Mini-Hackbraten- und Gemüseblechpfanne nach italienischer Art (gluten- und milchfrei)

Diese Mini-Hackbraten-Gemüse-Blechpfanne im italienischen Stil ist ein einfaches Wohlfühlessen! Es ist gluten- und milchfrei und lässt sich leicht AIP-freundlich zubereiten.

Als Kind war Hackbraten nie mein persönlicher Favorit. Die Zubereitung dauert lange und ich war nicht immer ein Fan der Geschmacksrichtungen. Dieser Blechpfannen-Hackbraten nach italienischer Art ist eine andere Geschichte! Der Hackbraten hat italienische Aromen, die ihn einem Fleischbällchen ähneln lassen, und diese Mini-Hackbraten garen viel schneller als ein ganzer Hackbraten. Geben Sie etwas Gemüse in die Blechpfanne und schon haben Sie die perfekte Mahlzeit in einer Pfanne.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Es ist beruhigend. Hackbraten ist definitiv ein klassisches Hausmannskost, und mit italienisch inspirierten Geschmacksrichtungen für Hausmannskost kann man nichts falsch machen.
Es wird in einer Pfanne zubereitet. Dieses Rezept ist super einfach zuzubereiten, da alles auf einem Blech zubereitet wird.
Es ist einfach. Der Hackbraten ist einfach zuzubereiten und äußerst einfach zuzubereiten.

Die Zutaten für eine Mini-Hackbraten-Gemüse-Blechpfanne nach italienischer Art

Hackfleisch und Schweinefleisch. Eine Mischung aus Rinder- und Schweinehackfleisch sorgt für mehr Fleischbällchengeschmack.
Mandelmehl und gemahlener Flachs. Anstelle von Semmelbröseln wird Mandelmehl verwendet und als Bindemittel wird gemahlener Flachs anstelle eines Eies verwendet. Wenn Sie AIP sind, können Sie stattdessen Kokosmehl verwenden. Wenn Sie Eier vertragen, können Sie auf jeden Fall ein Ei hinzufügen und auf den Flachs verzichten.
Milchfreie Milch. Dies verleiht dem Rezept etwas mehr Feuchtigkeit. Ich finde, Mandelmilch funktioniert am besten, aber Sie können auch andere Milchalternativen verwenden.
Brokkoli und grüne Bohnen. Ich liebe Brokkoli und grüne Bohnen in diesem Rezept, aber Sie können für mehr Abwechslung auch Karotten und Pilze hinzufügen.
Getrocknete Petersilie, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneter Oregano, Salz und Pfeffer. Diese Gewürze tragen dazu bei, den italienischen Geschmack zu verleihen.
Kokoszucker und Balsamico-Essig.
Tomatensauce. Ich verwende es für AIP und es ist so lecker!!
Frische Petersilie. Zum Belegen!
Geriebener italienischer Mischkäse. Optional oder Sie können dies milchfrei verwenden.

Die Hackbratenmischung vermischen und beiseite stellen.
Geben Sie das Gemüse in die Blechpfanne.
Hackbraten formen. Nehmen Sie eine Handvoll der Hackbratenmischung und formen Sie daraus einen Mini-Hackbraten. Auf das Backblech geben und mit der gesamten Hackbratenmischung wiederholen. Auf jeden Hackbraten einen Löffel Tomatensoße geben und in den Ofen schieben.

Backen und optional Käse hinzufügen.

Tipps

Fügen Sie ein Ei hinzu, wenn Sie es vertragen. Dieses Rezept ist eifrei. Sie können der Fleischmischung jedoch bei Verträglichkeit durchaus ein Ei als Bindemittel hinzufügen.
Fügen Sie Käse hinzu, wenn Sie ihn vertragen. Da ich persönlich nicht zu viel Milchprodukte vertrage, füge ich Käse nur zu einigen dieser Hackbraten hinzu. Es ist die perfekte Möglichkeit, die Käseliebhaber in meiner Familie zu beruhigen und gleichzeitig etwas zum Essen zu haben.
Mischen Sie das Gemüse. Brokkoli und grüne Bohnen eignen sich perfekt für dieses Rezept, für mehr Abwechslung können Sie auch Karotten und Pilze hinzufügen.

So machen Sie dieses Rezept AIP

Tauschen Sie das Mandelmehl gegen Kokosmehl aus. Sie werden einfach etwas weniger verwenden.
Den Flachs weglassen.
Verwenden Sie anstelle von Tomatensauce nachtschattenfreie Marinara. Daraus habe ich dieses Rezept gemacht und es ist köstlich.

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