Rece Rock: mein erstes Presse-Dinner im Woods in Rom

Das Wald aus Rom (via dei Platani, 117) ist genau 398 Meter von meinem Haus entfernt, etwa 7 Minuten zu Fuß, selbst wenn Sie einen 12-Absatz oder zwei linke Schuhe tragen. Dann habe ich, genau wie die Bohne, die Einladung bekommen mein erstes offizielles Presse-Dinner. Als Neuling im Geschäft weiß ich nicht, was mich erwartet. Um mir einen Ton zu geben, trage ich ein Soen-T-Shirt und meine Converse mit dem Loch. Ich habe auch beim Mittagessen wenig gegessen, also komme ich hungrig wie ein marsikanischer Wolf im Restaurant an, wenn er hinuntergeht, um die Mülleimer von L’Aquila zu durchwühlen. Ich treffe die anderen Food-Blogger und eingeladene Journalisten, die mich glücklicherweise nicht mit einem einheimischen Wanderer verwechseln und mich freundlich willkommen heißen.

– Wir stellen uns alle einander vor und wissen, dass sich am Ende des Abends niemand an einen einzigen Namen erinnern wird, der nicht von der Speisekarte kommt. Ich korrigiere mich, An einen Namen erinnere ich mich genau: den des Barkeepersdie ich immer wieder angesprochen habe.

– Das erste, was mir auffällt, ist das sie sind alle ungeheuer eleganter als ich. Während des Essens werde ich feststellen, dass sie auch alle viel besser zubereitet sind als ich.

– Sogar dort Zimmer des Waldes ist viel eleganter als ich. Sehr schön, anders als die meisten Homestyle-Clubs der Nachbarschaft, eine fast nordeuropäische Umgebung. Die 40 Grad Temperatur erinnern mich jedoch brutal daran, dass wir nicht in Kopenhagen sind.

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– Einer der beiden freundlichen Besitzer bringt uns eine Vorschau auf die sommer menü die auf Fisch basieren wird. Ich lese es und fange an zu schwitzen: laufe ich Gefahr, allzu fantasievolle und gewagte Gerichte für meinen Bauarbeiter-Gaumen zu essen? Werde ich nachvollziehen können, ob die Kombination von Weinen mit Gerichten stimmt, ich, der ich heute zu meinem Mittagessen einen lauwarmen Peroni kombiniert habe? Im Zweifel fange ich an, mein Kündigungsschreiben von Bittersweet aufzuschreiben.

– Die Vorspeise ist eine Lachstatar mit Pfirsichgel und knackiger Gemüsegurke das mit einem Sauvignon gepaart wird (den ich nicht richtig aussprechen kann, der aber definitiv besser ist als der Peroni zum Mittagessen). Ich mag. Um mich herum fangen wir an, über das Gleichgewicht zwischen den Fett- und Säureelementen zu sprechen, über die falsche Konservierung einer der Weinflaschen und andere Superbürsten, während ich hektisch nach Brot suche, um den Schuh zu machen.

Jedes Gericht, das ankommt, ist ein Aufruhr von Fotos und Blitzen. Mir wurde klar, dass ein Pressedinner dem von Paparazzi angegriffenen roten Teppich der Filmfestspiele von Cannes ähnelt.

– Das erste Gericht ist a Hausgemachte Tagliolini mit Sardellensauce aus Cetara, Muscheln und Carpaccio mit roten Garnelen aus Mazara. Das Beste des Abends! Um mich herum ist die Rede von der edlen Kunst des Tellerns, vom besten Geschirr, von der Art der Mehle für Tagliolino und weitere Supercazzole, während ich immer noch ängstlich nach Brot für den Schuh suche und mich nach einer weiteren Portion sehne Pasta. Sogar im Pappteller geht es gut.

– Dank des Woods-Chefs (und Google) entdecke ich, dass Cetara eine Stadt mit 2.088 Einwohnern in der Provinz Salerno und Mazara eine Stadt mit 51.484 Einwohnern in der Provinz Trapani ist. Der Tagliolino war perfekt abgestimmt Ribolla Giallaso erfolgreich, dass wir die Flasche am Tisch stehen gelassen und geleert haben (in 2).

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– Als zweites bringen sie uns eins Tempura gebratene Garnelen (eines), Kabeljau kataifi (einer ist angeschlagener Tintenfisch (vier Ringe). Sehr gut, aber ein bisschen klein, so sehr, dass ich mir gewünscht hätte, dass Jesus neben mir sitzt, um diese Fische und vielleicht sogar das Brot, das ich immer noch ängstlich suche, vermehren zu können. Das Braten wurde mit einem Roero Arneis kombiniert, den ich nicht aussprechen kann, und da ich den Namen des Weinguts falsch verstanden habe, dachte ich törichterweise, es sei ein Rotwein. Für diesen Fauxpas riskierte ich, vom Tisch geworfen zu werden.

– Der Nachtisch ist einer Tarte Tatin (was ich nicht aussprechen kann) mit Pfirsichen mit Mozzarella, Thymian und Holundereis. Offensichtlich habe ich alle Zutaten erst erkannt, nachdem ich sie auf dem Papier gelesen hatte. Wir werden dem Koch vorgestellt, dem sehr jungen Luca, gerade mal 24 Jahre alt und auf ihn wartet eine große Zukunft. Ich bin wirklich beeindruckt von seinem Talent, seiner Kompetenz und einer Ernsthaftigkeit, die Lust macht, ihn zu adoptieren. In seinem Alter war ich ein Ausschweifender, der als Narr herumlief. Aktivitäten, die ich immer noch mit einigem Erfolg durchführe.

– Mein erstes Presseessen endet mit eins Caipirinha was mich dazu bringt, alle in einer unbekannten Sprache zu begrüßen und im Zickzack nach Hause zurückzukehren und so 1456 Meter statt der echten 398 Meter zurückzulegen. Im Laufe des Abends haben sich meine geografischen Kenntnisse sicherlich verbessert, aber ich habe entdeckt, dass ich mit der französischen Sprache (grundlegend im gastronomischen Bereich) schlage. In Erwartung der nächsten Einladung buche ich ein paar Wiederholungen bei einem Säufer von jenseits der Alpen. EIN Clochard Kurz gesagt, aber ich weiß nicht, wie man es ausspricht.

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