“In Ungewissheit die einzige Gewissheit: Ich koche“. Er schreibt es auf seinem Facebook-Profil Moreno Cedroni, Zwei-Sterne-Koch im La Madonnina del Pescatore, Clandestino Susci Bar und Anikò. Wir hatten es im März gehört, in der Zeit der ersten Schließungen, und eigentlich hatten wir es immer hinter dem Ofen gefunden. In der Küche, inmitten von Tests und Vorbereitungen für die neuen Menüs seines Lokals, hatte uns Moreno Cedroni von seiner Wartezeit erzählt. Seitdem wissen wir, dass Öffnungen und Schließungen sowie Take-away und Lieferung zugenommen haben. Und auch Anikosein Fischdelikatessen eröffnete 2003 auf der Piazza Aurelio Saffi in Senigallia – zusammen mitWerkstatt, Versuchslabor der Produktion von Pökelfleisch, Fischkonserven, Konfitüren, Konfitüren und Saucen – sie ließ sich organisieren.
Wenn es im Moment schwieriger ist, sich einen Ausflug bei der zu gönnen Kiosk wünschen, Anikò kann trotzdem und auf jeden Fall nach Hause. Sullo online Shop des Küchenchefs, tatsächlich gibt es viele seiner Produkte, darunter einige bereits in einer Geschenkbox, die direkt zu Ihnen nach Hause oder per Lieferung mit Cosaporto.it gesendet werden können.
Saucen, Fischkonserven, extra Konfitüren und Marmeladen, Saucen, Bücher: Die Auswahl ist groß. Es gibt Packungen mit 100g (abgetropft) von Oktopus mit Kartoffeln und Petersilie, Tintenfisch mit Erbsen, weißer Thunfisch gebraten mit nativem Olivenöl extra, geschmorte Seeteufelkutteln, Tintenfischeier mit Tomaten, Krabben und Ingwer und Thunfischbauch. Da sind die Saucen – Matriciana und wütender Fisch – und besonders die Saucen süß und sauer, von Giardiniera über Himbeere und Ingwer bis hin zu Senf.
Unter den Produkten kümmert sich Cedroni mehr als auch um die Hergestellt in Senigallia-Formel: Geschenkpakete in 4 Varianten für ein Projekt, um die Vorzüglichkeit des Territoriums zu teilen. Vor allem aber die Möglichkeit des Gebens ein Traum zu Weihnachten. Geben Sie heute also ein Mittag- oder Abendessen im Anikò Kiosk der Wünsche mit einem Menü auf der Grundlage von Fischwurst, Gastronomie und Produkten aus der Officina. Preis pro Gast: 50 Euro.