Der Cider House Kabeljau-Omelett Es ist ein im Baskenland sehr beliebtes Gericht, das in solchen Lokalen meist als Vorspeise gegessen wird und auf eine ganz besondere Art zubereitet wird.
Es wird normalerweise mit verschiedenen Zubereitungen wie Kabeljau-Pil-Pil mit Paprika oder Ochsenkotelett und mit Desserts wie Quittenpaste mit Walnüssen begleitet.
Wenn Sie lernen möchten, wie man einen Klassiker macht Cider House Kabeljau-Omelett Befolgen Sie die Anweisungen Schritt für Schritt Onerecipe.com und bereiten Sie sich darauf vor, Ihnen ein ziemliches Fest zu bereiten. Lassen Sie es sich nicht entgehen, denn sein Geschmack wird Sie erobern!
Zutaten
600 gr. entsalzter Kabeljau 6 Eier 3 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 1 Lauch 1 grüne Paprika 3 Chilischoten in Essig ¼ Tasse gehackte frische Petersilie ¼ Tasse Olivenöl Eine Prise Salz
Zubereitung von Cider House-Kabeljau-Omelett
Wenn Sie gesalzenen Kabeljau kaufen, denken Sie daran, dass Sie ihn 36 Stunden im Voraus entsalzen müssen. Geben Sie es in einen Behälter, bedecken Sie es mit Wasser und stellen Sie es abgedeckt in den Kühlschrank. Wechseln Sie das Wasser zweimal täglich. Sobald es entsalzt ist, waschen Sie es mit frischem Wasser und legen Sie es nach dem Abtropfen auf ein Blech, beträufeln Sie es mit einem guten Schuss Olivenöl und stellen Sie es für acht Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Nehmen Sie es dann heraus, entfernen Sie die Haut und zerbröckeln Sie es, nachdem es abgekühlt ist. Entfernen Sie vorsichtig alle Dornen. Anschließend schälen Sie die Zwiebel und schneiden sie so klein wie möglich, ebenso wie den Knoblauch. Dann die Paprika und den Lauch waschen und ebenfalls in gleich große Stücke schneiden. Drei Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben und, wenn es heiß ist, die Zwiebel, den Knoblauch, den Lauch und die Paprika bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren anbraten. Wenn die Wenn der Eintopf weich ist, nehmen Sie ihn vom Herd. Schlagen Sie die Eier mit einer Prise Salz auf und wenn sie gut vermengt sind, fügen Sie die Petersilie, das pochierte Gemüse und den Kabeljau hinzu und vermischen Sie alles. Als nächstes einen Spritzer Olivenöl in eine Bratpfanne geben und, wenn es sehr heiß ist, die Zubereitung hineingießen und kochen, bis eine saftige und goldene Tortilla entsteht. Drehen Sie es um, sodass es auf beiden Seiten fertig ist. Vermeiden Sie ein Überkochen, damit es nicht austrocknet. Sobald Ihr Cider House-Kabeljau-Omelett fertig ist, servieren Sie es und dekorieren Sie es mit den ganzen eingelegten Chilischoten, falls Sie Ihr Essen mit einer gewissen Schärfe mögen. Ausnutzen!
