Vegetarier, Veganeroder einfach neugierige Allesfresser Um pflanzliche Küche zu probieren, ist Neapel die Stadt für Sie. Also nicht nur Pizza; Die berühmte Vorstellungskraft und der Einfallsreichtum der Neapolitaner haben sich seit langem umarmt vegane und vegetarische Küche mit vielen originellen Vorschlägen für jedermann erreichbar. Auch in Neapel ist es möglich, vegetarische und vegane Küche von hoher Qualität zu genießenWenn in diesem Jahr fast 1,5 Millionen Menschen in Italien erklärten, dass sie sich pflanzenbasiert ernähren, heißt es Coop-Bericht 2021, können wir sagen, dass neapolitanische Unternehmer und Gastronomen nicht unvorbereitet waren, sich der zunehmend fesselnden Veg-Welle mit dem Geist zu stellen, der sie auszeichnet, und immer im Namen der Gastfreundschaft und des guten Essens. Wenn Sie durch die Stadt wandern, können Sie sie seit mehreren Jahren finden vegetarische und vegane Restaurants, Bistro Und wegbringen der Gemüseküche gewidmet und immer zahlreicher Vorschläge für Gerichte und Variationen pflanzlich sogar in den Menüs der berühmtesten Orte.
Pythagoräisches Essen – Museumsplatz 15. Veganes, vegetarisches und Rohkost-Restaurant, es bietet raffinierte Rezepte u komplett pflanzlich, glutenfreie Gerichte und Pizzen mit veganem Käse. Ein Menü, das selbst Skeptiker überraschen will: Unter den Vorspeisen ist das Caprese wird mit vorgeschlagen eine Tomatenschichtung mit Hanfsamen-Ricotta und Walnuss-Basilikum-Pestoweiter mit einer reichen Auswahl an ersten Gängen, von den traditionellsten Paccheri mit geräucherter Fleischsauce, bis hin zu orientalisch inspirierten Rezepten wie Reislinguine mit Gemüse in Sojasauce, Ingwer, Limette, Chili und gerösteten Mandeln. Schließlich die Desserts – besonders in den Vorschlägen Rohkost – Bestätigen Sie das vorgeschlagene Niveau der Gemüseküche des Restaurants.
Piperita Vomero – Via Guido Cortese 19/21. Im angesagtesten Viertel der Stadt heißt eine Oase der Ruhe alle willkommen: Omnivoren, Veganer und Vegetarier finden sich im Bunten wieder dehor des Einheimischen nicht nur zu schmecken gepflegte Gemüsegerichte wie die Veg Carbonara, aber auch Pizzen mit verschiedenen Vollkornhanf-, Mehrkorn- und gebrannten Weizenteigen sowie Saisongemüse. Um das breite Angebot auf der Speisekarte zu krönen, gibt es auch eine gute Auswahl an Weinen und saftigen veganen und vegetarischen Desserts.
Bio Freund. Ein ganzheitliches Lächeln – Vico San Pietro a Majella, 6. Seit über zwanzig Jahren ein Garant für alle, die in der Innenstadt vegetarisch und vegan essen wollen. Die Atmosphäre ist entspannt, die Spezialitäten werden aus Bio-Produkten hergestellt, während die Speisekarte einige Streifzüge beinhaltet Nahöstliche Küche, variiert fast täglich, um die Verwendung frischer, frisch gepflückter und frisch gekochter Produkte zu gewährleisten. Das ausgezeichnete Preis-Leistungs-Verhältnis macht es zu einem der beliebtesten Restaurants für Touristen, und nicht nur.
Unser Kohl – Via Palepoli, 32. Das von der jungen Frau geführte Restaurant Küchenchefin Diana Ciani schlägt einen vor ausgefeilte Gemüseküche ausgehend von hochwertigen Bio-Zutaten: Saaten, Getreide und Gewürze bis hin zu innovativen Produkten wie Protein-Fleischersatz. Eine saisonale Speisekarte, die experimentieren will, aber auch traditionellen Klassikern zuzwinkert: Nudeln alla NeranoFrikadellen aus Hülsenfrüchten mit Sauce, Parmigiana neu aufgelegtaber auch schnellere Gerichte wie Tapas, Suppen, Salate, Zentrifugen u Schalenentworfen, um die Nachfrage der Touristen zu befriedigen, die zur Promenade strömen.
Veganer Workshop – Via Sedile di Porto, 71. Fixer Mittagstisch für Studenten, Arbeiter und Touristen, das kleine Restaurant, das von jungen Unternehmern geführt wird bietet täglich vegane Gerichte, mit ethischer Küche, alternativen Kochmethoden, immer frischen Kombinationen und Zutaten hausgemacht. Sie können warme Gerichte, Wraps, Sandwiches und vegane Desserts genießen.
O’Grin – Via Mezzocannone, 83. Ein paar Schritte von Officina Vegana entfernt, ein weiteres Lokal sehr beliebt in der Mittagspause ist O’Grin, ein vegetarisches Fast Food, das großzügige Gerichte für ausgewogene und nahrhafte Mahlzeiten bietet.
Peel and Drink Vegan House – Via Dom 238. Ein kleines Mekka für alle gierige Veganer der Stadt, der Ort des Küchenchefs Domenico Grieco ist nicht nur für schnelle Mittagessen mit saisonalem Gemüse, fantasievollen Sandwiches und erfrischenden Extrakten bekannt und beliebt, sondern auch für die große Auswahl an hohe Gebäckdesserts streng vegan: von vegan babbà bis veganmisu, von bayerisch bis tarte au citron.
Eine besondere Erwähnung zum Menü von Ciro Salve 50 Kalò, in Piazza Sannazaro, 201/c, die aber auch die Berichterstattung über vegetarische und vegane Pizzen beinhaltet hat veganisierbar. Eine klassische Marinara beispielsweise kann mit typischen Zutaten der neapolitanischen Küche wie Endivie, Oliven und frischen Tomaten angereichert werden.
Pionier der Veganisierung klassischer neapolitanischer frittierter Speisen, Isabella De Charme, in Via Arena della Sanità 27, seit einem Jahr hat sich die erhöht Omelette, der arancino und die vegane Crocchèzusätzlich zu unwiderstehlich frittierte Pizzen mit veganem Käse, Eskariol, Auberginen oder Fenchel.