Mit Low Carb Käsekuchen gefüllte Erdbeeren

Diese mit Käsekuchen gefüllten Erdbeeren mit niedrigem Kohlenhydratgehalt sind eine ketofreundliche süße Leckerei für alles, vom Mittagssnack bis zum eleganten Dessert.

Ich liebe es wirklich, Erdbeeren während meiner Keto-Diät zu genießen.

Ich weiß, dass Früchte kontrovers sein können, aber Wissen ist der Schlüssel zum Verständnis, welche Lebensmittel Ihnen helfen, in der Ketose zu bleiben, und welche Lebensmittel Ihre Ernährung beeinträchtigen könnten.

Für eine Tasse ganze Erdbeeren (144 Gramm) sehen Sie nur:

Kalorien: 47 Kalorien
Gesamtkohlenhydrate: 11 Gramm
Faser: 2,9 Gramm
Netto-Kohlenhydrate: 8,1 Gramm
Eiweiß: 1 Gramm
Fett: 0,4 Gramm

Damit bin ich mehr als einverstanden! Und meine Liebe zu Erdbeeren hat mich dazu gebracht, weitere köstliche Rezepte wie meine Keto-Erdbeer-Donuts zu kreieren!

Welche Zutaten benötigen Sie, um mit Käsekuchen gefüllte Erdbeeren mit niedrigem Kohlenhydratgehalt zuzubereiten?

Es ist super einfach! Sie machen im Grunde nur eine Füllung für den No-Bake-Käsekuchen und spritzen ihn in frische Erdbeeren. Alles was Sie brauchen ist:

Erdbeeren, Frischkäse, Süßstoff in Pulverform (ich verwende Konditor Swerve), Zitronensaft

Das ist es!

Wie macht man mit Käsekuchen gefüllte Erdbeeren?

In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe etwa 2 Minuten lang schaumig schlagen. Wenn es zu kalt ist, lässt es sich nicht gut schlagen. Bei Bedarf aufschlagen und 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, bis es vollständig weich ist, dann erneut aufschlagen. Erythrit, Vanille und Zitronensaft in die Rührschüssel geben und ca. 2–3 Minuten aufschlagen, bis alles gut vermischt und glatt ist.

Entfernen Sie vorsichtig mit einem Messer die Oberseite der Erdbeeren und schneiden Sie die Mitte aus, sodass Platz für die Füllung bleibt.

Geben Sie die Käsekuchenmischung in einen Spritzbeutel mit einer 1M-Spitze. Wenn Sie keinen haben, füllen Sie einfach einen 4-Liter-Druckverschlussbeutel und schneiden Sie eine der Ecken mit einer Schere ab, um sie als Spritzbeutel zu verwenden. Alternativ können Sie versuchen, einen Löffel zu verwenden, aber das kann zu Unordnung führen.

Füllen Sie jede Erdbeere, bis sie voll ist. Fühlen Sie sich frei, mit kohlenhydratarmen Schokoladenstückchen, Schokoladenstreuseln oder geröstetem Mandelmehl zu garnieren. Mindestens 45 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank lagern, damit der Käsekuchen fest wird.

Möchten Sie dieses Rezept auf die nächste Stufe bringen?

Ein paar tolle, aber völlig optionale Möglichkeiten, diese mit Käsekuchen gefüllten Erdbeeren zu verfeinern, sind:

Geröstetes Mandelmehl hinzufügen! Blanchiertes, fein gesiebtes Mandelmehl in einer Pfanne einige Minuten lang rösten, bis es braun ist, ist eine tolle Möglichkeit, Graham-Cracker-Krümel auf Low-Carb-Art nachzubilden! Dies kann eine lustige Ergänzung zu Ihren Erdbeeren sein!
Tauchen Sie sie in Schokolade! Das Schmelzen einer kohlenhydratarmen Schokolade wie Lily’s Chocolate Chips, das Mischen mit Kokosnussöl und das Eintauchen Ihrer Erdbeeren können diesem köstlichen Keto-Dessert eine köstliche, sogar romantische Note verleihen!

Ernährungsinformation

Wie geschrieben ergibt dieses Rezept 8 Erdbeeren. Eine Erdbeere ist eine Portion. Für eine Portion sehen Sie Folgendes:

Kalorien: 69,7 Kalorien
Gesamtkohlenhydrate: 7.1 Gesamtkohlenhydrate (einschließlich Erythrit)
Faser: 0,2 Gramm
Zuckeralkohole: 5,3 Gramm
Eiweiß: 1,2 Gramm
Fett: 6,7 Gramm

Und hier ist eine Aufschlüsselung basierend auf den Zutaten, die ich verwendet habe: