Eingebettet in den angenehmen Kontext des touristischen Hafens von Ostia, ist Lux ein Restaurant mit einem Angebot, das ganz dem Meer gewidmet ist und von der Chefköchin Micaela Di Cola (alias Mikychef) kreiert wurde, die bereits ein bekanntes Fernsehgesicht und Food-Stylistin ist. Das Meer ist der Protagonist des Menüs, wobei immer vegetarische Alternativen vorhanden sind Das Restaurant ist hell und mit einem modernen und eleganten Design, das an die Innenräume von Yachten erinnert. Besonders angenehm ist der Dehor mit den Tischen am Kai, nicht weit von den festgemachten Booten entfernt. Das Menü drückt konkret die Idee des Küchenchefs aus: Hauptsächlich lokale Rohstoffe sind die Protagonisten in Gerichten mit sehr klaren Aromen, wobei die Suche nach Ausgewogenheit nicht nur geschmacklich, sondern auch ernährungsphysiologisch ist. Wie bereits erwähnt, ist das Meer der Protagonist, aber wenn Sie möchten, gibt es keinen Mangel an vegetarischen und veganen Alternativen, während Pasta und Brot hausgemacht sind, sogar in einer glutenfreien Version. Unter den Vorspeisen ist der Gran Crudo Lux ein Triumph von Meeresfrüchten, Tartar und Carpaccio. Rosso di Mazara wird mit einer Datterino-Suppe mit Ingwergeschmack auf frischem Burrata-Käse mit kandierter Limettenschale serviert. Fünf erste Gänge auf der Speisekarte, darunter ein Risotto (Garnelen und Limette); Pacchero Lux wird mit Fischtatar des Tages gewürzt, das natürlich je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit variiert. Überraschungseffekt garantiert in La Caprese, den Sie nicht erwarten (mit Büffel gefüllte Ravioli mit Garnelen und Tomatenwasser). Die zweiten Gänge haben eine konstante Gemüsekomponente: vom Sardellen-Sandwich mit Eskariol und Kartoffeln bis zum gedämpften und gebratenen Oktopus, der auf einer Borlotti-Creme liegt. Fazit köstlichen Desserts anvertraut, aber wer die Aufnahme von Zucker einschränken möchte, kann sich für ein frisches Sorbet auf Basis von Himbeere, Zeder und Bergamotte entscheiden. Auswahl von Weinen, die nach den Kombinationen entworfen wurden, mit Referenzen aus Latium und den Ländern, denen Champagner und internationale Etiketten hinzugefügt werden.
