Dieser Ambrosia-Salat ist eine gesündere hausgemachte Version dieses traditionellen Klassikers! Es besteht aus Früchten, Maraschinokirschen, Kokosjoghurt und Kokosraspeln.
Was ist Ambrosia-Salat?
Ambrosia-Salat ist ein Retro-Gericht, das in den 1950er- und 70er-Jahren beliebt war und aus Obstkonserven wie Ananas und Orangen, Marshmallows, Kokosraspeln, Maraschinokirschen, Joghurt und Schlagsahne zubereitet wurde. Es ist im Wesentlichen ein süßer, cremiger Obstsalat!
Ich habe dieses Gericht zum ersten Mal im College gegessen und war von Anfang an darin verliebt. Ich bin ein großer Fan von allem, was mit Vintage zu tun hat, und habe beschlossen, diesen Klassiker mit einigen frischeren und allergiefreundlichen Zutaten neu zuzubereiten!
Die benötigten Zutaten für den Ambrosia-Salat
Ananas und Mandarinen. Das Rezept verwendet traditionell Ananas aus der Dose, aber ich verwende frische, um diesem Gericht etwas mehr Frische zu verleihen. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch auch Dosen aus der Dose verwenden. Stellen Sie nur sicher, dass es in Saft und nicht in Sirup aus der Dose ist!
Marshmallows. Ich verwende Marshmallows von Sweet Apricity, da sie AIP sind, oder Sie können sie auch selbst zubereiten!
Maraschino-Kirschen. Ich empfehle, selbstgemachte zu verwenden, da die im Laden gekauften mit zusätzlichen Zusatzstoffen gefüllt sind.
Kokosraspeln.
Kokosjoghurt. Ich mag diese Marke.
Aufgeschlagene Kokoscreme. Ich mache gerne mein eigenes, so dass ich es verwenden kann.
Alle Zutaten vermischen und gut umrühren bis die Frucht bedeckt ist.
Im Kühlschrank kalt stellen für 20-30 Minuten.
Mit zusätzlichen Kirschen garniert servieren und genießen!
Wie servieren Sie dieses Rezept? Ist es ein Nachtisch?
Ja, dieses Rezept ist im Wesentlichen ein Dessert. Ich serviere es gerne in Eisschalen oder in kleinen Schälchen. Es ist das perfekte Gericht, wenn Sie zu einer Vintage-Party gehen oder der Speisekarte einfach einen Retro-Touch verleihen möchten!
Wie lange können Sie dieses Rezept im Kühlschrank aufbewahren?
Dies ist ein großartiges Rezept, das Sie am Abend vor einer Party zum Teilen zubereiten können! Im Kühlschrank bleibt es 1-2 Tage frisch. Sie sollten es gekühlt servieren, aber je nach verwendeter Kokoscreme müssen Sie es möglicherweise eine Weile stehen lassen, damit die Creme hart wird.
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2 Mandarinen, segmentiert
1/3 Tasse frische Ananas, gewürfelt
1/2 Tasse Maraschinokirschen (plus 2-3 obendrauf)
1/3 Tasse Kokosraspeln
1/4 Tasse Marshmallows (ich verwende Sweet Apricity)
3/4 Tasse Kokosjoghurt (ich mag diese Marke)
1/2 Tasse geschlagene Kokoscreme (so)
In einer großen Schüssel alle Zutaten vermischen und gut umrühren, bis die Früchte bedeckt sind. 20–30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen. Mit zusätzlichen Kirschen garniert servieren.
Anmerkungen
Alle Nährwertangaben sind Schätzungen und können variieren.
Vorbereitungszeit: 35 MinKategorie: LeckereienMethode: Kein Koch
Ernährung
Serviergröße: 1 Portion
Kalorien: 229
Fett: 7,9g
Kohlenhydrate: 23,2g
Faser: 2,1g
Eiweiß: 1,1g