Eine der am häufigsten verwendeten Zutaten beim Kochen sind in jeder Hinsicht die Kartoffeln: gebacken, in einer Pfanne, in Omeletts, als Beilage, als Behälter für andere Zutaten. Diese Knolle ist wirklich eine der vielseitigsten Zutaten überhaupt, obwohl ihre vielen Sorten vielleicht noch wenig bekannt sind. Unter diesen ist sicherlich die spektakulärste lila Kartoffeloder Vitelotte. Südamerikanischen Ursprungs, insbesondere zwischen Chile und Peru, die lila Kartoffel es ist in Italien auch wegen seiner schwierigen Verfügbarkeit und folglich wegen seiner nicht gerade niedrigen Kosten noch nicht sehr verbreitet.
Geschmack und Eigenschaften
Neben seiner besonderen Farbe, der lila Kartoffel es hat auch einen extrem ausgeprägten Geschmack, der an erinnert Kastanienund die Süße von Haselnüsse. Dafür und auch für die geringe Kalorienaufnahme und der hohe Beitrag von Antioxidantiensind ideal für die Zubereitung von Gerichten, die mit der Geschmacksbalance zwischen süß und herzhaft spielen oder mit besonderen Kombinationen ein wenig überraschend sind. Dort lila Kartoffel Aufgrund seiner Konsistenz und seiner organoleptischen Eigenschaften eignet es sich eher für gekochte oder gebackene Zubereitungen als für frittierte. Hier sind also 5 Rezepte, die Sie mit diesen Kartoffeln ausprobieren können Pop:
Lila Kartoffelgnocchi mit Gorgonzola und gehackten Haselnüssen. Ein klassisches Rezept, das einen unvergesslichen Blick und Geschmack garantiert. Die gehackten Haselnüsse passen zum süßlichen Geschmack der Kartoffel, während der Gorgonzola den perfekten Kontrast bildet.
Lila Kartoffelpüree mit knusprigen Rosmarinkarotten. Wer möchte nicht jeden Tag in Farbe essen? Und dann einOrange und Lila machen zusammen die Szene. Der Rat ist, die Karotten zu kochen, während sie ihre Knusprigkeit bewahren, vielleicht auf dem Grill, um einen Kontrast zur Weichheit des Pürees zu schaffen.
Lila, gelbes und Zwiebel-Kartoffel-Omelett. EIN Twist der klassischen spanischen Tortillas, die die Farbe der ausnutzt vitelotte etwas Neues und Unerwartetes zu schaffen. Zur Zubereitung einfach die Kartoffeln schälen, in einer Pfanne mit der Zwiebel leicht anbraten und dann die Eier hinzugeben.
Gebackene lila Kartoffel gefüllt mit Sauerrahm, Speck und Pilzen. Ob Hasslback oder Jackett, gefüllte Kartoffeln sind immer eine tolle Idee. Die violetten in Kombination mit Sauerrahm, Speck und Pilzen sind ideal für ein lustiges, schnelles und leckeres Abendessen.
Lila Kartoffelcreme mit Stracciatella. Diese Suppe ist ideal für den Herbst: Die Süße von lila Kartoffeln, Lauch und Stracciatella vereinen sich zu einem üppigen und reichhaltigen Gericht. Eine Runde Öl und das wars.