Der Beginn der heißen Jahreszeit ist für viele normalerweise schwierig und für viele andere angenehm, aber die Wahrheit ist, dass diese Jahreszeit eine der besten ist, weil sie eine köstliche Frucht mit sich bringt, die wir alle lieben und deren reichhaltiger Geschmack niemand leugnen kann Aroma, wir sprechen über Mango, eine der symbolträchtigsten Früchte Mexikos. Heute erfahren und erfahren Sie, welche Mangoarten es im ganzen Land gibt.
Mexiko und Mango: Eine perfekte Beziehung
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Zwar ist der Mangobaum nicht in Mexiko beheimatet und kam nach der spanischen Eroberung aus Asien, doch hier fand er das perfekte Klima zur Fortpflanzung vor und dank seiner wunderschönen Farben, Aromen und Geschmacksrichtungen überzeugte er schnell die mexikanischen Gaumen. .
Im Laufe der Zeit wurde sie zu einer „typischen“ Frucht Mexikos, die in warmen tropischen Klimazonen wächst, in denen Regen und Dürre wechseln. Naturgemäß wachsen sie eher in der Nähe von Gewässern wie Flüssen oder Seen, da sie feuchte Erde für die Wurzeln benötigen . kann schnell eindringen und verankern.
Nach Angaben des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung (SADER) wird Mango in 23 Bundesstaaten des Landes geerntet. Darüber hinaus sind Nayarit, Guerrero, Chiapas und Sinaloa für den Anbau und die Ernte von 2/3 des Gesamtverbrauchs verantwortlich im ganzen Land.
Welche Mangoarten gibt es in Mexiko?
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In Mexiko gibt es verschiedene Mangosorten und sie sind alle sehr lecker, einige sogar köstlicher als die, die man in den Supermärkten und Tianguis findet, die normalerweise Manila und Ataulfo sind.
Ataulfo-Griff: Es ist eines der bekanntesten und am meisten konsumierten in Mexiko. Sein kleiner Stein ermöglicht eine größere Menge an Fruchtfleisch und es hat einen sehr süßen und cremigen Geschmack.Kent-Griff: Es hat einen sehr süßen Geschmack, seine Farbe ist eine Kombination aus intensivem Rot mit gelben Flecken aufgrund seines hohen Saftanteils im Fruchtfleisch und eignet sich ideal für die Zubereitung von Wasser.Keitt-Griff: Ihr Geschmack ist eine perfekte Kombination aus Säure und Süße, die Farbe dieser Mango ist grün, ihre Säure macht sie zu einer perfekten Mango, die man als Snack mit Salz, Zitrone und Chilipulver genießen kann.Tommy Atkins-Handle: Das wichtigste Merkmal dieser Mango ist ihre intensive rote Farbe. Mit zunehmender Reife beginnt sie, kräftige Grüntöne anzunehmen. Typischerweise wird sie wie ein Lutscher mit einem darin eingebetteten Holzstäbchen zum Verkauf angeboten.Handle Hadden: Es wird für Salate und kalte Gerichte verwendet, seine Farben mit einer Kombination aus Gelb, Grün und Rot zeichnen sich durch kleine weiße Punkte aus.Manila-Handle: Eines der vielseitigsten und meistverzehrten Produkte, seine schöne gelbe Farbe und sein unglaublich süßer und cremiger Geschmack machen es ideal für Desserts, aber wenn es gegessen wird, bevor es seinen perfekten Reifepunkt erreicht hat, kann es in Ceviches und Salaten verwendet werden, weil es einen zusätzlichen Geschmack hinzufügt exquisite Säurenote.
Und wann beginnt die Mangosaison? Wir können Mangos von Ende Februar bis Anfang September finden, aber die perfekte Jahreszeit, in der alle Mangosorten ihren Höhepunkt erreichen, dauert von Mai bis Juli.
Wie isst du am liebsten die mit Besteck gehackte Mango oder wie schälst du sie am liebsten und befleckst dein Gesicht mit dem auslaufenden Saft? Wir bevorzugen die zweite Option, sie ist reichhaltiger und macht mehr Spaß. Probieren Sie alle Mangosorten und sagen Sie uns, welche Ihnen am besten schmeckt.