Wenn Sie zu Hause authentische Torrijas essen möchten, müssen Sie diese zubereiten Torrijas aus Santa Teresa, ein traditionelles Rezept, das in der Karwoche und zu Ostern zubereitet wird. Es wird angenommen, dass der Ursprung dieser Süßigkeit im antiken Rom liegt und es scheint, dass sie hergestellt wurde, um die Reste von altem Brot zu nutzen.
Die benötigten Zutaten sind sehr einfach und die Basis ist immer Brot. Onerecipe.com zeigt Ihnen, wie man es macht.
Wenn Sie ein Liebhaber dieser Süßigkeiten sind, empfehlen wir Ihnen, auch die klassischen hausgemachten Torrijas zu probieren oder, warum nicht, eine süße Ostertorrija zu probieren.
Zutaten
1 Laib Brot 1 Liter Milch 125 gr. Zucker 1 Zitrone 2 Zimtstangen 5 Eier ¼ Esslöffel Salz Sonnenblumenöl 1 kleine Schüssel Zimt 1 kleine Schüssel weißer Zucker
Zubereitung der Santa Teresa Torrijas
Um die originalen Santa Teresa Torrijas zuzubereiten, erhitzen wir zunächst die Milch in einem Topf. In der Zwischenzeit die Zitronenschale abreiben, jedoch nur den gelben Teil. Achten Sie darauf, die weiße Haut nicht abzureiben, da dies die Torrijas verderben würde. Wenn die Milch zu kochen beginnt, fügen Sie die beiden Zimtstangen (wenn Sie kein Zimtpulver haben, geht es auch) zusammen mit dem weißen Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale hinzu. Bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen, abdecken und anderthalb Stunden abkühlen lassen, damit die Milch den Geschmack der Zutaten annimmt. Nach dieser Zeit die Milch in einen großen Behälter abseihen Schüssel. Zimt und abgeriebene Zitronenschale entfernen. In einer weiteren großen Schüssel die fünf Eier mit einer Prise Salz verquirlen. Den Brotlaib in Scheiben schneiden und dabei die Brotspitzen nicht verwenden. Denken Sie daran, dass die Scheiben nicht sehr dick sein dürfen, höchstens 3 cm. Stellen Sie eine Bratpfanne mit reichlich Sonnenblumenöl auf das Feuer und erhitzen Sie diese bei starker Hitze. Wenn das Öl heiß ist, reduzieren Sie die Hitzeleistung auf die Hälfte. Tauchen Sie das Brot in die Milch, tauchen Sie es dann in das Ei und legen Sie es in die Pfanne, um es auf jeder Seite einige Minuten lang zu braten. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie alle Scheiben geschnitten haben. Beim Herausnehmen legen Sie sie am besten auf ein Tablett mit saugfähigem Papier, damit sie das überschüssige Sonnenblumenöl abgeben. Lassen Sie sie einige Minuten ruhen, mischen Sie den Zucker mit dem Zimt und streuen Sie ihn über Ihre Santa Teresa Torrijas. Jetzt müssen Sie nur noch warten, bis sie abgekühlt sind und das Gericht ist essfertig. Ausnutzen!
