Dort C-Vitamin es ist ein ausgezeichnetes Heilmittel um die typischen Beschwerden dieser Jahreszeit zu vermeiden: Es ist daher gut zu wissen, wie man alle Lebensmittel erkennt und regelmäßig verzehrt, die mehr dieses Vitamin enthalten, um Grippe und Erkältungen vorzubeugen und das Verschwinden der Symptome zu beschleunigen. Vitamin C ist sehr empfindlich, es wird durch Licht- und Hitzeeinwirkung sowie bei längerem Kochen geschädigt Um von den schützenden Eigenschaften von Vitamin C vor gängigen Infektionserregern zu profitieren, müssen wir jedoch berücksichtigen, dass dies der Fall ist ein sehr mildes Vitamin, leicht abbaubar. Insbesondere Licht- und Wärmeeinwirkung verringern ihren Gehalt in Lebensmitteln. Es ist daher wichtig Bewahren Sie Lebensmittel an dunklen Orten auf, eventuell vakuumverpackt, und nach dem Reinigen, Zentrifugieren oder Auspressen so schnell wie möglich verzehren. Daher müssen Obst und Gemüse nach dem Entfernen der Schale sofort gegessen werden, und der Teil der Schale, der entfernt wurde, muss sehr dünn sein, da sich die meisten Vitamine an der Außenseite der Frucht befinden. Wie für die Kochen Wenn das Gemüse hingegen gekocht wird, führt die Hitze zu einem Verlust von Vitamin C, daher ist es besser, es zu schneiden und roh zu verzehren, oder es vorzuziehen, es kurz zu dämpfen, in der Mikrowelle zu erhitzen oder zu grillen, anstatt es zu kochen. Schlussendlich Auch viel Vitamin C geht durch das Rauchen verloren: Einige Studien haben gezeigt, dass jede Zigarette 20 mg Vitamin C zerstört. Sowohl aktives als auch passives Rauchen hemmt die Aufnahme von Vitamin C, sodass Raucher größere Mengen zu sich nehmen müssen als Nichtraucher oder Ex-Raucher.
Vorteile von Vitamin C
Die Einnahme von Vitamin C ist vorteilhaft, da es nicht nur saisonalen Beschwerden vorbeugt, es beeinflusst viele Funktionen unseres Körpers: stärkt das Immunsystem, aktiviert die Produktion von Antikörpern und erhöht die Wirksamkeit von Phagozyten, wodurch die Widerstandskraft des Organismus erhöht wird; hat eine vorbeugende Wirkung bei der Karzinogenese; ist eine mächtige Antioxidans und bekämpft daher freie Radikale; beteiligt sich an der Bildung von Kollagen; regelt einige Prozesse in der Energieerzeugung; spielt ein antiallergische Funktion; begünstigt die Aktivierung von Folsäure und die Verwendung von Selen; fördert die Aufnahme von Eisen, Calcium, Zink, Magnesium und andere Mineralien; hilft, überschüssige schwere Mineralien wie Blei, Nickel, Cadmium und andere schneller auszuscheiden.
Wie viel Vitamin C nehmen und wie
Im Falle einer Vitamin-C-Supplementierung ist die Die maximal empfohlene Tagesdosis beträgt 2 g pro Tag: Der menschliche Körper ist tatsächlich nicht in der Lage, mehr als 2 g zu speichern, indem er den Überschuss ausscheidet. Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung, reich an Obst und Gemüse, ist jedoch in der Lage, all das Vitamin C zu liefern, das ein gesunder Körper benötigt. Einige klinische Studien behaupten das 3 Portionen Obst am Tag und 2 Portionen Gemüse, vorzugsweise roh, sind als Minimum zu betrachten, sie sollten reichlich vorhanden sein und auch nützliche Fasern erhalten, an denen die Bevölkerung der Industrieländer oft mangelt. Aus all diesen Gründen ist es dann besser kennen die Lebensmittel, die mehr Vitamin C enthaltenum sie besonders zu dieser Jahreszeit häufig in unseren Speiseplan einführen zu können.
Peperoni. Chilis haben eine hohe Konzentration an Vitamin C: 229 mg pro 100 g. Das bedeutet, dass eine Chilischote etwa 110 mg Vitamin C enthält. Verwenden wir sie also, um unsere Gerichte zu würzen und mit Geschmack zu bereichern.
Guave. Es ist eine Frucht, die in Mittelamerika angebaut wird. Es hat eine butterartige Textur, die an Melone und Birne erinnert, einen süßen und aromatischen Geschmack, typisch exotisch. Es ist eine Vitamin-C-Reserve, die 243 mg pro 100 g enthält.
Pfeffer. Die Menge an Vitamin C in diesem Lebensmittel variiert je nach Farbe: Gelbe und rote Paprika enthalten eine höhere Konzentration, 166 mg pro 100 g. Grüne Paprika hingegen liefert 127 mg Vitamin C pro 100 g Paprika.
Petersilie. Unter den Gewürzen, die zum Kochen verwendet werden, ist Petersilie das reichste an Vitamin C und liefert 162 mg pro 100 g. Tatsächlich enthält ein Esslöffel gehackte Petersilienblätter etwa die gleiche Menge an Vitamin C wie eine kleine Orange.
Kohl, Brokkoli und Blumenkohl. Dies sind die Gemüse mit der höchsten Konzentration an Vitamin C, insbesondere roh, wo ihr Gehalt pro 100 g gleich ist: 110 mg in Brokkoli, 81 mg in Kohl und 59 mg in Blumenkohl. Achten Sie also darauf, zu langes Kochen zu vermeiden, um übermäßige Vitamin-C-Verluste zu vermeiden.
Kiwi. Eine Portion von 100 g Kiwis liefert 85 mg Vitamin C: Durch den Verzehr von 2 Kiwis als Zwischenmahlzeit tanken wir Antioxidantien für den ganzen Tag.
Papaya. Papaya ist nicht nur sehr reich an Vitamin A und Folsäure, sondern auch eine exotische Frucht, die auch reich an Vitamin C ist. Eine 100-g-Portion enthält 60 mg oder 188 mg für jede mittelgroße Papaya.
Zitrusfrüchte. Zitrusfrüchte liefern im Allgemeinen eine hohe Konzentration an Vitamin C, insbesondere Orangen, Mandarinen und Zitronen. Orangen enthalten 50 mg pro 100 g; Mandarinen, insbesondere Clementinen, enthalten 54 mg pro 100 g; während Zitronen 50 mg. Denken Sie insbesondere bei Orangen daran, dass die Säfte so schnell wie möglich verzehrt werden müssen, um erhebliche Vitamin-C-Verluste zu vermeiden. Wir erinnern auch daran, dass Zitrone als Gewürz zu Fleisch oder Fisch hinzugefügt werden kann, da sie reich an Vitamin C ist hilft bei der Aufnahme des in diesen Lebensmitteln enthaltenen Eisens.
Rucola und Spinat. Rucola und Spinat sollten roh verzehrt werden, da 100 g Lebensmittel eine gute Menge Vitamin C enthalten (110 mg in Rucola und 54 mg in Spinat). Dann genießen Sie sie in Form eines Salats, vielleicht mit Orangenschnitzen und ein paar Granatapfelkörnern.