Haben Sie das schon einmal probiert? Blumenkohl paniert in Soße? Dieses saftige Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt zum Servieren, wenn Sie Gäste zu Hause haben, denn Sie werden sie mit Ihrer Originalität mit Sicherheit überzeugen.
Und nur wenige Menschen kennen dieses fantastische Rezept, das Blumenkohl eine sehr schmackhafte und originelle Note verleiht und gleichzeitig alle seine Vorteile und Nährstoffe beibehält. Begleiten Sie ihn mit einem guten Lendenstück oder einer gebackenen Ente und Sie erhalten ein perfektes Menü.
Überlegen Sie nicht länger und erfahren Sie noch heute, wie Sie diesen panierten Blumenkohl in einer köstlichen Sauce zubereiten. Sie werden es bestimmt lieben und können es jederzeit zubereiten!
Zutaten
Für den Teig:
1 Blumenkohl 2 Eier 100 gr. 50 ml Mehl. Wasser Olivenöl Salz
Für die Soße:
1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 gr. geräucherter Speck (Speck) 15 gr. Mehl 100 cc. 100 ml Weißwein. Gemüsebrühe Süßes Paprikapulver Frische Petersilie (optional) Natives Olivenöl Salz
Zubereitung von in Soße paniertem Blumenkohl
Beginnen Sie dieses köstliche Rezept für panierten Blumenkohl in Soße, indem Sie den Teig vorbereiten, da er eine Weile ruhen muss. In einem tiefen Teller die Eier mit etwas Salz verquirlen. Nach dem Mischen Mehl und Wasser dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren, bis eine schaumige Creme entsteht. Reservieren. Waschen und hacken Sie nun den Blumenkohl, entfernen Sie dabei die grünen Blätter und den Stiel. Trennen Sie die Sträuße mit den Händen. Stellen Sie einen Topf mit reichlich Wasser auf das Feuer, bis es kocht. Sobald er kocht, die Blumenkohlröschen dazugeben und etwa 15–20 Minuten kochen lassen. Sobald der Blumenkohl gut gekocht ist (mit einer Gabel einstechen, um zu prüfen, ob er weich ist), abgießen und abkühlen lassen. Wenn der Blumenkohl bereits gar ist Erkalten lassen, eine Bratpfanne mit reichlich Öl erhitzen (für diesen Schritt eignet sich auch eine Fritteuse). Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die Röschen einzeln durch den vorbereiteten Teig und geben Sie sie zum Frittieren direkt in das Öl. Braten Sie den Blumenkohl nach und nach an, damit die Röschen nicht aneinander kleben. Wenn sie goldbraun sind, Nehmen Sie sie heraus. und legen Sie sie auf einen Teller mit saugfähigem Papier. Jetzt müssen Sie die Soße vorbereiten: Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden und das Gleiche mit der in feine Julienne-Streifen geschnittenen Zwiebel machen. Einen Topf auf den Herd stellen und Knoblauch und Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten braten, bis die Zwiebel durchsichtig wird. Dann ist es Zeit, das Mehl, den süßen Paprika und eine Prise Salz hinzuzufügen. Gut umrühren, bis alle Zutaten vermischt sind. Dann die Brühe und den Weißwein hinzufügen. Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie 10 Minuten lang, bis die Sauce reduziert ist. Geben Sie die Sauce in das Mixglas und schlagen Sie, bis eine homogenere Sauce ohne Klumpen entsteht. In einer anderen Pfanne den Speck etwa 10 Minuten lang anbraten, bis der Speck gar ist. wird golden und knusprig. In diesem Schritt ist es nicht notwendig, Öl zu verwenden, da der Speck viel Fett abgibt. Sobald Sie fertig sind, legen Sie es beiseite. Geben Sie nun den panierten Blumenkohl in einen Topf über dem Herd und bedecken Sie ihn mit der Soße, die Sie zubereitet haben. Den gebratenen Speck ebenfalls dazugeben und vorsichtig umrühren. Wenn alles gut vermischt und heiß ist, können Sie noch etwas frisch gehackte Petersilie darüberstreuen und schon können Sie dieses köstliche Blumenkohlgratin in Soße servieren.
