Sie würden wissen, wie man alle Elemente auflistet, die für ein gutes notwendig sind dal bhat? Und die erfrischende Note eines Teelöffels juju dham, können Sie die Auswirkungen beschreiben? Hast du jemals versucht, den letzten zu bekämpfen? Mama? Nun, es ist Zeit, einige zu versuchen Nepalesische Spezialität. Die nepalesische Küche ist eine Mischung aus hinduistischen und tibetischen Einflüssen Nepal ist das Land zwischen Bergketten, die zu den unzugänglichsten der Welt gehören, was dazu beiträgt, es zu einem Ort zu machen, der immer noch stark mit seinen Traditionen und seiner Kultur verbunden ist und der in der Lage ist, zu faszinieren und gleichzeitig zu entfremden Hindu- Und Tibetisch die in einer unglaublich harmonischen dritten Dimension neu zusammengesetzt wurden, auch auf kulinarischer Ebene.
Zu den verschiedenen Kreuzkümmel, Koriander Und Paprika Allgegenwärtig in den Gerichten, Zutaten werden in Dutzenden verschiedener Garmethoden und Kombinationen maximal hinzugefügt: Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Paprika und Knoblauch sind das Äquivalent unserer Petersilie, ganz zu schweigen von der Chili-Pfeffer, ein echter Stolz. Andererseits ist die Nähe zum Tibetmit starkem chinesischen Einfluss, hat Gerichte mit einem stärkeren Proteinanteil eingeführt, wie z. B. i Mama und Nudel- und Fleischgerichte: Yak, auch tibetische Ochsen, Hühnchen und Lamm genannt, sind das, was benötigt wird, um die Energie aufzufüllen, die aufgewendet wird, um sich den gebieterischen Bergen der Region zu stellen. Die berühmtesten Gerichte, die Sie mindestens einmal probieren sollten? Wir verraten es Ihnen sechsdas sind sie:
Dal Bhat. Das nepalesische Gericht schlechthin, das in den meisten Familien zweimal täglich gegessen wird: Reis gedämpft begleitet von a Linsensuppe leicht scharf (von dem), Essiggurken, gedünstetes Blattgemüse, gewürzte Kartoffeln und vegetarisches, Hühnchen- oder Yak-Curry. Die auf dem Teller getrennten Zutaten werden von jedem Gast nur mit der rechten Hand zusammengestellt, um das Essen nicht zu verunreinigen.
Aloo Tama. Geschmorte Kartoffeln mit Bambus und manchmal mit Bohnen, ist einer der wichtigsten Curry Nepalesisch und eine der beliebtesten Interpretationen der Kartoffel, eingeführt von den in Indien stationierten Briten.
Chatamari. Eine Art von Krepp auf dem Teller zum Zeitpunkt des Verzehrs gekocht, gefüllt mit Ei, Gemüse, Fleisch Und Gewürze je nach Inspiration des Augenblicks. Typisches Gericht der Newari-Küche für die Feiertage, heute wird es oft zum Frühstück verzehrt.
Gundrook-Dheedo. Ein vegetarischer Genuss: Mais- und Weizenpolenta Und Gemüse in Blättern fermentiert und gedünstet. Besonders in den Bergen eines der beliebtesten Gerichte für Einheimische und Touristen, um den Magen am Ende einer Wanderung zu füllen.
Mama. Eine Art von kulurgiones fremd mit einem Herz aus leicht gewürztem Yakfleisch oder Kartoffeln und Blattgemüse, blanchiert und mit Kreuzkümmel und Chili gemischt. Gedämpft oder gebraten und begleitet von einer süß-sauren und scharfen Tomatensauce sind sie der bequemste Hungerbrecher, den man auf Reisen probieren kann.
Thukpa. Ein weiteres typisches Gericht der großen Kälte: eine Basis aus Yak-, Hühner-, Lamm- oder Ziegenfleischbrühe, sehr scharfin dem Sie Nudeln und Gemüse wie Karotten und Kohl kochen und mit einem Hauch von abrunden können acharein besonders scharfes Gewürz auf Tomatenbasis.