Dort Papaya ist die Frucht von Lade Papaya L., eine in Mittel- und Südamerika beheimatete Pflanze, die sich durch große Blätter und längliche, beerenförmige Früchte auszeichnet. Letztere haben eine gelblich-grüne Haut, ein süßes und saftiges orangefarbenes Fruchtfleisch und kleine schleimige innere Samen. Wie die meisten exotischen Früchte ist die Papaya heute an Supermarkttheken, Fachgeschäften oder Märkten leicht erhältlich und ist eine der bekanntesten exotischen Früchte. Sein Erfolg ist zum Teil dem süßen und schmackhaften Geschmack zuzuschreiben, zum Teil dem Ruhm als Frucht der Gesundheit. Aus energetischer Sicht enthält die Frucht etwa 30 kcal pro 100 Gramm und liefert Kohlenhydrate zum größten Teil in Form von Einfachzuckern, während der Eiweiß- und Fettgehalt vernachlässigbar ist.
Vorteile
Seine verschiedenen wohltuenden Wirkungen sind hauptsächlich auf das Vorhandensein von zurückzuführen Antioxidantien (wie Carotinoide, Vitamin C und Flavonoide), Vitamine BMineralsalze (insb Magnesium und Kalium), Sein größter Vorteil besteht darin, den Körper vor Zellalterung zu schützen proteolytische Enzyme (wie Papain und Chymopapain) e Fasern. Insbesondere enthält es hohe Konzentrationen einer breiten Palette von Antioxidantien wie Flavonoiden und Lycopin, die für ihre Fähigkeit bekannt sind schützt den Körper vor Zellalterung. Tatsächlich trägt die regelmäßige Einnahme von antioxidativen Lebensmitteln dazu bei, sich besser vor all jenen Krankheiten zu schützen, die unter anderem die Zellalterung als Ursache haben, insbesondere Tumore und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Weiterhin hat sich gezeigt, dass die antioxidative Wirkung der Papaya nicht nur auf ihre direkte Wirkung zurückzuführen ist, sondern auch auf Stärkung der Abwehrkräfte des Körpers da es auch gelingt, die Aktivität der Glutathionperoxidase (ein Enzym in unserem Körper, das freie Radikale abbaut) zu stimulieren. Die antioxidative Wirkung ist auch nützlich, um die mögliche Oxidation von in den Blutgefäßen angesammeltem LDL-Cholesterin zu verhindern und somit den Körper vor der Unzulänglichkeit von atherosklerotischen Plaques zu schützen.
Außerdem hat die Papaya eineschützende Wirkung auf die Magenschleimhaut und erleichtert die Verdauung dank der Anwesenheit von Enzymen wie Papain, Caricin und einigen darin enthaltenen Proteasen. Sie sind Enzyme, die vor allem die Verdauung von Proteinen erleichtern können, und diese Eigenschaft macht sie zu einer Frucht, die sich beispielsweise am Ende einer großen Mahlzeit eignet. Ein weiteres Merkmal ist sein hoher Ballaststoffgehalt, der die intestinale Aufnahme von Cholesterin und Triglyceriden hemmt und somit begünstigt kardiovaskuläres Wohlbefinden: Eine ballaststoffreiche Ernährung trägt nachweislich zur Senkung des LDL-Cholesterinspiegels bei (Schlecht) im Blut. Außerdem helfen die in der Papaya enthaltenen Ballaststoffe Regelmäßigkeit des Darms und bieten Schutz vor dem Ausbruch von Dickdarmkrebs.
Wählen Sie eine gute Papaya
Obwohl Papaya das ganze Jahr über erhältlich ist, muss beim Kauf darauf geachtet werden, die richtige auszuwählen Vermeiden Sie es, übermäßig unreife Früchte zu kaufen. Aus diesem Grund ist es gut zu wissen, wie man den Reifegrad erkennt: Wenn der äußere Teil ins Orange und Rötliche tendiert und beim Berühren mit den Fingern leicht weich erscheint, ist er in einem guten Reifezustand und sollte innerlich verzehrt werden ein paar Tage; erscheint er hingegen grün, aber mit gelben Flecken, dauert es noch ein paar Tage bei Zimmertemperatur und aus dem Kühlschrank, bevor er verzehrt werden kann. Schließlich, wenn es ganz grün ist und sich sehr hart anfühlt, ist es am besten, es zu vermeiden, oder es ist ratsam, es zusammen mit anderen Früchten wie Birnen, Bananen oder Äpfeln in eine Tüte zu stecken und einige Tage reifen zu lassen .
Wie man es konsumiert
Um die Papayafrucht zu verzehren, müssen wir zuerst die Schale entfernen und dann kann sie auf verschiedene Arten und Zubereitungen genossen werden: Sie kann in Scheiben geschnitten und geschnitten werden in Scheiben gegessen oder zu einem hinzugefügt Fruchtsalatfrüher gemacht schüttelt, Auszüge, Süßigkeiten, Eisoder in wohlschmeckenden Zubereitungen wie verwendet Salate oder Risotto.
Schlussfolgerungen
Aufgrund ihrer Eigenschaften gilt die Papaya als ausgezeichnete Frucht für unsere Gesundheit und wir können sie daher auch im Falle von Papaya in die Ernährung aufnehmen kalorienarme Diäten, aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Natürlich, um seine Vorteile voll auszuschöpfen es sollte regelmäßig konsumiert werden. Alternativ können Sie nach Anraten eines Arztes oder Ernährungsberaters auf Nahrungsergänzungsmittel auf Basis zurückgreifen fermentierter Papaya-Extrakt. Mit dem Fermentationsprozess nehmen die antioxidativen Eigenschaften der Papaya zu und können dem Körper helfen, freie Radikale leichter zu bekämpfen, da auch eine andere Klasse von Verbindungen gebildet wird, Beta-Glucane, die neben Antioxidantien auch eine stimulierende Wirkung auf das Immunsystem haben System.