Perugia ist eine Stadt, die aus einem Labyrinth von Straßen besteht, in der Sie Kunst und Kultur und Gaumenfreuden atmen können. Es ist die Stadt der Schokolade und des Umbria Jazz; es wird sogar von Dante in erwähnt Paradies: “Wellen Perugia fühlt sich kalt und heiß von Porta del Sole an“. zwischen denkmal und postkartenansicht bricht der hunger aus Perugia, das bei Reisenden auf der Grand Tour wegen seiner Geschichte so beliebt ist, wird im Corso Vannucci mit dem Palazzo dei Priori gezeigt, in dem sich die Nationalgalerie Umbriens befindet. Wenn Sie weiter zur Piazza IV Novembre gehen, können Sie die wunderbare Fontana Maggiore und die Kathedrale von San Lorenzo bewundern und die Überreste der Rocca Paolina entdecken, die in Carduccis Poesie gepriesen wurde Das Lied der Liebe das genau in Perugia gedacht wurde, auf dem Platz, auf dem die Rocca Paolina stand, die im September 1860 von den Menschen zerstört wurde. Zwischen einem Denkmal und einer Postkartenansicht droht der Hunger: Hier ist ein kleines eintägige Food-Tour die Torta al testo essen, das Perlhuhn in der Pfanne schmecken, das Ragout mit Trüffeln, Gnocchi mit Gänsesauce u Schirmchen al Rancetto, aber auch i Palombacci ei Bucklige alla perugina, zum Abschluss der Torcolo di San Costanzo mit Rosinen und kandierten Früchten und der pinoktieren mit Pinienkernen.
Frühstück. Das Frühstück ist der wichtigste Moment des Tages, um einen guten Start zu haben und sich in der Stadt bewegen zu können. Unter den Adressen zum Ausprobieren gibt es Alte Molkerei (via Baglioni, 15, auf dem Foto), mit leichtem Retro-Stil, eine authentische städtische Institution. Das Arbeitstier ist der Maritozzo mit Sahne. Das Warum nicht Café von San Martino in Campo (via Deruta, 59) bietet Brot und Marmelade, Donuts und Maritozzi an. In der Mitte erstrahlt das S nach einer Zeit des Vergessens wieder in neuem Glanz Sandri (Corso Vannucci, 32). Berühmte Persönlichkeiten haben dieses historische Café, das 1860 von Giacomo Schucani gegründet wurde und heute von der Familie Ferretti geführt wird, besucht: Hier machen wir eine Pause, um die Schokoladenspezialitäten wie das Mini-Sacher oder den frischen Obstkorb mit Schokoladenmürbeteig und der heißen Schokolade zu probieren . Sie können viele Leute aus Perugia finden B&B Café (Via A.Vecchi, 52), wo Sie hervorragende Creme-Cannoli, leckere Ingwer-Muffins, Vollkorn-Croissants und traditionelle umbrische Desserts finden.
Mittagessen. Zum Mittagessen können Sie anhaltenEine andere Welt (Via Caporali, 11), eines der historischen Restaurants in Perugia, das der Familie Castellani gehört. Seine Wände sind mit futuristischen Gemälden von Ärzten bereichert und stellen den Kreislauf von Hölle, Fegefeuer und Paradies dar. Ein Ort, an dem man essen und Tradition atmen kann: Hier werden Tagliatelle alla perugina, Wildschwein und Kutteln serviert. Wenn Sie sich an einem besonders einladenden Ort wohlfühlen möchten, gehen Sie zu Die Birbi (über Campo di Battaglia, 12, auf dem Foto). Das Restaurant von Luca Ciabattini bietet eine schmackhafte Küche, wo Frau Armandas Hand sich in der Küche mit Cappelletti alla Carbonara und Taglierini mit Wachteln, getrockneten Tomaten und Pistazien bemerkbar macht; Unter den Hauptgerichten gibt es die knusprige Ente zu probieren. Wenn Sie es hingegen eilig haben, ist der obligatorische Halt amAntica Salumeria Granieri (Piazza Matteotti), ein Kiosk, der seit vier Generationen das Paradies für Schweinefleisch aus dem Holzofen ist. Wenn Sie ein Liebhaber von Kuchen al testo sind, sind Sie hier genau richtig Cukuc (über A. Barteri, 2/c). Sie finden ihn sowohl in der klassischen als auch in der Vollkornvariante, gefüllt mit Wurstwaren wie Norcia-Schinken IGP oder mit Büffelmozzarella Campana Dop, aber auch mit Wurst und Kräutern. Wenn Sie hingegen mutiger sein möchten, bestellen Sie das mit Schweinenackenkotelett gefüllte.
Snack. Alte Körner und langer Sauerteig sind das Arbeitspferd von Menchetti in Perugia (Strada Trasimeno West, 7). Die Leute kommen zu jeder Tageszeit hierher, um süße Sauerteigprodukte und die berühmte Pizza in Stücken zu genießen, die von der einfachen Focaccia mit Salz und Rosmarin bis zu gefüllten reicht. Für ein tolles Sandwich muss man hingehen Die Werkstatt von Perugia (Piazza Morlacchi, 4 und Borgo XX Giugno, auf dem Foto). Drei junge Burschen – Matteo Borico, Gerardo Capolsini und Cristian Sirchi – haben sich auf dieses Abenteuer eingelassen, bei dem die Sandwiches alle ausgewählte Produkte enthalten, wie Trasimeno-Wurst von Macelleria Burico, exzellenten Käse und eine hervorragende Porchetta, die im Holzofen zubereitet wird. Die richtige Adresse für ein niveauvolles Eis ist Gelato von Mastro Cianuri (über R. D’Andreotto, 19 / n). Giampaolo Cianuri führt zusammen mit seinen Töchtern Giorgia und Alice und Gianpaolo Tognon die italienische Tradition der Eiscreme aus hochwertiger umbrischer Milch fort. Unter den unumgänglichen Aromen: Feigen und karamellisierte Nüsse, Havana Ciock auf Basis von Rum und Schokolade und die berühmte Pinolata, das Arbeitstier von Cianuri.
Aperitif. Bei der Weinladen (via del Sole, 1) können alle Liebhaber des Bacchus-Nektars aus einer Auswahl an Weinen im Glas und in Flaschen wählen. In einer strategischen Lage mit Blick auf den Hauptplatz gelegen, ist es ein Ort, um nur einen Aperitif zu sich zu nehmen oder sich zu entscheiden, für eine Platte mit Aufschnitt, aber auch warmen Gerichten aus der Küche zu bleiben. Wenn Sie Glück haben, können Sie auf musikalische Abende stoßen, wie mittwochs, wenn es welche gibt Wein & Jazz, Jazz & Wein.
Abendessen. Stern (via dei Narcisi 47 / a – Casaglia) ist eine Taverne, die ausgewählte Produkte und oft auch von Slow Food Presidi verwendet. Wenn Sie Glück haben, können Sie auch Fisch aus dem See essen. Probieren Sie die ausgezeichneten Cappellacci gefüllt mit Artischocken und die typische Cicerchie-Suppe. Bürger 25 (Via della Viola, 25) ist eine Taverne, die nur zum Abendessen geöffnet ist und in der es gleich beim Betreten eine Theke mit einem Weinglas und einem verheißungsvollen Prosciutto gibt. Hier gibt es 400 Papieretiketten, zu kombinieren mit Lammfleischbällchen, Maltagliati mit Kabeljau und Schwarzkohl und einem leckeren Schmorbraten mit Sagrantino. Alle ‘Osteria del Bosco (Strada Tiberina Nord, 131) können Sie sowohl die Freuden des Grills – allen voran das Florentiner Steak – als auch die der raffinierteren Küche wie den Taubenbraten mit Granatapfel, Leber und Kürbis probieren. L’Garage (Borgo XX Giugno, 56) definiert sich als kulturelles Restaurant mit sensibler Küche: Es ist eine sichere Adresse Schwärme von Weinen, wo man Lasagnette mit Kohl und Wurst, Spaghetti mit Venusmuscheln und Meeräschen-Bottarga oder Makrele mit würzig eingelegtem Gemüse isst. Wenn Sie sich nach Pizza sehnen, ist die richtige Adresse Faden aus Öl (Via del Cipresso, 4). Eine Pizza, die das Ergebnis eines langen Aufgehens (von 24 bis 36 Stunden) ist und mit DOP- und IGP-Produkten angereichert ist. Alternativ versuchen Sie die de Der Kessel in der Via Angusta 5, in der Zentrale der alten Fabrik von Perugina: Wurst und Friarelli, Margherita und frittierte Pizza zu Gianni mit Ricotta, Schinken und Salami stehen ganz oben.
Nach dem Abendessen. Ein Treffpunkt für die Menschen von Perugia ist die Tommi Bar (über A. Checchi), während die Lebendiges Café (via Rupe, 1) ist der junge Bereich des Il Sole Restaurants, wo Sie von der Happy Hour für den Aperitif bis zu den Drinks nach dem Abendessen gehen können. Klicken Sie hier, um die Karte anzuzeigen