Moscardini: Rezepte und Kochtipps

Wie man Baby-Oktopus kocht: Tipps

Wie alle Kopffüßer, sogar Babykraken Sie sollten vor dem Verzehr geschält werden, indem man ihnen mit Hilfe eines Messers oder einer Schere die Eingeweide, Augen und den Mund entzieht. Um sie zu schälen, werfen Sie sie einfach eine halbe Minute lang in kochendes Wasser. Es wird empfohlen, einen Fleischklopfer zu verwenden, um sie zarter zu machen. Ocardinen werden normalerweise in der mediterranen Küche zubereitet gekocht als Zutat für Meeresfrüchtesalate, oder gedünstet zusammen mit der Soße oder z Suppen auf Fischbasis. Dort Zum Braten wird die Sorte Fragolino empfohlen da sie kleiner sind und zarteres Fleisch haben.

So erkennen Sie, ob sie frisch sind

Zum Zeitpunkt des Kaufs muss das Fleisch weiß und feucht sein, während die Tentakel intakt und fest sind. Vor der Zubereitung sollten sie sorgfältig unter fließendem Wasser gewaschen werden, wobei darauf zu achten ist, dass kein Sand unter den Tentakeln zurückbleibt. Um seine Frische und seine Eigenschaften zu erhalten, sollte der Baby-Oktopus sofort verzehrt werden, aber er kann höchstens einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt oder gereinigt und dann eingefroren werden.

Wenn frisch, der Baby-Oktopus riecht nach Moschus, während es gekocht einen angenehmen Meeresduft verströmt. Es hat einen sackförmigen Körper, hat seitlich angeordnete Tentakel und Augen. Der Baby-Oktopus passt sehr gut zu den anderen typischen Zutaten von Meeresfrüchtesalaten wie Kartoffeln und Tomaten, aber auch zu Gemüse wie Mangold, Saucen und Nudelsaucen.

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Moscardini: Eigenschaften und Nährwerte

Der Baby-Oktopus hat auch mehrere vorteilhafte Eigenschaften: Sie sind in der Lage, die Gewichtsabnahme bei einer Diät zur Gewichtsabnahme zu erleichtern, da sie enthalten sehr wenige Kalorien und sie sind sehr reich an Vitaminen, Proteinen, Natrium, Phosphor, Kalium, Jod, Magnesium, Zink und Eisen, daher ideal für die Unterstützung von Gedächtnis, Knochen und Blut.

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