Wenige Zutaten mögen Reis Schwierigkeiten bei der Handhabung der Dosierung: Die Eigenschaft der Volumenverdopplung während des Kochens verwirrt selbst die erfahrensten Köche. Es gibt immer eine leckere Alternative zur Verwendung von Reisresten Das Ergebnis sind Reisreste – von einem Risotto oder einem einfachen Reissalat –, die Sie nicht verwenden können. Erscheint es zu trocken oder im Gegenteil übermäßig verkocht, um es als Zutat in einem improvisierten Rezept verwenden zu können? Lassen Sie sich nicht entmutigen, denn es gibt immer eine leckere Alternative dazu Reisreste recyceln: Ob Torte, Omelette oder leckeres Dessert. Hier sind Sie ja 10 Ideen mit denen Sie sofort an die Arbeit gehen können.
arancini. Ein Klassiker der sizilianischen Küche, bei dem es sich lohnt, ihn zu probieren, besonders wenn es um die Hauptzutat, nämlich Reis, geht. Je nachdem, ob Sie es mit Soße oder Weiß zubereitet haben, können Sie das Rezept Ihren Bedürfnissen anpassen: Geben Sie Erbsen, Ragù, Provola, Pecorino oder Zähnchenkäse hinzu. Aus Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln eine Panade zubereiten und in siedendem Erdnussöl einige Minuten anbraten.
Reis-Omelett. Reis ist eine köstliche Alternative zum bekannteren Nudel-Omelett und hat zwei Vorzüge: den, überschüssigen Reis zu recyceln, der nicht in anderen Rezepten wiederverwendet werden konnte, und den, ein praktisches und schnelles Gericht zu haben, das im Voraus zubereitet und zum Schluss serviert werden kann Minute. Würzen Sie den Reis nach Belieben mit Gewürzen und Kräutern, fügen Sie Eier und Parmesankäse hinzu und verfahren Sie wie bei einem klassischen Omelette. Servieren Sie es warm, um seinen Geschmack zu verstärken.
Süße Arancini. Wenn Sie sich einer süßen Versuchung hingeben und dennoch die Aromen der sizilianischen Küche einatmen möchten, versuchen Sie, die Arancini als Dessert oder als einfache Leckerei für einen gierigen Snack zu servieren. Den Reis in die Milch rühren und mit Vanille oder Kakao abschmecken, etwas Zucker hinzufügen und abkühlen lassen. Formen Sie Ihre Arancini, ohne zu vergessen, sie mit dunkler Schokolade, Pudding oder Ricotta mit Schokoladenstückchen zu füllen.
Reisflan. Öffnen Sie den Kühlschrank und untersuchen Sie sorgfältig die Zutaten, die übrig geblieben sind und von denen Sie nicht wissen, wie Sie sie wiederverwenden sollen. Wenn Sie Reis, Soße – Fleisch oder Natur – und Gemüse oder Hülsenfrüchte haben, ist das Reisflan-Rezept die perfekte Wahl. Auch wenn der Reis ein wenig trocken sein wird, verlieren Sie nicht den Mut, denn was den Unterschied ausmacht, ist die reichhaltige und gehaltvolle Würze. Verwenden Sie eine große runde Pfanne oder eine Kastenform und backen Sie sie im heißen Ofen, bis sich auf der Oberfläche eine appetitliche Kruste bildet.
Reis und Milchpudding. Wenn Sie kein Risotto zubereiten oder den Reistopf auf dem Feuer vergessen haben, geraten Sie nicht in Panik: Dieser Pudding ist die optimale Lösung, um überkochten Reis wiederzuverwenden. Sie benötigen nur sehr wenige Zutaten, darunter Eier, Zucker und Milch. Alles zu einer cremigen Konsistenz verarbeiten und in Portionsförmchen füllen. Im Wasserbad im Ofen backen, abkühlen lassen und die Puddings mit getrockneten Früchten oder Schokoladenstückchen dekorieren.
Gewürzter Reiskuchen mit Mango und Kokosmilch. Ein Dessert mit einem würzigen und besonders süßen Geschmack mit angenehmen exotischen Noten, das die traditionelle Verwendung von Reis aufhebt und seine Eigenschaften verstärkt. Du benötigst nur wenig Zeit und ein wenig Kreativität: Bereite die Sauce für den Reis zu, indem du die Kokosmilch mit Zucker, Zimt und Nelken verrührst. Alles über den Reis gießen, bis es vollständig absorbiert ist. Sie erhalten eine kompakte, aber gleichzeitig cremige Konsistenz. Mit Mangoscheiben und Kokosflocken garnieren und Ihr Dessert ist serviert.
Gebackener Reis, Tomate und Mozzarella. Hier ein Gericht, das sich quer servieren lässt: noch heiß für das Familienessen oder lauwarm in Einzelportionen für einen originellen Aperitif. Eine wesentliche Bedingung ist, dass etwas Reis übrig bleibt – am besten Carnaroli –, den Sie mit allem, was Sie zur Verfügung haben, würzen können: Soße, Ragù, Gemüse oder Käse. Spielen Sie mit Kombinationen herum, um jedes Mal eine andere Version desselben Rezepts zu servieren.
Gebackene Paprika gefüllt mit Reis. Paprika ist demokratisch, sie passt sowohl zu Fisch als auch zu Fleisch und ist wirklich einfach zuzubereiten. Aus diesem Grund ist jede Art von Risotto, die Sie vom Vortag übrig haben, auf diese Weise am besten wiederverwendbar und Sie erhalten einen einzigartigen Kurs mit sicherem Erfolg. Einfach die Schichten der Paprika mit dem übrig gebliebenen Reis füllen, bei Bedarf etwas Parmesankäse oder ein paar Butterflocken dazugeben – und im Ofen backen, bis die Oberfläche goldgelb wird.
Gebackene Reisbällchen. Eine leichte Alternative zu den klassischen Frikadellen, die Sie sicher nicht enttäuschen wird. Wenn etwas einfacher weißer Reis übrig bleibt, liegt das Geheimnis, um diese Reisbällchen appetitlich zu machen, in der Wahl der Zutaten, mit denen sie gewürzt werden. Verwenden Sie Käse – wie Asiago oder Provola – Speck, Gemüse und Aromen wie Safran. Falls die Konsistenz zu weich ist, etwas Semmelbrösel dazugeben und genauso vorgehen wie bei den klassischen Frikadellen. Eine Idee könnte sein, verschiedene Geschmacksrichtungen zuzubereiten und sie zusammen mit einer Tomatensauce zu servieren.
Gebratener Reis. Die Besonderheit dieser Pfannkuchen besteht darin, dass sie nicht süß sind, sondern im Gegenteil mit einer Mischung aus Aromen und Gewürzen angereichert sind, die ihnen einen unverwechselbaren Geschmack und Aroma verleihen. Verwenden Sie etwas übrig gebliebenen weißen Reis und fügen Sie Ihre Lieblingskräuter hinzu, machen Sie Pfannkuchen und braten Sie sie einige Minuten lang in kochendem Öl. Servieren Sie sie heiß als Fingerfood zum Aperitif oder als schnelle und leckere Vorspeise.