Der Tintenfisch gefüllt mit Garnelen Es handelt sich zweifellos um ein sehr leckeres Gericht, mit dessen Zubereitung Sie nicht mehr aufhören wollen, wenn Sie es einmal zubereitet und probiert haben!
Sie können es aber auch mit gratinierten Ofenkartoffeln oder weißem Reis mit Rosinen begleiten Onerecipe.com Wir haben uns für rustikales, selbstgebackenes Brot entschieden, mit dem Sie sich die Finger lecken werden, Sie werden sehen, dass Sie daran nicht vorbeikommen werden!
Wenn Sie jedoch bereits überzeugt sind, sammeln Sie die Zutaten und befolgen Sie die nachstehenden Anweisungen, um einige davon zuzubereiten Tintenfisch gefüllt mit Garnelen unwiderstehlich. Traust du dich, sie zu tun? Nun, denken Sie nicht weiter darüber nach und machen Sie weiter!
Zutaten
1 kg. Tintenfisch 300 gr. Garnelen 2 Zwiebeln 6 reife Tomaten 4 Knoblauchzehen 1 rote Paprika 250 ml. 150 ml Weißwein. Wasser ¼ Tasse gehackte frische Petersilie 1 Esslöffel süßer Paprika Olivenöl gemahlener schwarzer Pfeffer Salz
Zubereitung von mit Garnelen gefülltem Tintenfisch
Bevor Sie beginnen, sollten Sie den Tintenfisch reinigen, indem Sie ihn zuerst entleeren. Ziehen Sie die Beine so, dass die Eingeweide herauskommen, und bewahren Sie die Beine auf. Leeren Sie den Tintenfischbeutel, ziehen Sie die transparente Feder heraus, entfernen Sie die Haut, drehen Sie sie um und waschen Sie sie. Nochmals umdrehen und sie sind sauber. Reservieren. Anschließend bereiten Sie eine Brühe aus den Köpfen und der Haut der Garnelen zu. Schälen Sie sie und geben Sie zwei Esslöffel Öl in einen Topf. Wenn es heiß ist, die Schalen und Köpfe dazugeben und eine Minute anbraten. Mit Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze eine Viertelstunde kochen lassen. Anschließend durch ein Sieb passieren und die Brühe auffangen. Für die Soße eine der Zwiebeln, die Paprika und den Knoblauch hacken. Tomaten schälen, Kerne entfernen und reiben. Drei Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Zwiebel anbraten. Sobald sie glasig wird, den Knoblauch und die Paprika dazugeben und weich werden lassen. Die Tomaten und den süßen Paprika dazugeben, vermischen, fünf Minuten anbraten und mit dem Wein aufgießen. Alles zehn Minuten auf dem Herd stehen lassen. Als nächstes fügen Sie die zuvor zubereitete Garnelenbrühe hinzu und lassen es weitere fünf Minuten kochen. Nach Ablauf der Zeit vom Herd nehmen, mit einem Mixer pürieren und das Salz hinzufügen. Für die Füllung die andere Zwiebel würfeln, die Garnelen und die Tintenfischkeulen hacken und alles mit einem Schuss Olivenöl, Salz und Pfeffer anbraten. für zehn Minuten. Abkühlen lassen, den Tintenfisch mit einem Löffel füllen und mit einem Zahnstocher verschließen. Fügen Sie sie der Soße hinzu und kochen Sie sie 40 Minuten lang. Wenn Sie Ihren mit Garnelen gefüllten Tintenfisch servieren, streuen Sie etwas gehackte Petersilie darüber, um Ihrem Gericht Farbe zu verleihen. Ausnutzen!
