschweins. Andere zweites Gericht einfach zuzubereiten, ideal zum sonntagsmittagessen, liefert eine zwiebelbasis, die zu einer köstlichen beilage wird. Etwas Öl und Butter grob in eine große Pfanne mit dickem Boden geben, bei schwacher Hitze schmelzen, die Zwiebeln, eine geschälte Knoblauchzehe dazugeben und alles anbraten, bis die ersten weich und glasig sind. . Dann werden die Gewürze hinzugefügt, der Schweinerücken wird hingelegt, die Flamme wird erhöht und schließlich der Milch.
Arista mit Pflaumen. Eine erfolgreiche Kombination mit sicherem Erfolg ist die Schweinelende mit dem Pflaumen. Dieses Teilstück passt wie jedes Schweinefleisch sehr gut zu bestimmten Zutaten, vor allem aber zu Obst. Der einzige Trick besteht wie immer darin, das Fleisch gut zu versiegeln, damit es nicht zu stark austrocknet und austrocknet. Decken Sie es am Ende des Garvorgangs mit Aluminium ab, damit das Fleisch mit all seinen Säften feucht bleibt.
Aprikosen-Schweinelende. Zweiter Sommer einfach zu machen, aber sehr raffiniert, ist die variante der arista mit der Aprikosen. Ein wunderschönes farbenfrohes Gericht, das alle Gäste in Erstaunen versetzen wird.
Arista mit Orange. Eine weitere klassische Kombination ist die der Arista mitOrange. Wir möchten Sie daran erinnern, dass Schweinefleisch an sich ein eher mageres Fleisch ist, das daher eine aromatische Zutat benötigt, mit der es kombiniert werden kann. Um einen ausgewogenen Geschmack zu erhalten, können Sie in diesem Fall das Fleisch in einer Mischung aus Schale und Orangensaft marinieren und der Marinade weitere Gewürze hinzufügen.
Schweinebraten. S.zweites Gericht typisches Fleisch für sonntägliche Familienessen. Bei dieser Version wird das Schweinefleisch zuerst in einer Pfanne mit den Kräutern angebraten und dann gekocht im Ofen. Um dieses Gericht zu vervollständigen, können Sie auch das zubereiten gebackenen Kartoffeln. Um sie schmackhaft zu machen, können Sie sie direkt mit dem Fleisch in die Pfanne geben oder sie separat kochen, falls Sie sie knuspriger mögen.
Gebratenes Schweinefilet. Das Panieren des Schweinelendes vor dem Garen in einer Pfanne ist der richtige Schritt, um das Fleisch weich und saftig zu halten. Nehmen Sie einfach ein oder zwei Scheiben pro Person, entfernen Sie sie von überschüssigem Fett, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, bestreichen Sie sie mit Öl und tunken Sie sie in Semmelbrösel, bevor Sie sie mit einem Spritzer Öl goldbraun backen. Sie können auch Kräuter und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Schweinebraten mit Senfsauce. Schmackhaft und ideal zum Sonntagsessen in Gesellschaft von Verwandten oder Freunden, wird es langsam und bei niedriger Temperatur zubereitet, um eine perfekte Weichheit zu gewährleisten. Um ein zu bekommenSchweinebraten mit Senfsauce Perfekt, Sie müssen die Gerüche zusammen mit dem Kochsaft des Fleisches mischen, die Milch und einige Esslöffel Senf hinzufügen. Dann die Schweinescheiben großzügig würzen und die Oberfläche mit der Sauce beträufeln.
Schweinelende mit Äpfeln und Kartoffeln. Hier ist die ideale Wahl, wenn Sie nach einer raffinierten und schmackhaften Alternative zum klassischen gebackenen Arista-Rezept suchen. Der Zusatz der Äpfel, leicht in Butter gebräunt, verleiht dem Fleisch eine unglaubliche Süße, die gut zum Geschmack der Kartoffeln passt. Um ein perfektes Ergebnis zu erzielen, achten Sie auf das Garen des Fleisches: Denken Sie daran, dass es außen gut gebräunt, aber innen zart und saftig sein muss.
Schweinefilet mit Bier. Dies ist ein traditioneller Braten, gewürzt mit Kräutern und Knoblauch, gekocht im bernsteinfarbenes Bier. Um die Schweinelende mit Bier zuzubereiten, ist es ratsam, Schnitte auf der Oberfläche des Fleisches zu machen, in die das aromatische Hackfleisch eingelegt wird. Das Fleisch sollte in einer Pfanne oder direkt im Ofen in Öl angebraten und etwa 2 Stunden gegart werden, wobei darauf zu achten ist, dass es mit dem Bratensaft beträufelt wird, damit es nicht austrocknet. Wenn Sie Zeit haben, können Sie versuchen, das Fleisch direkt in Bier zu marinieren und es zusammen mit den Aromen über Nacht im Kühlschrank zu lassen. So erhalten Sie noch zarteres Fleisch.
Schweineschnitzel mit Bier (Lende). Einfach und schnell zubereitetes Hauptgericht, geeignet für ein spontanes Abendessen mit Freunden oder wenn Sie wenig Zeit haben, in der Küche zu bleiben. So einfach wie besonders, wieder dank Kochen mit dem Bier, die dem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleiht und sehr gut mit dem fruchtigen Duft von rosa Pfeffer harmoniert, wodurch eine wirklich köstliche Creme entsteht. Mehl? Gerade genug.
Schweinefilet mit Pizzaiola. Variante des Klassikers Fleisch zum Pizzaioladas unverwechselbare Merkmal dieses Rezepts ist die köstliche Sauce auf Basis Tomaten, Petersilie und Basilikum was einen wirklich unwiderstehlichen Duft und Geschmack verleiht. Das Geheimnis für das perfekte Gelingen dieses Gerichts liegt in der Auswahl hochwertiger Rohstoffe: Die Tomaten müssen reif und das Fleisch mager und dünn sein.
Johannisbeere Lende. Der Arista al Johannisbeere Es ist eine Variante des klassischen gebratenen Schweinelendes und bewahrt die Weichheit des traditionellen Gerichts und verleiht ihm einen zusätzlichen Hauch von Süße. Nach dem Versiegeln in einer Pfanne wird es im Ofen bei 65 °C ca. 3 Stunden gegart und anschließend mit der Sauce aus würzigem Senf und Johannisbeergelee abgeschmeckt.
Süß-saures Schweinefleisch (Lende). Es ist vielleicht eines der bekanntesten Gerichte der chinesischen Küche. Dieses Rezept verwendet in Würfel geschnittene Schweinelende, grüne und rote Paprika, Ananas in Sirup und eine leckere Sauce. Das Erfolgsgeheimnis dieses Rezepts besteht darin, sich in allen Phasen um die Zubereitung zu kümmern: Die Marinade macht das Fleisch schmackhaft und duftend, das Schweinefleisch wird weicher und eignet sich besser zum Braten. Für die Sauce ist es notwendig, ein Gleichgewicht zwischen den Aromen zu finden, aus denen sie besteht: Die Säure des Essigs und die Süße des Zuckers müssen ausgewogen sein. Schließlich muss die Knusprigkeit des Bratens erhalten bleiben, auch wenn das Schweinefleisch auf die Sauce trifft: Die letzte Garphase muss schnell sein und das Gericht muss dampfend serviert werden, begleitet von einer Portion gekochtem Pilaw-Reis.