Auf dem Markt gibt es auch Salami zum Kochen, die allerdings nach kurzer Zeit nach dem Verpacken verzehrt werden müssen. Das Produkt kann lose oder vakuumverpackt, ganz, in Scheiben, geschnitten verkauft werden.
In der Küche ist Salami ein sehr beliebtes Nahrungsmittel, sowohl auf Brot als auch für die Zubereitung herzhafter Gerichte. Tatsächlich gibt es sowohl in der süßen als auch in der würzigen Version viele Rezepte, in denen Salami eine Hauptzutat ist. Wir erinnern uns zum Beispiel an die Pizza alla diavola.