zeigt Ihnen, wie man welche zubereitet Knoblauch-Rosenkohl, eine andere Art, dieses Gemüse zuzubereiten, die keinen Ihrer Gäste gleichgültig lässt. Beachten Sie, wie Sie dieses Gericht in wenigen einfachen Schritten zubereiten. Auf geht’s!
Zutaten
1 kg Rosenkohl Olivenöl 6 oder 7 Knoblauchzehen 2 Cayennepfeffer (optional) Ein halbes Glas Weißwein 1 Zweig Thymian Ein Esslöffel Weizenmehl Petersilie Salz
Zubereitung von Rosenkohl mit Knoblauch
Das erste, was wir tun werden, um den Rosenkohl mit Knoblauch zuzubereiten, ist, den Rosenkohl in reichlich Wasser zu waschen und die ersten Blätter zu entfernen. Schneiden Sie dann den Stamm ab und machen Sie einen kreuzförmigen Schnitt an der Stelle, an der wir den Stiel abgeschnitten haben, um sicherzustellen, dass dieser Teil genauso gegart wird wie die Blätter. Gießen Sie den Kohl in einen Topf mit kochendem Wasser und einer Prise Salz . Lassen Sie sie etwa 15 Minuten lang kochen und achten Sie darauf, dass sie nicht auseinanderfallen, da sie sonst einen bitteren Geschmack bekommen. Die Garzeit für Sprossen beträgt je nach Größe zwischen 10 und 18 Minuten. Nach dem Kochen herausnehmen und abtropfen lassen. Werfen Sie das Wasser nicht weg, da es später für die Zubereitung des Gerichts verwendet wird. Geben Sie in eine Bratpfanne vier Esslöffel Öl und fügen Sie fünf oder sechs ganze Knoblauchzehen hinzu, die wir zuvor zerdrückt haben. Wenn Sie dem Gericht eine würzige Note verleihen möchten, fügen Sie zu diesem Zeitpunkt ein paar Cayennepfeffer hinzu. Denken Sie daran, dass Sie es bei mittlerer Hitze kochen müssen. Wenn der Knoblauch goldbraun ist, fügen Sie einen Esslöffel Mehl und ein halbes Glas Weißwein hinzu. Fügen Sie außerdem ein halbes Glas Wasser hinzu, mit dem wir den Kohl zuvor gekocht haben. Jetzt müssen wir die Soße bei mittlerer Hitze etwa 6 bis 7 Minuten lang einkochen lassen. Bewegen Sie dazu die Pfanne in dieser Zeit in kreisenden Bewegungen. Zum Schluss müssen Sie nur noch das Salz anpassen, die gehackte Petersilie und einen kleinen Zweig Thymian hinzufügen und noch drei bis vier Minuten kochen lassen. Jetzt ist der Knoblauch-Rosenkohl fertig!
