Ein paar Schritte vom Castello di Rivoli entfernt hat Federico Allegri, ein junger Turiner Koch, sein Restaurant Allegri gegründet. Unterstützt wird das Projekt von seiner Partnerin Elisa Vasettini, die sich um den Raum Federico kümmert Witze mit Tradition, ohne jemals Fehler zu machen: Pilz-Tortelli mit Amaranth und Kaffee, Austern in Tempura mit Schalottencreme und Meerwasser oder kandierter Sellerie mit Grapefruit- und Mandelsorbet, einige der Gerichte, aus denen die Menüs bestehen (sowohl die 5 Tasting als auch à the cards ).
