Immer bekannter und in der Küche verwendet Manitoba-Mehl es ist ideal für die Zubereitung von Speisen, die eine lange Gärung erfordern, wie im Fall von Desserts (Panettone, Pandoro, Osterkuchen, Windbeutel, Babà), aber auch von Brot (insbesondere Baguettes), Pizza, Focaccia und herzhaften Pasteten, die enthalten, ein Beispieltitel, Käse. Der mit Manitoba erhaltene Teig ist elastischer und fester, auch wenn diese Zutat im Allgemeinen mit anderen Mehlsorten gemischt verwendet wird, um eine perfekte Mischung zu erhalten. Leider ist der Wert, der die Stärke des Mehls angibt, nicht auf den Verpackungen in den Regalen unserer Geschäfte angegeben. Um die Stärke eines Mehls zu verstehen, muss man sich daher auf den Proteingehalt beziehen; Je höher dieser Wert, desto stärker das Mehl. Heutzutage bezeichnet Manitoba-Mehl alle Mehlsorten, die stark sind, unabhängig von der Herkunft des Getreides.
Auf erfahren Sie, wie Sie mit Manitoba-Mehl Pizza, Brot, Desserts, Quiches und vieles mehr herstellen können.
