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Diese mongolische Rindfleischpfanne ist aromatisch, einfach und sättigend! Es ist sojafrei, Paleo, Whole30 und AIP-konform.
Habe ich hier schon einmal erzählt, dass ich nie wirklich Rindfleisch gegessen habe, bis ich in meinen Zwanzigern war und verheiratet war? Verrückt, oder? Als Kind habe ich hier und da einen Fast-Food-Burger gegessen, aber nie ein Steak oder einen Schmorbraten Vielleicht Ich hatte ein- oder zweimal Eintopffleisch. Als ich zum ersten Mal ein Flanksteak als Pfannengericht probierte, hat es meine Welt erschüttert. Flanksteak ist fantastisch und dieses mongolische Rindfleisch ist im Grunde die perfekte Pfanne!
Mongolisches Rindfleisch wird normalerweise aus Maisstärke und Sojasauce zubereitet und auf weißem Reis serviert. Es ist eine sehr herzhafte und rundum köstliche Mahlzeit, aber es ist kein natürliches glutenfreies oder Paleo-Gericht. Sie können den Klassiker jedoch mit nur wenigen einfachen Austauschvorgängen problemlos in Paläo, AIP und Whole30 umwandeln. Und ich verspreche, Sie werden den Unterschied nicht merken!
Wie macht man mongolisches Rindfleisch?
Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und mit der Pfeilwurzstärke bestreichen. Die Pfanne erhitzen und das Rindfleisch in Avocadoöl auf jeder Seite 2–3 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und Ingwer und Knoblauch darin anbraten. Kokosnuss-Aminosäuren und Hühnerbrühe einrühren und die Sauce eindicken lassen. Fügen Sie das Rindfleisch zusammen mit den Frühlingszwiebelscheiben wieder hinzu, kochen Sie es weitere 2 Minuten lang und servieren Sie es!
Welches Rindfleisch verwenden Sie für mongolisches Rindfleisch?
Ich finde es am besten, Flanksteak für mongolisches Rindfleisch zu verwenden. Es hat die beste Konsistenz und wird in diesem Gericht am häufigsten verwendet. Ich habe auch schon einmal Rocksteaks gesehen, obwohl ich es noch nicht probiert habe.
Was isst man zu mongolischem Rindfleisch?
Dieses spezielle Rezept verwandelt mongolisches Rindfleisch in ein Pfannenwunder, indem es auch Brokkoli in derselben Pfanne kocht! Sie können es auch mit Blumenkohlreis servieren.
Tipps und Tricks für köstliches mongolisches Rindfleisch
Das Rindfleisch dünn und gegen die Faser schneiden um zu vermeiden, dass der ganze Saft ausläuft. Dies ist der einfachste Weg
Das Rindfleisch portionsweise kochen. Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, damit das Steak gleichmäßig gegart wird.
Die Zutaten für die mongolische Rindfleischpfanne
Flankensteak
Kokos-Aminosäuren
Coconut Aminos ist ein sojafreier Sojasaucen-Ersatz, der online und in Reformhäusern erhältlich ist.
Ingwer und Knoblauch
Der Knoblauch und der Ingwer geben dem Ganzen eine kleine Würze, ohne Nachtschattengewächse zu verwenden. Es ist eine erstaunliche Geschmackskombination in der Pfanne!
Brokkoli- und Blumenkohlreis
Brokkoli passt gut zu mongolischem Rindfleisch und Blumenkohlreis ist ein toller Reisersatz!
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Beschreibung
Diese mongolische Rindfleischpfanne ist ein schmackhaftes und sättigendes Gericht.
4–5 EL Avocadoöl
2 Tassen Brokkoliröschen
1 Teelöffel Meersalz, geteilt
1/2 TL schwarzer Pfeffer (für AIP weglassen)
1.5 Pfund Flanksteak
2 EL Pfeilwurzstärke
3 Knoblauchzehen
1 Daumen-Ingwer, gerieben
1/3 Tasse Kokos-Aminosäuren
1/4 Tasse Hühnerbrühe (ersatzweise Wasser)
3 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten 1” Blumenkohlreis zum Servieren in Streifen schneiden (optional)
Erhitzen Sie in einer großen, tiefen Pfanne 1–2 EL Avocado bei mittlerer Hitze. Den Brokkoli hinzufügen und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. 6-7 Minuten kochen lassen oder bis es weich ist. Nehmen Sie den Brokkoli aus der Pfanne, legen Sie ihn beiseite und reinigen Sie die Pfanne. Bereiten Sie das Flanksteak vor, indem Sie beide Seiten salzen und pfeffern und es mit einem scharfen Messer gegen die Faserrichtung in etwa 2,5 cm große, mundgerechte Scheiben schneiden. Die Pfeilwurzstärke in eine Schüssel geben und die Steakscheiben dazugeben und gründlich damit bestreichen. In derselben Pfanne 2-3 EL Avocadoöl erhitzen. Sobald das Öl heiß und schimmernd ist, die Hälfte der Steakscheiben hinzufügen. Auf jeder Seite 2-3 Minuten braten und wiederholen, bis das gesamte Steak gar ist. Beiseite legen. Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und 1 Minute kochen lassen. Gießen Sie die Kokosnuss-Aminosäuren und die Hühnerbrühe hinzu, fügen Sie das Steak wieder hinzu und kochen Sie es weitere 2 Minuten lang, damit die Sauce eindickt. Die geschnittenen Frühlingszwiebeln und den Brokkoli zurück in die Pfanne geben und eine weitere Minute kochen lassen. Warm servieren, optional mit Blumenkohlreis
Anmerkungen
Alle Nährwertangaben sind Schätzungen.
Vorbereitungszeit: 10Kochzeit: 30Kategorie: HauptgerichtMethode: HerdplatteKüche: Asain
Ernährung
Serviergröße: 1 Portion
Kalorien: 407
Fett: 22,8g
Kohlenhydrate: 10,2g
Faser: 1,4g
Eiweiß: 39,5g