Molise-Küche: typische Rezepte und Traditionen

Besondere

Dort Molise-Küche Es ist eine alte Tradition und reich an starken und entscheidenden Aromen und basiert auf einer großen Auswahl an typischen Produkten von echter und ausgezeichneter Qualität. Denken Sie nur an gereiften Käse, wie z caciocavallo, typisch für Molise, der eine Reifung von 20 Tagen hat und dessen Reifung in den für die Städte Agnone und Capracotta typischen natürlichen Höhlen für mindestens 3 Monate erfolgt. Charakteristisch für den Molise Caciocavallo ist seine dicke Kruste und seine gelbe Farbe, je würziger und salziger der Geschmack desto länger seine Würze.

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