Er Truthahn gefüllt mit Früchten Es ist ein interessanter Vorschlag, wenn Sie nach einer exquisiten Geschmackskombination suchen, da die Süße der Früchte am Fleisch haftet und ein einzigartiges Ergebnis erzielt. Möchten Sie herausfinden, wie es geht? Mit Onerecipe.com Erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie diese köstliche Variante des gefüllten Truthahns zubereiten.
Zutaten
für den Truthahn
1 5 kg Truthahn 12 getrocknete Pflaumen 12 getrocknete Aprikosen 10 getrocknete Pfirsiche 12 gehackte Pekannüsse 10 Paranüsse 1,5 Tassen schwarze Rosinen 12 Äpfel Rum 4 Esslöffel Butter Salz Pfeffer 1 Liter Hühnerbrühe
Für die Soße:
1 Liter Hühnerbrühe 2 Esslöffel Mehl Salz Pfeffer
Zubereitung von mit Früchten gefülltem Truthahn
Der mit Früchten gefüllte Truthahn muss am Vorabend zubereitet werden. Geben Sie zunächst alle Trockenfrüchte in einen Behälter und tränken Sie sie mit einem Glas Rum. Umrühren, abdecken und zum Marinieren über Nacht in den Kühlschrank stellen. Reinigen Sie den Truthahn noch am selben Abend gründlich, indem Sie ihn unter Leitungswasser einweichen, um eventuell an der Haut haftende Federn zu entfernen. Entfernen Sie gegebenenfalls auch die Eingeweide. Halten Sie sie bereit. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen und gut abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag beginnen Sie damit, die Äpfel zu schälen, waschen Sie sie unter Leitungswasser, schneiden Sie sie in kleine Würfel und mischen Sie sie mit den Früchten, die Sie am Vorabend zubereitet haben. Wenn Sie feststellen, dass sie nicht ausreichend mazeriert sind, fügen Sie am besten noch ein halbes Glas Rum hinzu und lassen Sie sie weitere 3 Stunden im Kühlschrank marinieren. Schalten Sie den Ofen ein, sodass er eine Temperatur von 180 °C erreicht. Reiben Sie die Innenseite ein Den Truthahn mit etwas Butter bestreichen und mit allen bereits eingeweichten Früchten füllen. Nach dem Füllen das Loch mit einem dicken Baumwollfaden zunähen, damit die darin enthaltenen Früchte beim Backen nicht herauskommen. Sie können das Loch auch mit Zahnstochern verschließen. Den Truthahn etwas mit Butter bestreichen und dann mit dem Liter Hühnerbrühe bedecken. Decken Sie den Truthahn mit Alufolie ab und legen Sie ihn für etwa 4 Stunden in den Ofen. Das ist die Zeit, die zum Garen eines 5 Kilo schweren Truthahns benötigt wird. Für jedes Kilo weniger oder mehr sollten Sie 20 Minuten von der Garzeit hinzufügen oder abziehen. Alle 25 Minuten sollten Sie den Truthahn mit der Brühe aus der Schale baden, damit er nicht austrocknet. Erhöhen Sie die Temperatur in der letzten halben Stunde im Ofen auf 200 °C und entfernen Sie das Aluminium, damit Ihr mit Früchten gefüllter Truthahn goldbraun und köstlich wird. Während der Truthahn fertig ist, können Sie die Sauce zubereiten, die Sie dazu servieren möchten. Erhitzen Sie einen Liter Hühnerbrühe in einer Pfanne. Sobald sie heiß ist, geben Sie das Mehl sowie Salz und Pfeffer nach Belieben hinzu und rühren Sie um, bis eine dicke Soße entsteht. Sobald der Truthahn fertig ist, empfiehlt es sich, ihn 20 Minuten ruhen zu lassen . Minuten vor dem Mahlen. Jetzt haben Sie Ihren köstlichen, mit Früchten gefüllten Truthahn! Gießen Sie vor dem Anschneiden die von Ihnen zubereitete Soße darüber, damit es noch besser schmeckt, oder lassen Sie es Ihren Gästen nach Belieben servieren.
