Vanille-Schlagsahne, frische Erdbeeren und Blaubeeren und köstlich saftiger Vanille-Mandel-Kuchen, alles im eigenen Glas oder in der Tasse – was wäre besser als das? Jeder entzückende „Kuchen im Glas“ ist ein festlicher, individueller Leckerbissen für Ihre Party zum 4. Juli.
🎥 Kurzes Video
🎥 Ich hoffe, Ihnen gefällt das Video oben (auf Mobilgeräten müssen Sie möglicherweise zweimal auf „Play“ klicken). Alle meine Backrezeptvideos und -tipps können Sie auch auf den folgenden Kanälen ansehen:
Wie man Kuchenparfaits oder „Kuchen im Glas“ macht
Daraus ergibt sich ein einfaches Dessert für den 4. Juli – Sie können Ihren Kuchen im Voraus backen und einfrieren, und es sind keine Erfahrungen im Dekorieren von Kuchen erforderlich, um diese Tassen zuzubereiten!
Sie können diese cremigen roten, weißen und Blaubeer-Kuchenparfaits in 8-Unzen-Einmachgläser füllen und sie mit einem hölzernen Einweglöffel und etwas roter Schnur zusammenbinden.
Sie können sie auch als „On-the-Go“-Becher zubereiten – legen Sie den Kuchen einfach in einen 9-Unzen-Plastikbecher mit Deckel und einen Plastiklöffel – perfekt für ein Picknick oder eine Party im Park.
Wenn Sie dieses köstliche Dessert in Schichtkuchenform zubereiten möchten, probieren Sie mein Rezept für Erdbeer- und Blaubeerkuchen.
Sobald Sie den Kuchen gebacken haben, sind diese leckeren Kuchenparfaits im Handumdrehen zubereitet. Und ein Profi-Tipp: Sie können den Kuchen mehrere Tage im Voraus backen und einfrieren! Tauen Sie den Kuchen einfach einige Stunden lang auf, bevor Sie die Parfaits zusammenstellen.
Wir schichten den Kuchen mit meiner Easy Stabilized Vanilla Whipped Cream. Die Vanille-Schlagsahne ist dick und locker mit einem köstlichen Vanillegeschmack durch den reinen Vanilleextrakt (die reine Vanille ist es absolut wert!). Es ist mit Instant Clearjel oder EZ Gel stabilisiert, was es besonders dick macht und für uns keine weinende Schlagsahne bedeutet!
Da Ihre Schlagsahne stabilisiert ist, können Sie diese Parfaits sogar am Tag vor dem Servieren zubereiten und Ihre Parfaits bleiben immer noch perfekt fest, cremig und lecker.
Schnelle frische Beerenfüllungen
Für die Kuchenfüllungen von bereite ich normalerweise ein Fruchtkompott aus gefrorenen Beeren zu, die eingekocht und eingedickt werden. Aber da gerade Beerensaison ist, habe ich mich für eine schnellere, einfachere und besonders frisch schmeckende Fruchtfüllung für diese Kuchenparfaits entschieden. Ich habe frische Erdbeeren und frische Blaubeeren verwendet (frisch gepflückte Blaubeeren von Ozark Mountain Orchard, könnte ich hinzufügen).
Zerdrücken Sie die Beeren einfach leicht mit einer Tasse und fügen Sie dann Zucker und Zitronensaft hinzu, um sie zu mazerieren. Fügen Sie mehr Zucker und Instant Clearjel hinzu, um sie leicht anzudicken, und Sie haben eine köstliche schnelle Beerenfüllung. Kein Kochen erforderlich!
Wenn Sie kein Instant-Clearjel haben oder einfach eine traditionellere Fruchtkompottfüllung bevorzugen, probieren Sie es! Ich habe die Anweisungen und Rezepte, die im Abschnitt „Notizen“ des Rezepts aufgeführt sind.
Kann ich das Instant Clearjel ersetzen?
Klar, wenn Sie Instant Clearjel nicht zur Hand haben (es ist eine meiner liebsten geheimen Backzutaten), lassen Sie es entweder weg, um eine saftigere Fruchtfüllung zu erhalten, oder kochen Sie ein einfaches Kompott mit Maisstärke, wie im Abschnitt mit den Rezeptnotizen beschrieben.
Die Vanille-Schlagsahne wird in einem Glas geschichtet und muss nicht stabilisiert werden, sodass Sie das Instant Clearjel einfach weglassen können. Die Schlagsahne wird absolut lecker, nur nicht so dick. 🙂
Andere Sommergeschmacksrichtungen
Diese sommerlichen Kuchen- und Cupcake-Geschmacksrichtungen wären auch perfekt für Ihr Treffen am 4. Juli.
Danke fürs Lesen. ❤️
📖 Rezept
Rote, weiße und Blaubeerkuchen-Parfaits
👩🍳 Um genaueste Backergebnisse zu erzielen, verwenden Sie die Grammmaße mit einer Küchenwaage.
Sehen Sie sich das schnelle Rezeptvideo an
Zutaten
1x2x
Zutaten für Beerenfüllungen
2 Tassen Frische Blaubeeren2 Tassen geschnittene frische Erdbeeren2 Esslöffel Zitronensaft7 Esslöffel Zucker, geteilt3 Esslöffel Instant ClearJel (siehe Hinweis Nr. 1 zur Ersetzung)
Stabilisierte Vanille-Schlagsahne
1x Charge zubereitete stabilisierte Schlagsahne (bitte beachten Sie die Losgröße)
Anweisungen
Den Kuchen zerbröseln
Bereiten Sie Fruchtfüllungen vor
Ort geschnittene Erdbeeren Und Blaubeeren In separate mittelgroße Schüsseln geben und die Beeren mit dem Boden einer stabilen Tasse leicht zerdrücken. (Sie können hierfür auch eine Gabel verwenden). Wir möchten immer noch die Konsistenz der ganzen und geschnittenen Beeren haben, aber indem wir sie zerdrücken, verleihen wir unserer Füllung etwas mehr Saftigkeit.
Gießen 1 Esslöffel Zitronensaft Und 2 Esslöffel Zucker auf jede Schüssel von Beeren. Umrühren und 10 Minuten ruhen lassen. Dadurch werden die Beeren mazeriert (sie werden weicher und bringen mehr Saft hervor).
Schneebesen 3 Esslöffel Zucker Und 3 Esslöffel Sofortiges Clearjel zusammen. (Siehe Hinweis Nr. 1)
Teilen Sie die Zucker/Instant Clearjel Gleichmäßig auf jede Schüssel mit mazerierten Beeren verteilen. (3 Esslöffel Zuckermischung pro Beerenschale). Gründlich mischen. Die Beeren werden sofort dicker und noch etwas dicker, wenn sie fest werden. Probieren Sie jetzt jede Schüssel Beeren. Wenn sie Ihnen zu säuerlich sind, können Sie nach Bedarf noch etwas Zucker hinzufügen. (Da frische Beeren unterschiedlich süß sind, kann der Zucker je nach Geschmack angepasst werden. Ich mag es, wenn meine Fruchtfüllungen leicht säuerlich sind, da sie mit süßem Kuchen und Schlagsahne überzogen werden.)
Kuchenparfaits zusammenstellen
Den Kuchen, die Fruchtfüllung und die Schlagsahne zu etwa gleichen Teilen aufschichten 6 Gläser/Tassen. Es sollte ausreichend Platz für jeweils drei Schichten vorhanden sein (Kuchen, Fruchtfüllung und Schlagsahne x 3 in jedem Glas). Wechseln Sie die Erdbeer- und Blaubeerfüllung beim Befüllen der Gläser ab, sodass zwei Schichten Blaubeeren und eine mittlere Schicht Erdbeeren vorhanden sind oder umgekehrt.
Ich habe Einweg-Spritzbeutel mit abgeschnittenen Enden verwendet, um die Beerenfüllung hineinzudrücken, und eine 1M-Sterntülle für die Schlagsahne. Sie können die Füllungen und die Schlagsahne auch einfach mit einem Löffel hineingeben.
Behalten Sie beim Befüllen die Seiten der Gläser/Becher im Auge und spritzen oder löffeln Sie je nach Bedarf gegen die Seiten, um die hübschesten Schichten zu erhalten.
Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Genießen!
Anmerkungen
Lesen Sie meinen Artikel „Instant Clearjel: eine magische, wenig bekannte Backzutat“, um zu erfahren, warum es sich meiner Meinung nach lohnt, diese Zutat in Ihrer Speisekammer zu haben. Instant Clearjel muss immer gründlich mit anderen trockenen Zutaten verrührt werden, bevor es zu den feuchten Zutaten gegeben wird, um eine Klumpenbildung zu vermeiden. Stellen Sie sicher, dass das, was Sie kaufen, mit „Sofort“ gekennzeichnet ist. Cookstyle Clearjel ist ein anderes Produkt, das in Kuchen nicht auf die gleiche Weise funktioniert.
Wenn Sie Instant Clearjel nicht zur Hand haben, können Sie es für eine größere Entsafterfüllung weglassen. Oder kochen Sie ein schnelles Fruchtfleisch mit Maisstärke und lassen Sie es dann abkühlen, bevor Sie es zusammensetzen. Sehen Sie sich mein Rezept für Blaubeerkompott und mein Rezept für Erdbeerkompott an.
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