Restaurants in Siena: 10 beste Plätze

Tausend Banner funkeln in der Sonne, weiß flattert mit schwarzer Farbe aus Siena, eine Stadt, die keiner Vorstellung bedarf, meine Stadt, die noch nie so voller Aufregung war wie in diesem Moment durch eine lange Reihe von Veranstaltungen und Ausstellungen. Die Kandidatenstadt für die Kulturhauptstadt Europas 2019 gibt sich nicht damit zufrieden, ihre historischen Schätze wie den Palazzo Pubblico, den Dom oder die Piazza del Campo zur Schau zu stellen: Vom nun blühenden Frühling bis zum nächsten Herbst kann man von einer reichen echtes Windrad der Ereignisse. Siena ist eine Kunststadt voller Veranstaltungen aller Art und Restaurants, in denen Sie die lokale Gastronomie probieren können Die Santa Maria della Scala, die alte Krankenhaus jetzt als Museum genutzt, hat es vor kurzem sein Debüt im neuen Fremdenverkehrsamt und vor einigen Tagen die Ausstellung über die Karikaturist Staino, mit dem Titel Satira & Sogni. Ein weiteres großes Tabu, das kürzlich gefallen ist, ist das Verbot, das historische Zentrum mit dem Fahrrad zu betreten: auch dank des immer zahlreicher werdenden Pilgerverkehrs, der entlang der alten Via Francigena, der Via Francigena, zu Fuß oder mit dem Fahrrad unterwegs ist Biker Sie können sicher durch die Straßen der Stadt radeln und dabei die Sicherheitsregeln einhalten. Und wenn Ihnen das alles noch nicht genug ist, gibt es die Hauptbezirke mit ihren Patronatsfesten, die den Heiligen gewidmet sind, die sie beschützen, denn Siena lebt nicht nur für die Tage des Palio, sondern das ganze Jahr über. Neben der Kunst ein wichtiges Element der Stadt Balzana ist derEssen und Wein: Mit 5 DOCG (Chianti Classico, Chianti, Brunello di Montalcino, Nobile di Montepulciano und Vernaccia di San Gimignano) ist es eine der Weinhauptstädte und auch seine berühmten Desserts wie Ricciarelli und Panforte haben das Igp erhalten. Hier ist eine kurze Liste von Restaurants, zwischen klassisch und innovativ, wo man in Siena essen kann während der Frühlingsbrücken.

Trattoria Dino (Casato di Sopra, 71): Wenn Sie noch immer den Duft von gegrilltem Fleisch für das Casato und die Umgebung atmen können, dann dank Roberto und Donatella, den Erben von Dino. Toskanische Crostini, Pici mit Käse und Paprika oder Ententagliatelle als Vorspeise, aber Sie kommen vor allem wegen des Fleisches hierher: Fiorentina, Rippchen, aber auch Ossobuco alla Senese, in einer Pfanne gebraten und Kaninchen mit Oliven.

Die Grotte von Santa Caterina – Von Bagoga (via della Galluzza, 26): Jeder Jockey, der den Palio leitet, wird sofort umbenannt und Piero Fagnani, ein Liebhaber der sienesischen Küche und der Rezepte des großen Gastronomen Giovanni Righi Parenti, rühmt sich des Spitznamens Bagoga. Piero Omaggia die Stadt mit Pappardelle mit Wildschwein, die Cinta Senese und die Indischer Hahnein altes Rezept, das nichts anderes als Truthahn kombiniert mit den Gewürzen von Panforte ist.

Die Taverne von San Giuseppe (Via G.Duprè, 32): Im Stadtteil Onda gelegen, ist es eine der am besten sortierten Weinbars, die in den Tuffstein gehauen sind. La Taverna bietet solide sienesische Küche, darunter Pici, altmodische Ribollita, grüne Gnocchi, Fiorentina di Chianina und Filet mit Steinpilzen, wenn die Saison es zulässt.

Der Vinaio di Bobbe und Davide (via di Camollia, 167): mehr als eine Trattoria, es ist eine Taverne und ein Lebensmittelgeschäft, das von Bobbe und Davide geführt und von den Istrice Contradaioli besucht wird. Berühmt für das Frühstück in den Tagen des Palio, kommen die Leute hierher, um Kutteln und Sardellen zu holen unter Pesto, ob für einen Snack oder für eine vollständige Mahlzeit. EIN gottino Wein aus der Region passt perfekt zu Kabeljau, Leber, aber auch zu Wurstwaren aus Cinta Senese.

Von Guido (vicolo Pier Pettinaio, 7): Im Zentrum gelegen, ist es ein Ort, an dem schon viele Berühmtheiten vorbeigegangen sind. Mit einem Keller im Bauch der Stadt ist Guido bekannt für Trüffel, Pilze und Steaks. Probieren Sie in der Saison das Kürbis-Wurst-Risotto sowie die Maltagliati mit Ossobuco-Sauce. Eine weitere Spezialität des Hauses ist die Chianina-Backe.

Die Schöpfkelle (Via Fiorentina, 81): Die Fusion zwischen Ferrara und Neapel hat ein hochwertiges Fischrestaurant hervorgebracht, in dem Fisch je nach Verfügbarkeit zubereitet wird, auch wenn rohe Meeresfrüchte und Kabeljau nie fehlen. Fisch, der in frischen Nudeln, im Ofen und in Eintöpfen verfeinert wird: Probieren Sie die Pappa al Pomodoro mit Muscheln.

Die Gesellschaft von Vinattieri (via delle Terme, 79): Es ist eine Vinothek mit einer Küche, die zu verblüffen weiß, wo die Aufmerksamkeit für Rohstoffe und Zubereitungen immer sehr hoch ist. Es gibt viele Weinvorschläge im Glas, die zu gefülltem Hähnchenhals oder zu Hirsch- und Artischocken-Hamburgern passen. Pici fehlen nie, da sie in die DNA von Siena eingeprägt sind, aber auch die mit Enten- und Salbeipesto gefüllten Ravioli sind eine Mahlzeit wert.

Der Boccone del Prete (Via San Pietro, 17): Das entzückende Restaurant hat das Haar geändert, aber nicht das Laster, das heißt, es hat den Ort aufgefrischt, aber die Mission, eine Küche anzubieten Toskana-revisited und im Wechsel mit dem Tagesmenü ging nicht aus. Die Leute kommen hierher, um Kabeljau-Crêpes und Kichererbsensuppe oder Schweinefilet mit geschmorten Zwiebeln zu essen. Es endet mit einer süßen Note mit dem Panforte Semifreddo.

Osteria Castelvecchio (via Castelvecchio, 65): Der Ort ist aus der Asche eines fast vegetarischen Restaurants auferstanden und wurde von jungen Leuten übernommen, die die Aromen des Meeres mit denen der Erde abwechseln. Es reicht von Wolfsbarschpastete über Taube bis Vin Santo, von Ravioli über Tintenfischtinte mit Garnelenpüree bis hin zu Spanferkel.

Lauch-Eins (Via del Porrione, 28): Es befindet sich in einer der belebtesten Straßen der Stadt, direkt hinter der Piazza del Campo, und bietet hohe Qualität bei null km. Sie essen drinnen oder draußen, direkt auf der Straße, was Essen und Vitalität in Einklang bringt. Wenn Sie in der Toskana sind, dürfen Sie die in zwei Kochstufen zubereitete Taube oder die Entenbrust mit Zimt nicht verpassen. Ein weiteres Aushängeschild sind die Desserts, sehr begehrt und übertrieben.

Und welche Restaurants würden Sie in Siena empfehlen?