Jeder Schnitt der Schwein es ist für eine bestimmte Art der Zubereitung angezeigt, aber im Allgemeinen es kann in der Pfanne, im Ofen und auf dem Grill zubereitet werden. Es wird für die Herstellung von Wurstwaren – wie Schinken und Salamis – verwendet, aber auch für die Zubereitung von Würsten, die aus Schweinehackfleisch und Fett hergestellt und mit verschiedenen Gewürzen aromatisiert werden, aber auch für zahlreiche Schnellgerichte, wie zum Beispiel Frikadellen. Schweinefleisch wird allgemein gebraten, insbesondere erinnern wir uns an die beliebtesten Stücke zum Grillen, wie Pancetta, Rippchen, Filets, Lende, Keule und Koteletts. Schulter, Brust und Hals werden normalerweise für die Zubereitung von Ragù verwendet.
Beim Kauf muss das Schweinefleisch gut aussehen und darf nicht stinken; Sie können es bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Um es beim Kochen zart zu halten, wird es oft mariniert, aber auf jeden Fall muss es immer gut gekocht sein. Nach dem Garen verströmt Schweinefleisch ein intensives Fleischaroma, das jeder sofort erkennt. Der Geschmack variiert von Schnitt zu Schnitt, aber der geschmacklich reichste Teil ist der Pancetta.
Schweinefleisch passt gut zu vielen anderen Zutaten, wie Gemüse, Nudeln und Brot, mit denen es eine perfekte Kombination schafft, die von Erwachsenen und Kindern immer geschätzt wird. Schweinefleisch hat eine ausgezeichnete Menge an Protein und liefert gute Mengen an wasserlöslichen Vitaminen sowie Mineralsalzen, die für den Körper sehr nützlich sind, wie Eisen, Kalium und Phosphor. Es ist jedoch ein Lebensmittel, das in Maßen verzehrt werden sollte, da einige Teile – insbesondere die fetten – einen hohen Anteil an Cholesterin und gesättigten Fettsäuren enthalten.