Möchtest du etwas probieren? Schweinefüße in scharfer Soße? Sie sind so lecker, dass Sie beim Probieren sofort verstehen werden, warum sie ein wesentlicher Bestandteil vieler Eintöpfe und Eintöpfe in der spanischen Gastronomie sind.
Und da normalerweise alles aus Schweinefleisch verwendet wird, können Sie auch andere Gerichte wie die asturische Fabada mit Ähre oder gebackenes Schweinefleisch-Chicharrón probieren, ein Gericht, das hauptsächlich als Tapa oder Vorspeise verwendet wird! Probieren Sie eines der beiden, wann immer Sie können, und sehen Sie, wie reich sind sie!
Genießen Sie mit Ihren Gästen nahrhafte Mahlzeiten Schweinefüße in scharfer Soße Befolgen Sie die Schritte von Onerecipe.com und du wirst sehen. Lass uns da hin gehen!
Zutaten
4 Schweinefüße, 1 Lauch, 1 Zwiebel, 2 Lorbeerblätter, 3 Knoblauchzehen, 5 Körner schwarzer Pfeffer
Für die Soße:
1 Zwiebel 1 rote Paprika 800 gr. Tomatenpüree 250 ml. Weißwein, 2 Chilischoten, 2 Chorizo-Paprika, 1 Esslöffel Tomatenkonzentrat, 3 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Zucker, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz
Zubereitung von Schweinefüßen in scharfer Soße
Zunächst müssen Sie Ihre Hände gründlich waschen und jedes einzelne Stück mit einem sehr scharfen Messer in vier Teile schneiden. Anschließend zusammen mit der Zwiebel, zwei Knoblauchzehen, dem Lauch, der Paprika, dem Lorbeerblatt und etwas Salz in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Dann zweieinhalb Stunden kochen, dabei gelegentlich schäumen. Wenn sie weich sind, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus, geben Sie sie ab und bewahren Sie die Kochbrühe auf. Während die Würste kochen, befeuchten Sie die Chorizo-Paprikaschoten eine Stunde lang mit Wasser und entfernen Sie nach dieser Zeit das Fruchtfleisch mit einem Messer und stellen Sie es beiseite . Die Zwiebel schälen und in Quadrate schneiden, ebenso die Paprika und Chilis, nachdem man die Kerne entfernt hat. Etwas Olivenöl in einem tiefen Topf erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit den Chilis dazugeben. Sobald sie durchsichtig werden, die Paprika dazugeben und umrühren. Nach fünf Minuten das Tomatenpüree, die Chorizo-Paprikaschoten, Salz und Pfeffer hinzufügen und den Zucker hinzufügen, um den Säuregehalt der Sauce zu reduzieren. Fünf Minuten kochen lassen, dann das Tomatenkonzentrat, den Wein und die beiseite gestellte Brühe hinzufügen, verrühren und 15 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. Fügen Sie die zuvor gekochten Schweinefüße hinzu und warten Sie weitere zehn Minuten. Anschließend ist Ihr Gericht fertig. Nehmen Sie Ihre Schweinefüße in scharfer Soße vom Herd und lassen Sie sie ruhen. Anschließend können Sie sie servieren. Ausnutzen!
