Der Rote Enchiladasein sehr einfach zuzubereitendes Gericht, das auch als Schweizer Enchiladas bekannt ist.
Zutaten
12 Tortillas 300 gr. Hühnchen, 1 Tasse geriebener Käse, 2 Knoblauchzehen, rote Soße
Zubereitung von roten Enchiladas
Füllen Sie einen halben Topf mit roter Soße, sodass diese bei mittlerer Hitze erhitzt wird. Waschen Sie das Hähnchen unter fließendem Wasser gut ab und schneiden Sie es anschließend mit einem scharfen Messer in Stücke. Die Knoblauchzehen in möglichst kleine Stücke schneiden. Zuerst die Knoblauchzehen anbraten, bis sie goldbraun werden, dann die Hähnchenstücke dazugeben und alles zusammen bräunen lassen. Wenn die rote Soße heiß ist, die Tortillas einweichen, damit sie die rote Farbe annehmen Mit der Soße abschmecken und in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Mit dem Hähnchenfleisch und etwas geriebenem Käse füllen. Rollen Sie sie auf und legen Sie sie auf ein ofengeeignetes Blech. Bedecken Sie sie mit dem restlichen geriebenen Käse und der roten Soße. Geben Sie sie für einige Minuten in den Ofen bei 200 °C, damit sie fertig garen und genießen können.
