Der Fisch-Fajitas Sie brechen mit dem typischen Rezept für dieses Gericht, aber das Ergebnis ist exquisit.
Zutaten
2 Maiskuchen pro Person 300 gr. vom Fisch, den Sie mögen, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Tomatensauce, geriebener Käse, Olivenöl
Rezept für Fisch-Fajitas
Schälen Sie die Zwiebel und waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser, um die tränenerregende Wirkung zu verringern. Schälen Sie auch die Knoblauchzehen. Schneiden Sie beide Zutaten in möglichst kleine Stücke und geben Sie sie mit einem guten Schuss Olivenöl zum Braten in die Pfanne. Beginnen Sie damit, den Fisch in etwa gleich große Stücke zu zerkleinern, um sie dann in die Pfanne zu geben Sie sehen, dass die Zwiebel anfängt, transparent zu werden. Dann umrühren und bei schwacher Hitze etwa 5 – 10 Minuten kochen lassen. Mit Tomatensauce bedecken, umrühren, um alle Zutaten zu vermischen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Es ist Zeit, die Fajita zusammenzustellen: Den Pfannkuchen auf einem Teller verteilen, verteilen Etwas Tomatensauce gut verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Legen Sie die Füllung der Länge nach in die Mitte (als ob sie eine Reihe bilden würde), bedecken Sie sie mit etwas Tomatensauce und geriebenem Käse und rollen Sie die Fajita auf. Jetzt müssen Sie den Vorgang nur noch wiederholen, bis Sie die gesamte Füllung aufgebraucht haben.
