EIN gierige und fleischige Früchte sofort erkennbar für die Farben, die die gesamte Palette abdecken Weißdes gelb er wurde in geboren rot. Eine Mischung aus Süße und Säure. Dort Angeln Es war im Sommer immer ein Protagonist auf dem Tisch. viele Sorten, alle perfekt für köstliche Sommerdesserts Es gibt unzählige Rezepte für diejenigen, die ein Dessert auf der Grundlage dieser köstlichen Frucht zubereiten möchten. Seine Ursprünge sind orientalisch, genauer gesagt aus China, und Alexander der Große brachte es nach Italien. Die Produktion begann jedoch erst Ende des 19. Jahrhunderts in der Emilia Romagna und Kampanien, in Venetien und Latium, den Regionen, in denen der Anbau am weitesten verbreitet ist. Unser Land ist nach den Vereinigten Staaten der zweitgrößte Produzent der Welt. In Italien beträgt der Pro-Kopf-Verbrauch 7 Kilo pro Jahr: nicht schlecht für eine saisonale Frucht, die von Mai bis September verbreitet ist. Es gibt viele Sorten, die in der Küche verwendet werden können: von gelben bis zu weißfleischigen Pfirsichen, von Nektarinen bis zu Percoche, von Snacks bis zu Schnupftabakdosen.
Melba-Fischen. Lein Vintage-Rezept par excellence, erfunden in London zwischen Ende neunzehnten Jahrhundert Und Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts vom französischen Koch Georges Auguste Escoffier um der australischen Opernsängerin Tribut zu zollen Nelli Melba. Bei der traditionellen Zubereitung wird der Pfirsich in Zucker mazeriert, heute gibt es bewährte Alternativen wie das Trocknen im Ofen. Wichtig ist, die Früchte mit Zucker zu bestreuen und in einer Pfanne zu karamellisieren. Für Eiscreme wird der Vanille-Geschmack normalerweise mit einem Himbeersaft-Topping gewählt.
Streusel von gelben Pfirsichen. Kommt aus angelsächsischen Ländern an zerbröckeln aus Pfirsichen und erfreut sich wegen seiner einfachen Zubereitung und Zubereitung großer Beliebtheit. Es ist logischerweise eine Sommervariante des Desserts aus roten Früchten (Heidelbeeren, Brombeeren oder Johannisbeeren), auf Wunsch kann es auch mit Äpfeln serviert werden. Probieren Sie es mit einem Ball aus Eis Bei der Vanilleauch die Pfirsich- und Aprikosenversion.
Birnen- und Pfirsichbrotkuchen. Ein bäuerliches Dessert mit alte Semmelbrösel, um Mehl und Obst der Saison zu ersetzen, wobei das gut gereifte bevorzugt wird. Birnen und Pfirsiche passen gut zusammen, aber die Variationen sind endlos, wenn Sie die große Auswahl im Supermarkt oder beim Gemüsehändler nutzen. Das Brot wird in Milch eingeweicht, bis es weich wird, der Kuchen wird ohne Mehl und ohne Butter mit nur einem Esslöffel Olivenöl zubereitet.
Pfirsiche in Wermut mit Sahne. Wermut ist dank des großen Erfolgs von Cocktailbars und Mixology wieder auf dem Wellenkamm des Mixens, aber in der Küche hat er sich immer eine gewisse Popularität bewahrt, besonders wenn es um Desserts geht. Perfekt in diesem Superrezept einfach.
Kartoffelkuchen mit Mandeln und Pfirsichen. Es bietet sich für eine süße Variation mit Pfirsichen, Rosinen und Mandeln an. Um fachmännisch erfolgreich zu sein, genügt eine gute Organisation der verschiedenen Vorbereitungsschritte: vom Waschen und Schneiden der Pfirsiche bis zum Kochen der Kartoffeln, die dann zerdrückt und mit Butter und Mehl vermischt werden. Sobald Eigelb und Zucker, Rosinen und Mandeln hinzugefügt wurden, fügen Sie das geschlagene Eiweiß hinzu und stellen Sie es in den Ofen. Sobald es fertig ist, wird es dekoriert geschnittene Pfirsiche.
Pfirsich-Kleinigkeit. Der Klassiker Löffeldessert englischen Ursprungs in Sommerversion. Die Pfirsich-Trifle spiegelt die traditionelle Schichtzubereitung von Keksen und Mascarpone-Creme mit der Zugabe von gebratene Pfirsiche und angereichert mit gehackten Pistazien und Mini-Baiser. Es sollte einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor es auf den Tisch gebracht wird.
Gefüllte Pfirsiche. Die Ursprünge des Rezepts für dieses Dessert sind ungewiss, aber die Herkunft ist sicher: die Piemont die bereits im Hochmittelalter und dann in der Renaissance eine historische Tradition hat. Noch heute ist es schwierig, die Urheberschaft von gefüllten Pfirsichen, gefüllt mit einer köstlichen Mischung, zuzuordnen Amaretti-Kekse, Mandeln Und Kakao. Es gibt mehrere Varianten: Wer möchte, kann Mandeln durch Haselnüsse oder Pistazien ersetzen, statt Marsala, sehr gut geeignete Likörweine oder Brandy oder Whiskey. Für einen schönen Kontrast können Pfirsiche mit Sahne oder Sahneeis gefüllt werden.
Pfirsich-Tarte. Mit der Tarte liegen Sie nie falsch: Vom Frühstück bis nach dem Abendessen ist es vielseitig und es passt sich jedem Anlass und jeder Gelegenheit an. In der Pfirsich-Version mit Mürbeteigboden hat es den Geschmack und die Farben des Sommers. Wenn Sie möchten, können Sie sich für eine glutenfreie Version mit Reis und Maismehl entscheiden. Für Naschkatzen ist die Alternative statt Pfirsichmarmelade eine Basis aus Mürbeteig mit Kakao und Vanillesoße. Obstliebhaber können Spaß daran haben, endlose Kombinationen wie die Pfirsich- und Heidelbeerversion auszuprobieren, gut, bunt und fröhlich. Wer Einzelportionen bevorzugt, kann auch Torten zubereiten.
Pfirsichkuchen. Ein toller Klassiker, der auf sommerlichen Tischen nicht fehlen darf. Unter den gebackenen Desserts ist der Pfirsichkuchen der transformativste. Sie können sich für verschiedene Pfirsichsorten entscheiden (Schnupftabakdose, Walnuss oder weißes Fruchtfleisch). Dazu eine Kugel Eis, sonst mit Frangipane-Creme für einen cremigen Kuchen, mit Sahne und einem Hauch griechischem Joghurt, mit Vanillesoße und sogar mit Joghurt für diejenigen, die eine leichte Version bevorzugen. Sie können ungewöhnliche Kombinationen mit anderen Früchten ausprobieren, den Pfirsich-Johannisbeer-Kuchen oder den Pfirsich-Heidelbeer-Kuchen und die umgekehrte Version mit dem Thermomix sehen.
Gegrillten Fisch. Sie lösen die am Ende der Mahlzeit in wenigen schritten: auf dem grill zubereitet und gefüllt Mascarpone-Creme, Joghurt, EisRobiola; jede Art von Frischkäse ist geeignet. Für diejenigen, die Aromen lieben, können Sie Minze, Thymian oder Rosmarin hinzufügen oder sich alternativ für einen angereicherten Weißwein oder einen Brandy entscheiden.
Pfirsichparfait. Die Zubereitung ist kinderleicht. Sobald der Zuckersirup fertig ist, wird mehr gemacht. Für den Rest ist alles ein Wechsel der Zutaten: Pfirsiche und wenn gewünscht Himbeeren kombinieren mit Creme montiert und Baiser, nach Geschmack etwas Savoyer dazugeben.
Pfirsich-Crêpes. Jeder mag Crêpes, Jung und Alt gleichermaßen Sie bereiten sich in kurzer Zeit vor in einer beschichteten Pfanne. Mit dem Thermomix geht alles noch einfacher, einfach einen Tropfen Passito zu den Zutaten geben und das Dessert ist serviert.
Pfirsich-Käsekuchen ohne Backen. Die Basis bildet der traditionelle Kuchen der angloamerikanischen Küche. Für die Käsekuchen mit pfirsich unter den vorgeschlagenen varianten gibt es die käsecreme kombiniert mit pfirsichen in stücken. Bei der Zubereitung ist die Verwendung von Eiern nicht vorgesehen, so dass das Dessert auch für Vegetarier geeignet ist.
Pfirsiche in Sirup. Sie sind die idealen Früchte für die ganzjährig verwendbare klassische Sommerkonserve. Sie passen zu jedem Dessert: von hausgemachtem Eis bis Schokoladencreme, von Parfaits bis hin zu Desserts wie Donuts, Torten, Pflaumenkuchen und wenn Sie möchten, können Sie auch einen Kuchen mit Pfirsichen in Sirup machen, wenn es nicht in der Saison ist und Sie kein frisches Obst zur Verfügung haben. Für diejenigen, die Eingemachtes lieben, können Sie auch Marmelade zubereiten: der Rat ist, sie zu verwenden Pfirsiche Schnupftabakdose für die besondere Süße. Wenn Sie wenig Zeit haben, nutzen Sie diedie Hilfe des Thermomix. Verwenden Sie den Percoche mit dem Saft einer Zitrone. Sobald sie fertig sind, verschließe sie in Gläsern.
Pfirsich-Muffins. Es waren die Süßigkeiten, die ich Köche große aristokratische familien bereiteten ihre herren in derEngland der 1700er. Seitdem hat sich vieles verändert und das Muffin-Rezept hat sich weiterentwickelt. Für den Sommer ist es ein Evergreen, wenn Sie es vorziehen, verwenden Sie Pfirsiche in Sirup.
Milchcreme mit getrunkenen Pfirsichen. EIN frische Süße mit diesem alkoholischen Touch dass es sich nie schlecht anfühlt, einen Sommerabend mit Freunden ausklingen zu lassen. Milchcreme mit getrunkenen Pfirsichen kann im Thermomix zubereitet werden. Die geschälten und geschnittenen Pfirsiche werden mit Zucker bedeckt in einen Behälter gegeben, in den Wein gegossen wird: einen halben Tag marinieren lassen. Dann werden Zucker und Vanillin hinzugefügt und es wird zerkleinert, Milch und Maisstärke werden eingearbeitet. 8 Minuten kochen und die Milchcreme mit getrunkenen Pfirsichen ist fertig.
Calafoutis mit Pfirsichen. Hat bäuerliche Herkunft Und Französisch. Ursprünglich war das traditionelle Clafoutis mit Kirschen, aber auch mit Pfirsichen hat es seinen eigenen Grund. Auch für Vegetarier geeignet.
Bayerisch mit Pfirsichen. Ein gültiger Ersatz für Eiscreme, viel raffinierter in Zubereitung und Präsentation. Französischer Herkunft wird mit vorgeschlagen Schlagsahne, Gelatine, Zucker, Joghurt weiß u Pfirsiche gelbe Smoothies. Die fertige Mischung wird im Kühlschrank in Formen zum Aushärten gestellt und vor dem Servieren mit frischen Fruchtscheiben und einem Pfirsich-Coulis dekoriert.
Pfirsichmousse. Der Wert von Pfirsichen liegt darin, sich jedem Rezept und jeder Zubereitung mühelos anzupassen. Bei Pfirsichmousse reichen Blattgelatine, pürierte Pfirsiche und Zucker. Mit ein paar einfachen Schritten können Sie eine hervorragende Mousse zubereiten, die am Ende einer Mahlzeit serviert wird.
Pfirsich-Eis. Eiscreme ist das klassische Ende einer Mahlzeit, über die sich alle einig sind. In der Tasse und auf dem Kegel ist es auch in der Walking-Version perfekt. Für diejenigen, die im Sommer einen durstlöschenden und gierigen Geschmack suchen, ist Angeln die ideale Lösung. Eis kann sein zu Hause gemacht mit oder ohne Eismaschine, achten Sie darauf, feste und reife Pfirsiche zu wählen: zum Beispiel den Percoche. Für eine vegane Variante können Sie Sojamilch und Pflanzensahne verwenden, um auch für Laktoseintolerante geeignet zu sein.Pfirsich-Cupake. Einzelportionen elegant und einfach zuzubereiten. Die Cupcakes passen sich jeder Lösung an: Mit Pfirsichen in Sirup, Sie wählen, ob Sie die hausgemachten verwenden oder ein Glas aus der Speisekammer öffnen, sie werden mit Vanilleeis kombiniert. Beenden Sie das Gericht mit ein paar dünnen Pfirsichscheiben.
Tiramisu mit Pfirsichen. Das klassische Tiramisu mit einigen Variationen des Themas: Die Version mit Pfirsichen und Basilikum wird mit zerbröselten Keksen anstelle von Wirsing hergestellt, um mehr Knusprigkeit zu erzielen, und die schmackhaften Früchte nehmen den Löwenanteil ein: Sie können Pfirsiche der Saison oder auf Wunsch aus der Dose verwenden.
Tarte Tatin bei Pfirsichen. Die Tarte Tatin wurde Anfang des letzten Jahrhunderts in Frankreich geboren für einen Fehler: zwei Hoteliersschwestern Carolina und Stephanie Tatin im Gegenteil, sie kochten einen Apfelkuchen und die Neuheit wurde sofort sehr geschätzt. Seitdem wird der klassische Kuchen französischer Herkunft oft neu aufgelegt: Pfirsiche statt Äpfel sind perfekt für den Sommer.
Pfirsichsorbet. Wer hat gesagt, dass Sie eine Eismaschine brauchen, um ein gutes Pfirsichsorbet zuzubereiten? Nur eine einfache Stahlschale, die richtigen Zutaten beginnend mit den Pfirsichen, von denen wir Saft oder Fruchtfleisch und einen Zuckersirup verwenden werden. Zum Abschmecken können Sie Rosmarin oder Basilikum und frische Fruchtstücke hinzufügen.