Rohmilch trinken: Händler in ganz Italien

Mit ziemlicher Sicherheit würde niemand definieren, was er im Kühlschrank aufbewahrt und zum Frühstück trinkt gekochte Milch. Doch in italienischen Geschäften die Rohmilch es ist unverkäuflich: Rohmilch, nicht pasteurisiert und am selben Tag gemolken, kann in Kürze in speziellen Spendern erworben werden In Molkereien wie in Supermärkten kann man nur Packungen mit pasteurisierter Milch kaufen, die einige Sekunden erhitzt wird, um die Bakterienbelastung zu beseitigen. Bis vor kurzem konnte Rohmilch, nicht pasteurisiert und am selben Tag gemolken, in Italien nur in den Ställen gekauft werden, aber ab den frühen 2000er Jahren begannen sich Sonderangebote zu verbreiten Verkaufsautomaten, näher am Stadtzentrum. Diejenigen, die ihre Kindheit oder zumindest die Sommer außerhalb der Stadt verbracht haben, erinnern sich vielleicht an den intensiveren Geschmack und die Cremigkeit von frisch gemolkener Milch. Sie sind Merkmale, die auf das Fehlen von Behandlungen zurückzuführen sind: bei Rohmilch Die Lebensmittelsicherheit ist gewährleistet einfach durch das Einhalten der Hygieneregeln in den Ställen und durch das Filtern, das die gröbsten Rückstände eliminiert.

Essen ist reich an Vitaminen und Nährstoffen, die nicht durch Hitze abgebaut werden; aber das gleiche passiert mit der Bakterienflora, die sich manchmal verstecken kann einige UnbekannteAus diesem Grund sollte Rohmilch niemals von Kindern unter drei Jahren oder von Personen mit geschwächtem Immunsystem getrunken werden. Damit es für jeden geeignet ist, muss die Milch vorher aufgekocht werden; ein Nebeneffekt ist die Verlängerung der Dauer, die dank des Kochens vier Tage erreicht (roh, die Höchstgrenze liegt bei zwei).

Wie funktioniert der Verkauf von Rohmilch?

Rohmilch kann gekauft werden im Stall oder an Automaten. Diese sind gesetzlich streng geregelt: Jede wird von einem bestimmten Züchter oder einer Genossenschaft geliefert, die durch ein deutlich lesbares Etikett gekennzeichnet ist. Der Verkauf wird gestoppt, wenn nur der Verdacht auf Kontamination besteht, und die Milch muss alle 24 Stunden nachgefüllt werden; Reste vom Vortag können nur zur Käseherstellung verwendet werden. Kunden müssen nur auf die Hygiene der Behälter achten, die sie zum Tanken mitnehmen: Es empfiehlt sich, Glasflaschen zu verwenden, die sterilisiert und mehrfach verwendet werden können. Die Vorteile betreffen neben dem Geschmack auch den Geldbeutel. Die kurze Lieferkette senkt die Kosten und die Wiederverwendung von Behältern reduziert die Umweltverschmutzung. Schließlich können Sie bei Händlern auch Bruchteile eines Liters kaufen: Wenn Sie neugierig sind, können Sie nur ein Glas kaufen.

Vertriebspartner in Italien

Sie fragen sich, wo Sie es tun sollen? Die Vertreiber von Rohmilch in Italien sind es über 1000und sind auf den Coldiretti-Portalen der verschiedenen Provinzen oder auf der Website zu finden Milchkarten. Vor allem in Norditalien ist Rohmilch vom Fass weit verbreitet: die am besten versorgten Provinzen sind Turin, Bologna, Mailand, Venedig, Bergamo, Brescia, Como, Lecco, Padua, Treviso und Varese, mit einer weiten Verbreitung von Händlern in der Stadt und ausgestatteten Bauernhäusern auf dem Land. Aber auch in Mittel- und Süditalien ist Rohmilch nicht schwer zu finden: in Rom Dank der Wochenmärkte wird es in fast jedem Bezirk gekauft, während feste Händler in der Umgebung von Latina, Salerno, L’Aquila und Teramo, Bari und Taranto zu finden sind. In Sizilien gibt es Milchlieferanten in der Nähe von Ragusa, Syrakus, Agrigento und Palermo; in Sardinien, Sassari, Tortolì und in den Provinzen Nuoro und Oristano.