Bereiten Sie einige vor Hühnchen- und Speckkroketten Selbstgemacht ist einfacher als es scheint und außerdem sind sie so lecker, dass man sofort Lust auf eine Wiederholung bekommt. Man kann sie sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen servieren und sie schmecken zu jeder Jahreszeit köstlich.
Da Kroketten ein Gericht sind, dessen Zubereitung viel Zeit in Anspruch nimmt, suchen Sie nach einem schnelleren Begleiter, z. B. einem sehr frischen Nudel-Thunfisch-Salat oder einem Zucchini-Kürbis-Püree. Auf diese Weise nehmen Sie Gemüse in Ihren Speiseplan auf. Mehr braucht man nicht!
Das heißt, in Onerecipe.com Wir sind bereit, haben Sie alles, was Sie dafür brauchen? Hühnchen- und Speckkroketten? Nun, lasst uns loslegen!
Zutaten
100 gr. gehacktes Hähnchen, 4 Scheiben Speck, ½ Zwiebel, 4 große Esslöffel Mehl, 2 und ¼ Gläser Milch, 2 Eier, 100 gr. Semmelbrösel Olivenöl Salz gemahlener schwarzer Pfeffer Muskatnuss
Zubereitung von Hühnchen- und Speckkroketten
Um diese köstlichen Hähnchen-Speck-Kroketten zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Zwiebel anbraten. Schälen Sie es also und schneiden Sie es so klein wie möglich. Als nächstes gießen Sie etwas Olivenöl in eine Bratpfanne und erhitzen es bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl sehr heiß ist, fügen Sie die Zwiebel mit einer Prise Salz hinzu, damit sie ihren eigenen Saft freisetzt und das Kochen erleichtert. Warten Sie, bis die Zwiebel weich wird, und erhitzen Sie in der Zwischenzeit die Milch in einem kleinen Topf. Wenn die Zwiebel weich wird, geben Sie das Hühnerfleisch in die Pfanne und fügen Sie etwas Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Lassen Sie es zusammen mit der Zwiebel anbraten, bis es seine Farbe vollständig verändert hat. Als nächstes geben Sie die vier Esslöffel Mehl in die Pfanne und warten, bis es goldbraun wird, ohne dabei jederzeit mit dem Rühren aufzuhören. Sobald das Mehl gebräunt ist, etwas sehr heiße Milch hinzufügen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und ohne Unterbrechung weiterrühren. Wenn die Mischung dicker wird, fügen Sie weiterhin Milch hinzu. Wenn Sie mit der Milch fertig sind, fügen Sie den in Stücke geschnittenen Speck und eine Prise Muskatnuss hinzu. Weiterrühren. Die Bechamelsauce ist fertig, sobald sich der Teig leicht aus der Form lösen lässt. Geben Sie es in eine Schüssel und warten Sie, bis es abgekühlt ist. Das Ei in einer Schüssel verquirlen und die Semmelbrösel auf einen Teller geben. In einer Bratpfanne etwas Öl erhitzen und in der Zwischenzeit die Kroketten zubereiten. Nehmen Sie dazu einen Löffel und formen Sie Béchamelkugeln. Sobald Sie sie haben, legen Sie sie beiseite. Nun die Kroketten einzeln durch das Ei und dann durch die Semmelbrösel streichen. Braten Sie sie portionsweise an und geben Sie sie nach dem Garen auf eine mit saugfähigem Küchenpapier ausgelegte Platte, damit sie nicht zu fett werden. Und nichts weiter! Jetzt können Sie am Tisch sitzen und Ihre exquisiten Hähnchen- und Speckkroketten genießen. Lass sie nicht kalt werden! Ausnutzen!
