Ob es sich um ein römisches Restaurant handelt, lässt sich anhand der an den Wänden hängenden Erinnerungsstücke leicht nachvollziehen. Sobald Sie Platz genommen und einen Hinweis auf die Speisekarte gelesen haben, gibt es keine Zweifel mehr über das Herz dieses kleinen Ortes, nur einen Steinwurf von der Piazza Vittorio entfernt. Um das komplette Erlebnis auszuprobieren, ist es notwendig, mit einer Vorspeise “I do” zu beginnen, einer Reihe von Verkostungen, die von Zeit zu Zeit Folgendes umfassen können: Fleischbällchen mit Sauce, Gemüseomeletts, Authentische und gut gemachte römische Küche. um die Carbonara zu probieren, die zu den besten der Stadt gehörtCroutons aus Lariano-Brot mit Büffelricotta und Honig, ein Tablett mit heißer Polenta mit Sauce und Parmesan, getrüffelte Mortadella und eine Untertasse mit gebratenem Gemüse. Viele schwören darauf, dass hier die beste Carbonara Roms serviert wird. Wenn Sie sie also noch nie probiert haben, ist ein Versuch fast obligatorisch: Die Spaghetti sind bissfest und haben eine schöne leuchtend gelbe Farbe, gekrönt mit einer großzügigen Portion knusprigem Speck. Der Pfeffer liegt am Rand des Tellers und ist eine Wahl, also liegt es an Ihnen, zu entscheiden, ob Sie ihn zu den Nudeln hinzufügen. Als Fortsetzung Rib-Eye-Steak mit Colonnata-Schmalz oder mit Steinpilzen, Lammkoteletts und Rinderfilet mit schwarzem Trüffel. Auch die Desserts sind ausgezeichnet, insbesondere der Gasperino mit Ricotta, Pudding, Schokolade, Passito di Pantelleria und Pinienkernen.
