Wenn es ein Merkmal gibt, das Ausländer mit mexikanischem Essen identifizieren, dann ist es seine Schärfe. Nur wenige glauben uns, wenn wir sagen, dass etwas nicht juckt. Es ist jedoch real, dass es so ist Mexikanisches Essen ohne Gewürzeperfekt für Kinder und Menschen, die Chili nicht vertragen.
Die Bedeutung von Chili in der mexikanischen Gastronomie
Chili ist ein wichtiger Bestandteil der mexikanischen Küche und zum Symbol unserer Kultur geworden. Mole, Marinaden und Saucen wären ohne diese Zutat nicht dasselbe, obwohl sie in vielen anderen Formen vorkommt.
Wie er erklärt Regierung von MexikoEr Chili Es sorgt für Geschmack, Textur, Farbe und Schärfe. Der Grund für seine Bedeutung liegt darin, dass es seit mehr als 8.000 Jahren vorhanden ist und zusammen mit Mais, Bohnen und Kürbis seit der Antike unsere Ernährung bildet.
Allerdings sind nicht alle Chilischoten gleich. Genauso wie wir sie frisch und getrocknet finden, gibt es die würzigen und süßen, auch Paprika genannt. Ebenso haben scharfe Chilischoten je nach Sorte einen unterschiedlichen Grad.
Das bedeutet, dass einige Rezepte zwar Chili enthalten, aber nicht scharf sind. Es gibt aber auch solche, die darauf verzichten und trotzdem einen sehr mexikanischen Touch haben. Diese Rezepte sind das beste Beispiel dafür Mexikanisches Essen ohne Gewürze.
Es gibt keine mexikanischere Beilage als köstlichen hausgemachten roten Reis. Seine Farbe kommt von der Tomatenmischung, die für die Zubereitung verwendet wurde, daher enthält es kein Chili. Mit diesem Rezept helfen wir Ihnen, den perfekten Smoothie zuzubereiten.
Eine weitere sehr beliebte Art, in Mexiko Reis zu essen, ist weißer Reis. Dies kann mit Maiskörnern, Rajas Poblanas oder allein zubereitet werden. Als Vorspeise oder Beilage ist es köstlich.
Obwohl es viele Arten von Pozole gibt, ist weißes Pozole ein Klassiker, der nie versagt, da man nach Belieben Gewürze oder andere Zutaten hinzufügen kann, was es perfekt für Kinder und Leute macht, die unsere Küche kennenlernen möchten, ohne zu schreien.
Traditionelles Pozole wird aus Schweinekopf hergestellt, einem Stück, das nicht nur reichhaltiges Fleisch enthält, sondern aufgrund des darin enthaltenen Fetts und Kollagens auch viel Geschmack und Textur verleiht.
Obwohl man sagt, dass eine gute Soße einen Taco ausmacht, wird er, wenn wir sie nicht hinzufügen, zu einem ausgezeichneten Mexikanisches Essen ohne Gewürzeda nur wenige Fleischsorten wie Pastor Chili in ihrer Zubereitung enthalten.
Dieses Mal zeigen wir Ihnen, wie man zwei Klassiker zubereitet: Wurst und Suadero-Tacos. Letzteres wird aus dem inneren Teil der Rinderhaut gewonnen und meist im Ölbad zubereitet. Wenn Sie etwas Einfacheres bevorzugen, sind die Steak-Taquitos mit Nopales genau das Richtige für Sie.
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Neben Darm-Tacos spalten auch Kopf-Tacos die Meinungen. Ihr zartschmelzendes Fruchtfleisch und ihr milder Geschmack, der durch das Dämpfen des Kopfes mit einigen aromatischen Kräutern entsteht, machen sie jedoch unwiderstehlich.
Wenn Sie sich für die feste Variante entscheiden, ist sie die perfekte Option, wenn Sie kein Fett essen möchten. Für mehr Geschmack sollten Sie jedoch dem Auge, der Zunge oder der Wange eine Chance geben. Bevorzugen Sie Schweinefleisch? Es gibt auch Schweinekopf-Tacos.
Obwohl Milanesa an sich kein mexikanisches Gericht ist, sondern eher europäischen Ursprungs ist, hat es sich in Mexiko zu einer Tradition entwickelt. Es gibt kein Gasthaus oder Restaurant, in dem man es nicht alleine, mit Pommes Frites, in Tacos oder Kuchen finden kann.
Das einzige Problem bei Mailänder Gerichten ist das überschüssige Fett, das für die knusprige Konsistenz verwendet wird. Wir verraten Ihnen das Geheimnis, wie Sie es zubereiten, ohne es zu braten … Und wenn Sie eine fleischlose Variante wünschen, ist Nopal Milanese genau das Richtige für Sie.
Zwei Klassiker der mexikanischen Hausmannskost, die wir mit Mamas Gewürzen assoziieren, sind Nudelsuppe und Rindfleisch-Picadillo. Beides sind kinderfreundliche Rezepte, weil sie einfach zu essen sind und weil nicht scharf sein.
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Chilaquiles sind aufgrund ihrer scharfen Soße das perfekte Gericht für den Tag nach der Party. Allerdings ging eine spektakuläre Variante viral und eignet sich für alle, die kein Chili essen: Chilaquiles mit Bohnensauce.
Entfernen Sie die Chili de Arbol aus der Soße und erhalten Sie mit Epazote den ganzen Geschmack der Bohnen. Wenn Sie sie mit Chorizo oder Ei servieren, werden sie zu Ihren Favoriten.
Dieses traditionelle Gericht aus Oaxaca ähnelt einer gefüllten Empanada, besteht jedoch aus gekochtem und püriertem Kochbananen-Teig. Obwohl Sie ihn auch nur mit Käse füllen können, ist die Kombination aus Bohnen und Banane ein Gewinner.
Mit Sahne und Frischkäse übergießen, dann sind sie perfekt. Und wenn Ihnen der Geschmack von Kochbananen bereits zu schaffen macht, können Sie eine Hackfleischlasagne probieren, die die Nudeln durch diese Frucht ersetzt.
Es gibt nichts Mexikanischeres als Nopales. Obwohl diese Zutat normalerweise eine Ergänzung ist, kann sie auch der Protagonist sein, wie in diesem Draht, der verschiedene Paprika und viel Käse enthält. Optional können Sie Soße hinzufügen.
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Wenn Sie Nopales auf eine andere Art essen möchten, indem Sie sie mit Schinken und Käse füllen und panieren, sind sie eine Alternative zu Cordon Bleu, wenn Sie kein Hühnchen essen möchten. Wenn Sie ein Extra wünschen, servieren Sie dazu Pico de Gallo ohne Chili.
Obwohl Chorizo aus Enchilada-Schweinefleisch zubereitet wird, ist es kein wirklich scharfes Gericht und daher für diejenigen, die kein Chili essen, gut verträglich. Darüber hinaus ist es profitabel und sehr lecker, besonders wenn wir Kartoffeln und Nopales hinzufügen. Stellen Sie Ihre Taquiza mit diesem einfachen und sehr leckeren Rezept zusammen.
Ein paar goldene Tacos mit Sahne, Käse und Salat sind alles, was ein Ausländer braucht, um sich in unsere Küche zu verlieben. Die Zubereitung von Hühnchen-Tacos ist sehr einfach, Sie können aber auch andere Variationen machen, z. B. indem Sie sie mit Tinga füllen.
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Süße Tamales sind nicht die einzige Option für diejenigen, die kein scharfes Essen essen. Es gibt auch herzhafte Varianten wie Mais- oder Bohnen-Tamales. Letztere sind tolle Begleiter zur Mole, schmecken aber auch pur köstlich.
Die Zugabe von Avocadoblättern verleiht ihnen einen einzigartigen und sehr duftenden Geschmack. Probieren Sie sie unbedingt aus, die Zubereitung ist ganz einfach.
Auch für diejenigen, die nicht scharf essen, sind cremige Gerichte eine tolle Alternative. Diese Hähnchenbrust mit Kürbisblütensauce macht sich diese saisonale Zutat zunutze und kombiniert ihren Geschmack mit dem von Mais, Sie werden es lieben.
Lasagne ist ein italienischer Klassiker, der nie versagt. Aber wenn wir das Fleisch gegen ein gedünstetes Huitlacoche austauschen, verleihen wir ihm eine mexikanische Note, die man nur schwer ablehnen kann. Trotz seines Aussehens bietet dieser Pilz einen erdigen und einzigartigen Geschmack, den Sie nicht verpassen dürfen.
Wenn Ihnen das nächste Mal jemand sagt, dass er die mexikanische Küche nicht mag, weil sie scharf ist, bereiten Sie ihm eines davon zu Mexikanische Gerichte ohne GewürzeSie werden sich in unsere Gastronomie verlieben.