Dass es in der Küche von Lumière Prati eine Hand eines Stars gab, ist wenig bekannt. Doch hier ist der Chefkoch Roberto Minnetti, ein langjähriger Profi, der immer noch den Wunsch hat, sich zu engagieren, ohne es zu laut zu schreien. Mittags Bistro, Abends Gourmetrestaurant Die Umgebung ist warm und einladend, mit einer Kaffeebartheke, Möbeln und Wänden in hellen Farben, großen Fenstern und vielen farbigen Kronleuchtern, daher der Name des Ortes. Vom Frühstück bis in die späten Abendstunden geöffnet, erfüllt das Lumière Prati mittags die Bedürfnisse der vielen Arbeiter in der Umgebung mit einigen fast täglich wechselnden Gerichten. Beim Abendessen offenbart sich jedoch die Gourmet-Seele und die Formulierung Bistro ist fast irreführend. Tatsächlich konzentriert sich der Vorschlag auf feine Rohstoffe und nicht triviale Kombinationen in einem faszinierenden Menü, das sich an die Jahreszeiten anpasst. Unter den Vorspeisen Büffel mo‘burrata: eine Art Illusionsspiel, bei dem die Creme aus Robiola und Sahne den Mozzarella füllt, mit den dazugehörigen grünen Bohnen und einem Blätterteig mit confierten Tomaten und Vanilleöl, um ihm Knusprigkeit und Süße zu verleihen. Opulent ist die Carbonara di mare: Benedetto Cavalieri Spaghetti mit Seeigel und Venusmuscheln. Zart, aber lecker der gedämpfte Kabeljau mit Safransauce. Die mit Meeresfrüchten gefüllte Taube mit Austernsauce ist viel strukturierter. Die Burger sind voluminös und einladend: Zur Auswahl stehen zwei Beef-Burger, ein vegetarischer und ein weiterer Chicken-Burger. Die Beilagen sowie die Desserts runden das Angebot mit den Platten mit der Auswahl an Aufschnitt und Käse von DOL (Of Lazio Origin) und den Utah Beach-Austern von Jean Paul Guernier ab.
