Schokoladenkuchen wird für Zöliakie-Betroffene kein Problem mehr sein, wenn sie einen köstlichen glutenfreien Schokoladenkuchen zubereiten können. Für dieses Rezept verwenden wir für die Mischung einen Naturjoghurt, Sie können auch einen Zitronenjoghurt verwenden, es ist aber auch in Ordnung, Milch oder Sahne zu verwenden.
Zutaten
1 Naturjoghurt 200 gr. glutenfreies Mehl 100 gr. Zucker 125 cl. Olivenöl 50 gr. reine dunkle Schokolade 1 Umschlag glutenfreie Hefe 3 Eier
Zubereitung von glutenfreiem Schokoladenkuchen
Sieben Sie das Mehl in eine ziemlich tiefe Schüssel und machen Sie in der Mitte ein Loch, das wie ein Vulkan aussieht. Geben Sie die Hefe hinzu und vermischen Sie alles gut mit einem Löffel. Auf der anderen Seite schlagen Sie die Eier zusammen mit dem Zucker Bis eine weißliche Masse entsteht. Nun muss der Kakao gut pulverisiert werden. Wir empfehlen Ihnen, eine Tafel 100 % reine Schokolade zu kaufen, denn so stellen Sie sicher, dass diese kein Gluten enthält. Am besten schmelzen Sie sie nach Belieben in der Mikrowelle, in einem Topf oder zerstoßen sie mit dem Mörser, obwohl es auch funktioniert, wenn Sie glutenfreies Schokoladenpulver finden. Wenn Sie die Schokolade fertig haben, ist es viel Besser ist es, wenn es sich um ein Pulver handelt. , vermischen Sie es mit dem Mehl auf die gleiche Weise, wie Sie die Hefe gemischt haben. Starten Sie nun den Ofen bei 180 ° C. Gießen Sie diese Mischung über die Ei-Zucker-Mischung, fügen Sie den Joghurt hinzu und Beginnen Sie zu schlagen. Dann geben Sie das Olivenöl hinzu und hören keinen Moment auf zu schlagen, bis ein homogener Teig entsteht. Gießen Sie diese Mischung in eine Form, die mit etwas Margarine oder glutenfreiem Mehl eingefettet ist, und legen Sie sie hinein Lassen Sie den Kuchen etwa 20 Minuten lang im Ofen. Sie wissen, dass Ihr Kuchen fertig ist, wenn Sie hineinstechen und das Messer oder der Spieß, den Sie verwenden, sauber herauskommt.
