Heute bringen wir Ihnen ein anderes Rezept, lecker und sehr einfach zuzubereiten, es ist ein Ecuadorianische Rinderbrühe zubereitet mit Rinderrippchen, Mais, Yucca und einem Bananenteig. Es ist lecker! Diese Mahlzeit eignet sich ideal als Vorspeise oder als einzelnes Abendessen. Das Beste daran ist, dass es sich um ein herzhaftes und sehr nahrhaftes Gericht handelt, das sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben werden. Lasst es uns gemeinsam vorbereiten!
Wenn Sie die lateinamerikanische Küche mögen, finden Sie in unserem Rezeptbuch viele typische Gerichte aus dieser Region, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können. Lernen Sie dann, wie man alles zubereitet, von knusprigen venezolanischen Pavillon-Empanadas bis hin zu peruanischem Hühnchen-Chicharrón.
Ziehen Sie Ihre Schürze an, sammeln Sie die Zutaten und beginnen Sie gleich mit dem Kochen einer ecuadorianischen Rinderbrühe. Lass uns da hin gehen!
Zutaten
1 kg Rinderrippe 2 Zwiebeln 2 Lauchstangen 1 grüne Paprika 3 Kochbananen 2 große Manioka 3 große Kolbenkolben 1 Bund Koriander Salz Zitrone (optional)
Zubereitung ecuadorianischer Fleischbrühe
Wir beginnen mit der Zubereitung dieser ecuadorianischen Fleischbrühe, indem wir die Zutaten vorbereiten. Dazu die Zwiebel schälen und vierteln, ebenso den Lauch und die entkernte Paprika. Dann die Bananen, Maniok und Maiskolben schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. In einen großen, tiefen Topf 2 Liter Wasser, die Rippenstücke, die Zwiebel, den Lauch, den Pfeffer, den mit einer Schnur zusammengebundenen Koriander sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack geben. Bei starker Hitze erhitzen, sodass das Wasser kocht, dann die Temperatur auf mittlere Hitze stellen und 60 Minuten kochen lassen, ohne dass das Wasser austrocknet. Beim Kochen der Brühe ist es wichtig, dass Sie den Schaum entfernen, der sich auf der Oberfläche bildet. Sie können dies mit einer Kelle oder durch Abspülen mit etwas Eiswasser tun. Wenn die Brühe trocken ist, fügen Sie der Zubereitung mehr Wasser hinzu und passen Sie dann das Salz an. Während das Rindfleisch kocht, kochen Sie die Bananen in einem Topf mit Wasser und Salz. Wenn sie sehr weich sind, nehmen Sie sie heraus und pürieren Sie sie mit etwas heißem Wasser, bis eine homogene Masse entsteht. Reservieren. Wenn die Brühe 60 Minuten lang gekocht wurde, fügen Sie den Maniok und den Maiskolben hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze weiter, bis der Maniok weich ist. Passen Sie nach einiger Zeit das Salz an und nehmen Sie die Zwiebel, den Lauch und den Pfeffer aus dem Topf. Wenn Sie Ihre ecuadorianische Fleischbrühe servieren, geben Sie auf jeden Teller einen Esslöffel des Bananenteigs und achten Sie darauf, dass jede Portion ein Stück Fleisch enthält. , ein weiteres von Maniok und ein weiterer Maiskolben. Genießen!
