Zuletzt aktualisiert am 16. Dezember 2021
Schwanger zu sein muss nicht bedeuten, dass Sie es nicht genießen können, auswärts zu essen, in Ihr Lieblingsrestaurant zu gehen oder in einem gehobenen Restaurant zu feiern. Bei der Schwangerschaft geht es darum, Anpassungen vorzunehmen, nicht sich selbst zu verleugnen, aber manchmal braucht man auch die Hilfe anderer, um Anpassungen vorzunehmen.
Viele Restaurants sind schwangerschaftsfreundlich und mit diesen Tipps wird es hoffentlich etwas einfacher, auswärts zu essen (oder sogar etwas zum Mitnehmen zu bekommen), wenn Sie wissen, wonach Sie suchen und fragen müssen. Hier behandle ich verschiedene Arten der Küche, gehobene Küche und die Art der Zutaten, nach denen Sie auf der Speisekarte fragen müssen.
Salat in Restaurants essen, wenn Sie schwanger sind
Dies ist wahrscheinlich die häufigste Frage, die schwangere Frauen zum Essen auswärts stellen. Sie sollten sich gesund ernähren und nährstoffreiche Lebensmittel wählen, wenn Sie schwanger sind, also scheint ein Salat die offensichtliche Wahl zu sein, oder? Leider ist das nicht oft der Fall, wenn Sie einen Salat essen, den Sie nicht selbst zubereitet haben.
Vorverpackter, vorverpackter oder unsachgemäß gewaschener Salat birgt das geringe, aber erhebliche Risiko von Listerien, die zu Listeriose führen können – einer der schwerwiegendsten Arten von lebensmittelbedingten Krankheiten. Viele Restaurants, insbesondere Ketten, lassen sich ihren Salat vorgeschnitten oder vorverpackt bringen.
Auch wenn sie ihn selbst im Haus zubereiten, bleibt das Risiko von Listerien, wenn der Salat nicht richtig gewaschen wurde. Listeria-Ausbrüche treten bei vorverpackten und verpackten Salaten auf, und es gab aus diesem Grund mehrere Rückrufe (Quelle: Center for Disease Control and Prevention).
Salatbars und Buffets in Restaurants bergen die gleichen Risiken wie jeder fertig zubereitete Salat, aber mit der zusätzlichen Gefahr, dass sie anfällig für Kreuzkontaminationen mit anderen Salaten, Fleisch oder Lebensmitteln sind, die separat aufbewahrt werden sollten.
Anschließend ist es besser, selbst zubereitete rohe Salate und Gemüse zu Hause zu genießen, als sie in Restaurants zu essen (wenn sie gekocht sind, ist das in Ordnung). Insbesondere Salatbars und Buffets sollten von Schwangeren gemieden werden.
Welche Restaurants sollte ich während der Schwangerschaft meiden?
Dies ist ein allgemeiner Leitfaden, anstatt Ihnen zu sagen, dass Sie ein bestimmtes Restaurant meiden sollten. Wenn Sie schwanger sind, sollten Sie immer noch in der Lage sein, die Richtlinien für sichere Lebensmittel zu befolgen und in jedem Restaurant zu essen, nachdem Sie die Speisekarte gründlich gelesen haben. Es gibt jedoch ein paar Vorbehalte beim Essen auswärts:
Achten Sie auf LebensmittelhygienestandardsLebensmittelinspektionen und andere Hinweise darauf, ob ein Restaurant über gute Lebensmittelsicherheitsprotokolle verfügt.
Da viele Küchen geschlossene Türen haben (und Sie sie nicht sehen können), ist dies Ihr bester Hinweis auf die Hygienestandards. In den USA hat die Website Yelp damit begonnen, Bewertungen von Lebensmittelinspektionen in ihre Restaurantbewertungen aufzunehmen, oder Sie können Ihr Gesundheitsministerium fragen.
In Großbritannien ist es viel einfacher – Sie können entweder die offizielle Website der Food Standards Agency oder Scores on the Doors verwenden, die Sie beide darüber informieren, wo ein Restaurant bei der Lebensmittelhygiene gut (oder nicht) abgeschnitten hat.
Vermeiden Sie es, während der Schwangerschaft in Buffetrestaurants zu essen. Obwohl die Speisen in der Regel frisch zubereitet werden, bedeutet die Offenheit des Buffetsystems, dass es anfällig für Kreuzkontaminationen ist. Dies hat eher mit dem Verhalten der Leute zu tun, die das Buffet benutzen (wo Utensilien und Lebensmittel leicht gemischt werden), als mit der Schuld des Restaurants.
An Buffets werden die Speisen auch vor dem Verzehr warm gehalten und nicht dampfend heiß – was eher das Wachstum von Bakterien fördert. Eine kleine Anzahl von Bakterien schadet einem normalen gesunden Erwachsenen nicht, aber schwangere Frauen und Personen mit geschwächtem Immunsystem sollten besonders vorsichtig sein und Buffetessen vermeiden. Wenn es ein Menü gibt, bestellen Sie stattdessen dort.
Kann ich in der Schwangerschaft in Fast-Food-Restaurants essen?
Obwohl sie nicht für ihre nahrhafte oder gesunde Ernährung bekannt sind, hindert Sie nichts daran, in der Schwangerschaft gelegentlich Fast Food zu sich zu nehmen. Schließlich ist es ein häufiges Verlangen, das viele schwangere Frauen zu haben scheinen. Fast Food (oder „Junk“ Food) ist reich an Salz, Kalorien und Fett und fast vollständig verarbeitet. Es sollte nicht oft in der Schwangerschaft gegessen werden.
Wenn Sie jedoch ein Verlangen haben oder es das einzige Essen ist, von dem Sie glauben, dass Sie es während eines Anfalls von Übelkeit bei sich behalten werden, dann ist nichts falsch daran, gelegentlich in einem Fast-Food-Restaurant zu essen. Es gibt einige Artikel, die vielen Fast-Food-Ketten gemeinsam sind und die Sie vermeiden sollten, wie zum Beispiel:
Salate – Wie im obigen Punkt erwähnt, haben Fast-Food-Ketten vorgefertigte Salate, die für Schwangere ungeeignet sind. Dazu gehört der Salat oder Kopfsalat, der manchmal in Sandwiches oder Burgern zu finden ist. Fragen Sie nach Ihrem ohne Salat.
Softeis, Milchshakes oder Kaltgetränke in derselben Maschine hergestellt werden, sollten vermieden werden. Weitere Informationen dazu finden Sie in einem Artikel, den ich über Eiscreme einschließlich Softeis geschrieben habe.
Wählen Sie kleinere Portionen wo möglich – manchmal stillt eine Kindermahlzeit einen Heißhunger, ohne Kalorien, Salz und Fett anzuhäufen. Gehen Sie sparsam mit den Zusätzen wie Käse, Speck oder der nächstgrößeren Größe um.
Lassen Sie Ihre Bestellung frisch zubereitenalso ist es dampfend oder brutzelnd heiß, bevor Sie es essen, anstatt eine Weile in der heißen Box oder unter einer Wärmelampe zu sitzen.
Wenn Sie ein bestimmtes Fast-Food-Restaurant im Sinn haben, habe ich in meinem Artikel über das Essen von Sandwiches in der Schwangerschaft bereits einen detaillierten Leitfaden zum Essen bei McDonald’s für Schwangere geschrieben und auch viele der Sandwich-Ketten (einschließlich Subway) behandelt.
Essen in Sushi / japanischen Restaurants, wenn Sie schwanger sind
Die Ratschläge, ob Sie in der Schwangerschaft Sushi essen können, sind von Land zu Land unterschiedlich. In Großbritannien sagt der National Health Service, dass Sushi in Ordnung ist (Quelle: NHS), weil es sehr oft zuerst eingefroren wird, wodurch potenzielle Parasiten abgetötet werden.
In den USA rät die FDA in ihrem Leitfaden zum Servieren von Fisch, dass schwangere Frauen rohen Fisch, einschließlich Sushi und Sashimi, vermeiden sollten.
Auch andere Länder scheinen anderer Meinung zu sein. In Japan gilt Sushi als gut zu essen, während in Australien schwangeren Frauen empfohlen wird, Sushi zu essen, das „frisch zubereitet“ ist, da viele Sushi-Restaurants den Fisch bei oder nahe Raumtemperatur anbieten.
Wenn roher Fisch vorher eingefroren wurde, ist das Risiko, dass er Parasiten enthält, gering. Sie müssen jedoch auch berücksichtigen, wie der Fisch gelagert und zubereitet wurde, nachdem er eingefroren wurde und bevor er Ihnen serviert wird. Es besteht die Gefahr einer Kreuzkontamination, und im Gegensatz zu gekochtem Fisch werden Oberflächenbakterien nicht abgetötet, da kein Kochvorgang stattfindet.
Wie bei vielen Nahrungsmitteln in der Schwangerschaft ist es oft sicherer, eine Umstellung vorzunehmen, anstatt sich komplett zu verweigern. Lassen Sie den rohen Fisch weg, wenn Sie das Risiko nicht eingehen möchten, und denken Sie auch daran, dass nicht alle Sushi roh sind (der Begriff „Sushi“ bezieht sich eigentlich eher auf den Reis als auf irgendeine Zutat wie Fisch).
Einige Sushi-Rollen werden zum Beispiel mit gekochtem Lachs, Hähnchen oder Thunfisch zubereitet. Sie können gegrillte Meeresfrüchte wie Aal (Unagi) oder Nicht-Fischsorten wie Omelett (Tamago) probieren. Gegrilltes oder Tempura-Gemüse ist in Ordnung, wenn es heiß serviert wird. Miso-Suppe ist sowohl sicher als auch eine gesunde Option für schwangere Frauen.
Denken Sie auch daran, dass japanische Restaurants oft eine viel breitere Speisekarte als nur Sushi haben, also könnten Sie auch Teriyaki, Pfannengerichte oder Ramen essen. Stellen Sie in jedem Fall sicher, dass es frisch zubereitet und heiß serviert wird.
Chinesisches Essen oder Speisen in chinesischen Restaurants in der Schwangerschaft
Chinesische Restaurants sollten während der Schwangerschaft wie alle anderen behandelt werden – achten Sie auf Zutaten, die Sie normalerweise vermeiden würden, und stellen Sie sicher, dass das Essen heiß und schnell serviert wird. Einige Überlegungen zu chinesischem Essen im Besonderen sind:
Seien Sie sich bewusst, dass chinesisches Essen oft enthält Mononatriumglutamat (NACHRICHT). Einige Restaurants verwenden es nicht und werben damit normalerweise als Verkaufsargument. MSG kommt natürlicherweise in vielen Lebensmitteln vor, aber in der chinesischen Küche wird es häufig als Geschmacksverstärker verwendet.
Wissenschaftliche Studien konnten nicht feststellen, warum manche Menschen anders auf MSG reagieren, und es wird als Lebensmittelzusatzstoff als „allgemein als sicher anerkannt“ eingestuft (Quelle: FDA). Wenn Sie normalerweise keine besondere Reaktion auf MSG haben, müssen Sie es in der Schwangerschaft nicht vermeiden. Wenn es Ihnen nicht zusagt, dann ist es besser, Lebensmittel ohne es zu wählen.
Chinesisches Essen ist oft viel Salz oder Zucker, je nach Sauce, und enthält mitunter viele Zusatzstoffe wie Farbstoffe oder Geschmacksverstärker. Diese sind zwar in kleinen Mengen nicht schädlich, aber Sie können das Salz einsparen, indem Sie zum Beispiel keine weitere Sojasauce oder ähnliche Gewürze hinzufügen.
Gerichte mit Saucen enthalten oft mehr Zucker, als Sie vielleicht denken, also entscheiden Sie sich für magerere Optionen wie Pfannengerichte oder Omeletts.
Einige frittierte chinesische Lebensmittel können oft ölig und fettreich sein (wie Wan-Tan, Frühlingsrollen, Krabbencracker). Es gibt keinen Grund, sie zu meiden, wenn sie frisch zubereitet wurden, aber versuchen Sie, sie in Maßen zu essen.
Indisches Essen (oder indisches Essen zum Mitnehmen) während der Schwangerschaft
Ich bin ein großer Fan von indischem Essen und esse es ständig. Eine Sache taucht immer wieder auf, und das ist, ob schwangere Frauen scharfes Essen essen sollten oder nicht, wie es die meisten indischen Gerichte können.
Ja, Sie können während der Schwangerschaft indisches Essen (oder Imbiss) essen. Scharfes Essen schadet Ihrem Baby nicht, kann aber Sodbrennen oder Unwohlsein verursachen, wenn Sie nicht daran gewöhnt sind.
Es gibt keine Gerichte, die an sich „unsicher“ sind, aber Sie können einige Richtlinien befolgen, um gesündere Entscheidungen zu treffen, wenn Sie indisch essen:
Halten Sie sich an Saucen auf Tomaten- und Gemüsebasis (Jalfrezi ist gut, da es Tomaten, Paprika und Zwiebeln enthält). Gleiches gilt für Gerichte mit Linsen (dal), Spinat (saag) oder Blumenkohl (gobi). Tatsächlich ist ein Großteil der authentischen indischen Küche vegetarisch, also ist es eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse zu essen. Wenn es viel Ghee gibt (das Öl, das Sie manchmal auf Currys zum Mitnehmen sehen), versuchen Sie, es vor dem Essen abzutropfen.
Wenn Sie während Ihrer Schwangerschaft zu Sodbrennen neigten, dann ist dies ein guter Grund dafür Wählen Sie eher milde als scharfe Speisen. Vermeiden Sie jedoch „cremige“ Currys wie Korma oder Butter Chicken, da diese reich an Fett und Kalorien sind und auch Sodbrennen verschlimmern.
Denken Sie daran, dass viele indische Gerichte viel Joghurt oder Sahne verwenden, stellen Sie also sicher, dass diese pasteurisiert sind.
Wenn Sie eine Vorspeise oder einen Snack haben, Zu den gesünderen Optionen gehören mageres Tandoori-Fleisch wie Hühnchen oder Garnelen (die auch sättigender sind) als frittierte Speisen wie Samosas oder Zwiebel-Bhajis.
Chutneys (wie Mango-Chutney) sind Pickles und Saucen normalerweise für schwangere Frauen unbedenklich, da Restaurants oft kommerziell hergestellte Versionen servieren, die pasteurisiert sind.
Wenn Sie ein Essen zum Mitnehmen haben und ganz sicher gehen wollen, erhitzen Sie es einige Sekunden in der Mikrowelle, bis es dampft. Wenn Sie sich zu Hause selbst ein Chutney oder eine Gurke aus einem Glas zubereiten, sollte dies bei richtiger Lagerung sicher kalt sein.
Der beste Seitenoptionen sind einfacher Pilau-Reis oder ein einzelner Roti oder Chapati. Naan-Brot hat mehr Kalorien, wenn Sie es also essen, essen Sie es einfach oder mit Knoblauch. Peshwari oder andere gefüllte Naans haben oft mehr Fett, Kalorien und Zucker.
Indische Süßigkeiten und Desserts, obwohl lecker, sind sehr süß und reich an Zucker. Sie werden wahrscheinlich am besten vermieden oder zumindest geteilt oder halbiert. Wenn Sie Diabetes haben, wenden Sie sich zuerst an Ihren Arzt.
Feines Essen in der Schwangerschaft – einige Tipps
Ob zur Feier eines Jubiläums, Geburtstags oder einfach so, Sie können auch während der Schwangerschaft in Gourmetrestaurants essen.
Der Schlüssel ist, auf häufige Menüpunkte zu achten, die möglicherweise vermieden werden müssen, und dem Servicepersonal bei der Reservierung Ihre Ernährungsbedürfnisse mitzuteilen – dies gilt insbesondere im ersten Trimester, wenn es möglicherweise nicht merkt, dass Sie schwanger sind!
Hier sind einige Tipps für das Essen in gehobenen Restaurants während der Schwangerschaft:
Informieren Sie das Restaurant vorher wenn Sie den Tisch reservieren. Viele Restaurants wissen, was Schwangere nicht essen sollten. Manche…