Mandeln können je nach Vorhandensein oder Fehlen eines Bitterstoffs, der ihnen den charakteristischen Geschmack verleiht, in süß und bitter unterteilt werden. Es wird direkt trocken verzehrt, sowohl als Aperitif-Snack als auch in verschiedenen Zubereitungen, einschließlich herzhafter.
In der Konditorei ist es ein grundlegendes Lebensmittel bei der Zubereitung von Desserts und wird im Allgemeinen mit Honig, Milch und frischen oder getrockneten Früchten verarbeitet. Als Ganzes, gehackt, als Praline oder in Pulverform sind sie Teil der Verpackung typischer Produkte.
Mit Mandeln können Sie auch Getränke mit einem angenehmen und süßen Geschmack wie Mandelmilch zubereiten.