Der Kimchi-Sauce Es handelt sich um die Soße, die zum Fermentieren verschiedener Gemüsesorten und zur Zubereitung des koreanischen Kimchi-Rezepts verwendet wird. Sie kann jedoch auch zum Würzen anderer Gerichte wie Gemüse, Suppen oder Reis verwendet werden.
Diese Soße hat einen intensiven und sehr leckeren Geschmack, der sicherlich niemanden gleichgültig lässt. Wenn Sie das Beste aus dieser Soße herausholen möchten, zögern Sie nicht, sie in Ihre Gemüsesuppe oder Ihr weißes Reisgericht zu integrieren.
Notieren Sie sich die Zutaten, die Sie benötigen, und erfahren Sie, wie Sie dieses traditionelle Gericht zubereiten Kimchi-Sauce 100 % hausgemacht.
Zutaten
1 rote Zwiebel 1 Stück Ingwer 2 Knoblauchzehen 1/4 Tasse Wasser 1 Esslöffel Reismehl 1 Esslöffel Zucker 1/2 Tasse konzentrierte Fischsauce 1/2 Tasse rotes Chilipulver 1 Esslöffel rote Paste (Gochujang) 1 Esslöffel Sesampulver 1 Frühlingszwiebel 2 Karotten 1 weißer Rettich
Zubereitung von Kimchi-Sauce
Wir beginnen mit der Zubereitung dieser Soße, mit der Sie jedes Gemüse wie Chinakohl fermentieren und mit der Sie das berühmte koreanische Kimchi zubereiten können. Beginnen Sie damit, die beiden Knoblauchzehen so fein wie möglich zu zerdrücken oder zu schneiden. Geben Sie sie in eine Schüssel, in der Sie die gesamte Mischung zubereiten. Dann schneiden Sie ein Stück Ingwer in der Größe eines Suppenlöffels ab, schälen es und reiben es mit einer feinen Reibe. Anschließend die rote Zwiebel schälen, waschen und reiben. Geben Sie beide Zutaten in die Schüssel. Stellen Sie nun einen kleinen Topf auf den Herd und beginnen Sie mit der Zubereitung der Saucenbasis: Als Erstes geben Sie die viertel Tasse Wasser zusammen mit dem Reismehl hinzu. Sobald das Wasser noch kalt ist, auflösen, aufkochen und 1 Esslöffel Zucker hinzufügen. Ständig umrühren, bis ein Sirup entsteht. Wenn es fertig ist, lassen Sie es abkühlen und geben Sie es dann in die Schüssel. Geben Sie nun auch die konzentrierte Fischsauce, rotes Chilipulver, Gochujang und Sesampulver in die Schüssel. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Nun die Frühlingszwiebel, die Karotten und den weißen Rettich waschen und in Julienne oder Würfel schneiden. Fügen Sie sie der Soße hinzu, rühren Sie gut um und schon ist Ihre Soße gebrauchsfertig!
