Pikanter Kurkuma-Linsenreis (One-Pot)

Pikanter Kurkuma-Linsenreis ist ein schnelles und einfaches veganes Gericht aus füllenden Linsen und Reis. Das Gericht ist mit Kurkuma, Kardamom und Kreuzkümmel aromatisiert und wird mit Limette verfeinert, um ihm ein frisches, pikantes Zitrus-Finish zu verleihen.

Eine der besten Eigenschaften dieses Rezepts ist, dass es in einem Topf im klassischen gusseisernen Dutch Oven zubereitet wird.

Bei der Zubereitung von Eintopfgerichten besteht das Geheimnis darin, alle Zutaten zu würfeln, hacken und abmessen zu lassen, bevor Sie überhaupt Ihr Öl in den Kochtopf geben.

Diese Zubereitungszeit beträgt nur 10 Minuten und die Kochzeit 30 Minuten. So können Sie sich in weniger als 1 Stunde zu einer gesunden Mahlzeit hinsetzen.

Köstlich heiß serviert, als Beilage zu einem Lieblingsgericht oder auch kalt. Dies macht dies zu einem äußerst vielseitigen Gericht.

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Rezept für pikanten Kurkuma-Linsenreis

Dies ist ein schnelles und einfaches veganes Gericht aus füllenden Linsen und Reis. Das Gericht ist mit Kurkuma, Kardamom und Kreuzkümmel aromatisiert und wird mit Limette verfeinert, um ihm ein frisches, pikantes Zitrus-Finish zu verleihen.

Eine der besten Eigenschaften dieses Rezepts ist, dass es in einem Eintopf in einem holländischen Ofen zubereitet wird.

Beachten Sie die Variation in der Kochanleitung für trockene Linsen und Dosenlinsen.

Was sind die Zutaten für pikanten Kurkuma-Linsenreis?

2 Tassen Langkornreis
1/2 Tasse Erbsen (ich habe kleine Erbsen verwendet)
1 Tasse rote Linsen aus der Dose, gewaschen/abgetropft
4 1/2 Tassen Wasser
1 TL Kurkumapulver
1 TL rotes Chilipulver
1/4 TL Kreuzkümmelpulver
Nach Geschmack salzen
1/2 TL Korianderpulver
1 EL Senföl
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
1 EL Limettensaft

Wie man pikanten Kurkuma-Linsenreis macht

Diesen folgen Anweisungen, servieren Sie jedes Mal ein perfektes Gericht.

* Ich habe Linsen aus der Dose für dieses Rezept verwendet, also spüle die Linsen einfach ab und lasse sie abtropfen. Sie werden sie hinzufügen, um sie zu erhitzen, wenn die Garzeit beendet ist.

* Wenn Sie trockene Linsen verwenden, kochen Sie diese, bevor Sie mit der Zubereitung dieses Gerichts beginnen. 5-7 Minuten für geteilte rote Linsen und 15-20 Minuten für ganze rote Linsen.

Rezeptanleitung für Dosenlinsen

In einem gusseisernen Dutch Oven bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen.

Senföl, Knoblauch, Zwiebel dazugeben und 3 Minuten auf dem Herd garen

Reis, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, rotes Chilipulver hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen

Gießen Sie das Wasser ein. Abdecken und 15 Minuten garen

Linsen aus der Dose, Limettensaft, Kirschtomaten, Paprika, Salz und Erbsen hinzugeben

Wieder abdecken und 7 bis 8 Minuten garen

* Dutch Oven bekommen heiß! Um sicherzustellen, dass Ihr Gericht nicht anhaftet oder anbrennt, halten Sie die Hitze auf niedriger bis mittlerer Stufe und rühren Sie während des Garvorgangs um – falls erforderlich.

Dienen

Egal, ob es nur Sie sind oder Sie eine Mahlzeit für andere zubereiten, wenn Sie hinzufügen

Heiß mit Rosmarinzweigen, in Scheiben geschnittenen oder ganzen schwarzen Oliven und Zitronen- oder Limettenspalten servieren

Linsen trocknen

Es gibt viele Sorten von getrockneten Linsen – lesen Sie die Kochanleitung für Ihre Linsen und passen Sie Ihre Kochzeit während der separaten Kochzeit für Linsen entweder nach oben oder unten an.

Wie man weißen Reis und Linsen zusammen kocht?

Es kann verwirrend sein, wenn zwei Hauptzutaten wie Linsen und Reis zusammen gekocht werden.

Am einfachsten ist es, Linsen vor dem Hinzufügen von Reis etwa 10 Minuten lang zu kochen. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie den Topf wieder zum Kochen bringen und beide zusammen etwa weitere 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Welches Gemüse passt zu Linsen?

Zu wissen, welche Gemüsekombinationen mit Linsen funktionieren, ist eine Lernkurve. Hier sind einige bewährte Kombinationen, die niemals versagen.

Pilze, Rote Bete, Karotten, Blumenkohl, Datteln, Kohl, Erbsen, Paprika.

Wie peppt man Reis und Linsen auf?

Linsen müssen genauso wie jede Art von Fleisch gewürzt werden! Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingskräutern und -gewürzen.

Dann versuchen Sie eine Kombination aus einigen davon: Petersilie, Salz, Paprika, Kreuzkümmel, Chiliflocken.

Ein frischer Geschmack kann durch Zugabe von Koriander, Zitrone, Limette beim Servieren erreicht werden.

Womit würzt man Linsen?

Linsen können nicht nur zum Füllen vieler Gerichte wie Eintöpfe, Aufläufe, Suppen und Salate verwendet werden, sondern können auch pur verzehrt werden.

Wenn die Linsen al dente sind, versuchen Sie, Kräuter, Olivenöl, den frischen Saft und/oder die Schale von Zitronen oder Limetten, einfachen oder aromatisierten Essig hinzuzufügen.

Welche Gewürze können Sie Reis hinzufügen?

Reis ist eines der Wunder der Lebensmittelwelt, da er jeden Geschmack, den wir ihm hinzufügen, annimmt und durch ihn verbessert wird. Probieren Sie einige der folgenden aus.

SojasauceKnoblauchSafranAllgewürz- oder Fünf-Gewürze-PulverKardamomMuskatnussZimt – und warme Milch – YUM

Häufig gestellte Fragen

Reis in einem Dutch Oven kochen

Siehe mein Rezept Hier und lernen Sie, wie man jedes Mal perfekten flauschigen Reis in einem holländischen Ofen kocht. Du kannst auch gehen Hier um herauszufinden, was Sie über das Kochen von Reis in einem Reiskocher wissen müssen.

Zum Abschluss – Pikanter Kurkuma-Linsen-Reis im Dutch Oven Style

Ich liebe die Vielseitigkeit dieses Gerichts, es ist eine eigenständige Mahlzeit, schmeckt aber auch mit vielen anderen Gerichten fantastisch.

Ich habe dieses Linsen-Reis-Gericht kürzlich mit einem gebratenen Gericht aus Kürbis, Zucchini und Pilzen serviert, die Aromen sind so ähnlich, wie die Kombination sein sollte.

Siehe das Rezept Hier.

Bei Ovenspot bin ich bestrebt, Ihnen schnelle und einfache Rezeptideen mit frischen Zutaten zu präsentieren, die „alles in einem Topf“ zubereitet werden.

Eintopf-Kochsteine

Danke für die Videomusik – Ben Sound