No-Bake-Beeren-Vanille-Eistorte (gluten- und milchfrei)

Vielen Dank an Cosmic Bliss für die Zusammenarbeit bei diesem Beitrag! Alle Meinungen sind meine eigenen.

Diese gluten- und milchfreie Eistorte ist das perfekte Dessert ohne Backen. Es handelt sich um einen Kuchen mit Beeren-, Vanille-, Kokosnuss- und Dattelgeschmack, der aus einfachen Zutaten hergestellt wird, und einem gefrorenen Dessert auf pflanzlicher Basis von Cosmic Bliss.

Eistorte gehört zu den Dingen, von denen ich nie gedacht hätte, dass ich sie jemals wieder essen könnte, nachdem ich auf Gluten und Milchprodukte verzichtet habe. Meiner Meinung nach wurden Eistorten aus hübsch verarbeiteten Zutaten, Lebensmittelfarben und Zutaten hergestellt, die nicht so gut für Sie sind. Es kam mir so vor, als würde es sehr aufwändig sein, es aufzuräumen, aber ich habe mich an einer ungebackenen Eiscremetorte versucht, und Junge … wird euch etwas Besonderes erwarten? Das ist SO einfach zuzubereiten, aber es scheint, als hättest du es aus einer schicken Bäckerei bekommen!

Was ich an diesem Kuchen liebe

Es ist kein Backen. Das ist richtig! Keine Kekse oder einen Blechkuchen backen oder im Laden gekaufte Kekse kaufen, um eine Kekskruste zu machen. Diese Kruste schmeckt immer noch wie ein Keks, besteht aber aus nur zwei Zutaten.
Es ist wunderschön! Die frischen Beeren bringen diesen Kuchen wirklich auf die nächste Stufe. Servieren Sie es auf einer Party und Ihre Freunde und Familie werden von Ihren Dekorationsfähigkeiten beeindruckt sein, auch wenn es für Sie supereinfach war.
Es besteht aus meinem Lieblingseis. Ich freue mich sehr, mit Cosmic Bliss zusammenzuarbeiten, um Ihnen diesen Kuchen zu präsentieren! Bei meinem letzten Bürojob, bevor ich zu ging, habe ich Cosmic Bliss tatsächlich im Gefrierschrank aufbewahrt. So sehr liebe ich es!

Die Zutaten für die No-Bake-Eiscremetorte

Termine. Für die Kruste verwende ich gerne Medjool-Datteln. Wenn Sie sie mit Kernen kaufen, bleiben sie saftig und die Kerne lassen sich leicht entfernen.
Kokosraspeln. Dies ist die Basis für die Kruste.
Cosmic Bliss pflanzliche Madagaskar-Vanilleschote. Cosmic Bliss ist seit mehreren Jahren mein liebster gefrorener Leckerbissen! Sie haben das am besten Es gibt Produkte auf pflanzlicher Basis und mittlerweile gibt es sogar Eis aus grasgefütterten Milchprodukten, wenn Sie Milchprodukte vertragen! Ich liebe besonders den Geschmack mit Meersalz-Karamell-Schokolade, aber für dieses Rezept verwenden wir einen anderen tollen Geschmack: Madagaskar-Vanilleschote. Ich kaufe Cosmic Bliss immer bei Sprouts!
Gemischte Beeren. Ich habe ganze Blaubeeren und Himbeeren verwendet, man kann aber auch geschnittene Erdbeeren verwenden.
Geschmolzene Schokolade. Dies ist ein optionaler Schritt, aber Sie können einige milchfreie Schokoladenstückchen schmelzen, um einen Schokoladenspritzer darüber zu machen!

Die Werkzeuge, die Sie brauchen

Eine Küchenmaschine. So lässt sich die Kruste am besten zubereiten.
Eine Kastenform. Ich finde es viel einfacher, diesen Kuchen in einer Kastenform zu schneiden und zu formen, aber wenn Sie möchten, können Sie auch eine kleinere Kuchenform verwenden.
Pergamentpapier. Ich verwende ungebleichtes Pergamentpapier, und das ist der Schlüssel zum Herausnehmen des Kuchens aus der Form.

Schritt eins. Die Datteln und die Kokosnuss zu einer Kruste vermischen.

Schritt zwei. Drücken Sie die Kruste in die Kastenform, indem Sie sie mit den Händen nach unten drücken. Zur gleichmäßigen Verteilung verteilen. Beiseite legen.
Schritt drei. In einer großen Schüssel das weiche Eis und die Beeren vermischen und vorsichtig mit einem Silikonspatel falten. Dabei darauf achten, dass die Beeren nicht zerdrückt werden. In die Kastenform geben und flach drücken, bei Bedarf Belag hinzufügen.

Schritt vier. In den Gefrierschrank stellen und zum Servieren in Scheiben schneiden!

Tipps

Verwenden Sie Datteln mit Kern. Im Ernst, sie sind viel saftiger und sorgen dafür, dass die Kruste besser haften bleibt als bereits entkernte Datteln!
Lassen Sie den Kuchen etwa 5 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Wenn es völlig gefroren ist, wird es wirklich schwierig sein, es aus der Pfanne zu nehmen und in Scheiben zu schneiden.

Wie lange ist dieser Kuchen haltbar?

Natürlich schmilzt es bei Raumtemperatur, aber im Gefrierschrank bleibt es bis zu einem Monat haltbar! Wenn Sie also Reste übrig haben, bewahren Sie diese einfach im Gefrierschrank auf, um den perfekten Mitternachtssnack zu erhalten.

Kann man verschiedene Eissorten verwenden?

Cosmic Bliss hat jede Menge tolle Geschmacksrichtungen, Sie können also sicher auch andere Geschmacksrichtungen verwenden! Für dieses spezielle Rezept bevorzuge ich einfach Vanille und Beeren zusammen.

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