Low-FODMAP-käsiges veganes Kartoffelpüree – Sehen Sie sich „Learn Eat“ an

Veröffentlicht: 19. November 2018 von Addison LaBonte · Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten.

Diese käsigen veganen Kartoffelpürees haben den ganzen Käsegeschmack ohne Käse, Sie werden nicht glauben, dass sie tatsächlich milchfrei sind. Diese Low-FODMAP-Kartoffelpüree ersetzen Knoblauch durch mit Knoblauch angereichertes Olivenöl, ersetzen Milch auf Milchbasis durch Mandelmilch und verwenden Nährhefe anstelle von Käse.

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Als ich mich daran machte, eine milchfreie Version von Cheddar-Kartoffelpüree zuzubereiten, beschloss ich auch, dieses Gericht mit einem niedrigen FODMAP-Gehalt zu belassen, damit diejenigen, die eine solche Diät einhalten, immer noch eine köstliche Beilage zu diesem Kartoffelpüree genießen können Ferienzeit.

Ich meine, nur weil Sie Lebensmittel aus Ihrer Ernährung streichen müssen, heißt das nicht, dass Sie auf den Geschmack verzichten müssen.

Benötigte Zutaten, um dieses Kartoffelpüree Low-FODMAP und vegan zu halten

Um diesen Kartoffelbrei mit niedrigem FODMAP-Gehalt zu halten, habe ich mit Knoblauch angereichertes Olivenöl anstelle von Knoblauchzehen oder Knoblauchpulver und ungesüßte Mandelmilch anstelle von Milch auf Milchbasis verwendet.

Ich habe außerdem getrockneten Schnittlauch, gemahlenen Senf, weißen Pfeffer und koscheres Salz für die Gewürze und Nährhefe für den „Käse“ hinzugefügt. In diesem Artikel der Monash University wird Nährhefe als Low-FODMAP aufgeführt.

Diese Super-Tater sind so cremig und aromatisch. Wenn ich es Ihnen nicht gesagt hätte, wüssten Sie vielleicht nicht, dass sie milchfrei sind. Ja, sie sind so gut! 🙂

Wie man käsiges veganes Kartoffelpüree macht

Beginnen Sie damit, Ihre Kartoffeln zu schälen und zu hacken.

Als nächstes fügen Sie die Kartoffeln zu einem 4-Liter-Behälter hinzu. Topf geben und mit 2,5 cm kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, sodass es weiter köcheln kann.

Kochen, bis die Kartoffeln ganz weich sind (ca. 15–20 Minuten).

Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln nicht zu stark kochen, sonst werden sie zu stärkehaltig. Lassen Sie die Kartoffeln in einem Sieb abtropfen und geben Sie sie dann zurück in den Topf.

Mit Knoblauch angereichertes Olivenöl und Mandelmilch hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Nährhefe, Schnittlauch, gemahlenen Senf, weißen Pfeffer und koscheres Salz unterrühren.

Zeit, den Kartoffelschäler auszupacken!

Wenn Sie mehr milchfreie Tater möchten, schauen Sie sich als nächstes dieses Rezept für Kartoffelpüree mit Mandelmilch und veganem Frischkäse an.

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