Lass es mild sein Intoleranz oder eine echte Zöliakiewer macht es sofort die Konten sind die Nudeln, die Pizza und Süßigkeiten. Man könnte sagen, der beste und befriedigendste Teil jeder Küche, aber zum Glück gibt es keinen Mangel an Alternativen. Das Angebot für Glutenunverträgliche wird immer breiter Seit einigen Jahren manifestiert sich die Aufmerksamkeit für Unverträglichkeiten und Lebensmittelauswahl – vegetarisch oder vegan – in der Eröffnung neuer Räumlichkeiten (oder in der Neuanpassung bestehender), in denen die Vielfalt des Angebots erweitert wird glutenfrei Er spielt auf Augenhöhe mit traditionellen Gerichten. Auch auf der Vorderseite Pizzerienscherzen Sie überhaupt nicht: Obwohl es komplizierter ist, separate Räume mit Holzöfen und Geräten für exklusive Teige zu widmen, zumindest weiter Rom Dinge verändern sich. Hier sind Sie ja die besten Orte, um ausgezeichnete glutenfreie Pizzen zu finden: denn vergessen wir nicht, dass Pizza nicht nur gut, sondern auch demokratisch ist.
Die Viteloni (über Amiterno, 42-60). Im Herzen des Appio-Latino-Viertels, nur einen Steinwurf von der Piazza Re di Roma entfernt, zieht die I Vitelloni-Parade unter einem sehr markanten Zelt vorbei. Ein Ort, der die römische Küche in der gleichen Atmosphäre, eine große Auswahl an Cocktails und die unvermeidliche Pizza umschließt, die streng mit glutenfreiem Teig zubereitet wird. Hier haben Zöliakie-Betroffene die Qual der Wahl: Neben den klassischen Pizzen können sie die Gourmet-Varianten probieren. Nur um ein paar zu nennen: Neu starten mit weißem Boden, bedeckt mit süßen Pachino-Tomaten, Basilikum und rohem Büffelmozzarella; dann ist da Italienische Scheidung mit rotem Boden und darüber fein geschnittene Pachino-Tomaten, sizilianische Sardellen, schwarze Oliven und Petersilie.
Feuerschlucker (über Chiana, 37). Im Stadtteil Triest reimt sich Pizza auf Intoleranz. Bei Mangiafuoco finden Sie nicht nur Gourmet-Pizzen für Zöliakiekranke, sondern auch frittierte und eine große Auswahl an Desserts – wie Millefeuille und Großmutters Kuchen – zubereitet mit glutenfreiem Teig und hochwertigen Zutaten.
Hefe 72 (Via del Forte Braschi, 82). Bezugspunkt für das Viertel Aurelio, Lievito 72 bietet eine echte und bekömmliche Pizza, aber vor allem glutenfrei. Ausgestattet mit verschiedenen Küchen, von denen eine ausschließlich Pizzen, Desserts und frittierten Speisen für Zöliakie-Kranke gewidmet ist, garantiert diese Pizzeria maximale Aufmerksamkeit für das mögliche Kontaminationsrisiko. Im Menü finden Sie außerdem neben jedem Gericht den Hinweis auf die glutenfreie Variante, dargestellt durch das Symbol einer Ähre.
Verlangen nach Pizza (via dei Giubbonari, 33). Im historischen Zentrum, in der Nähe des charakteristischen Platzes Campo de ‘Fiori, befindet sich dieses kleine Restaurant mit einem eleganten und diskreten Erscheinungsbild. Wer glaubt, einen weiteren touristischen Ort gefunden zu haben, der qualitativ zu wünschen übrig lässt, der irrt. Bei Voglia di Pizza werden alle Pizzen mit frischen und saisonalen Zutaten zubereitet und neben einem Angebot an völlig glutenfreien frittierten Speisen können Sie auf der Speisekarte aus 5 verschiedenen Bieren für Zöliakie-Betroffene wählen. Und damit nicht genug: Wenn Sie beabsichtigen, eine Nacht in Rom zu verbringen, nutzen Sie den Übernachtungsservice der Residenz Il Vittoriano inklusive glutenfreiem Frühstück.
Pantha Rei (Via della Minerva, 19). Alle Gerichte sind streng Express: Pizzen, gefüllte Focaccias, erste Gänge des Tages und hausgemachte Desserts sind auch in der glutenfreien Version erhältlich. Schauen Sie vorbei, wenn Sie in der Nähe des Pantheons sind: Buchen Sie besser oder gehen Sie lange zur Mittagszeit.
Der Käfer (über Alessandro Cruto, 9). In der Gegend von San Paolo, in der Nähe des Universitätsviertels RomaTre, finden Sie Il Maggiolino. Das einfache und unprätentiöse Restaurant bietet hingegen eine schmackhafte Küche, die für jeden Geschmack oder jede Unverträglichkeit geeignet ist. Aus der separaten Küche – zubereitet für glutenfreie Teige – werden neben den klassischen Pizzen die leckeren Pizzaschnitten gebacken, die den fünf Jahreszeiten gewidmet sind: Frühling (Mozzarella und Kochschinken), Sommermozzarella, Zucchini und Speck), Herbst (Mozzarella u Gemüse der Saison) und Winter (Mozzarella, Brokkoli und Wurst).
Manforte (über Giovanni Zanardini, 39). Eine ungezwungene Umgebung mit rustikalem, aber gleichzeitig elegantem Aussehen: Manforte entstand aus der Renovierung eines alten Bauernhauses im Viertel Montesacro, mit großen Räumen sowohl innen als auch außen, perfekt für große Tische von Verwandten oder Freunden. Es gibt zwei Spezialitäten: Pizza und Bruschetta. In den beiden separaten offenen Küchen zubereitet, um jegliche Kontamination zu vermeiden.
Zum Mitnehmen und am Stück
Sie planen ein Abendessen zu Hause, einige Ihrer Freunde haben Zöliakie und Sie möchten nicht auf den Genuss einer leckeren Pizza verzichten. Was zu tun ist? Hier sind 3 Adressen zum Markieren.
Nördliches Rom. Beginnen wir mit der Pizzeria Vier Keile in der Via della Pisana, 51, die eine wirklich große Auswahl an glutenfreien Pizzen sowohl rund als auch stückweise anbietet.
Bezirk Prati. In der Via San Tommaso D’Aquino 121-125 finden Sie Pizza Teresina Die Tradition: Nachdem er die ersten Jahre damit verbracht hatte, Pizzen mit den klassischen Teigen aus 0- und 00-Mehl zu backen, weihte er ab 2015 dank der technischen Beratung des mehrfachen Weltmeisters der glutenfreien Pizza Marco Amoriello auch den zweiten ausgestatteten Raum ein ein Holz und eine Ausrüstung für Teige, die ausschließlich glutenfrei gewidmet sind.
Portonaccio. Abschließend weisen wir darauf hin Die Schönheit der Pizza in der Via di Portonaccio, 33 / a, wo das Angebot an glutenfreien Pizzen von Focaccia und ad hoc zubereiteten frittierten Speisen flankiert wird. Klicken Sie hier, um die Karte anzuzeigen